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台灣的鳳梨品質好又好吃，每次買一顆切一盤，放上桌上都是秒殺等級的，不管是切開直接吃或入菜都很美味，甚至做成甜點也很好吃，這次在超簡單氣炸烤箱料理110裡面有一道超好吃的蝦料理-鳳梨蝦串。
這道鳳梨蝦串用的就是台灣本土的鳳梨，加上美味的鮮蝦，一起用蒜泥、鹽以及橄欖油稍微醃漬一下，串起來放進氣炸烤箱烤一下，出爐後擠上美乃滋，撒點香菜末，一道美味好吃的佳餚就好囉！
大家一起將台灣鳳梨買起來～
材料：
鳳梨 1/4顆(約12片)
蝦子 15尾
米酒 1茶匙
蒜泥 1大匙
鹽 1公克(使用海鹽會更美味)
橄欖油 1茶匙
美乃滋1茶匙
香菜末 1茶匙
作法：
❶ 鳳梨去皮後切成小塊。蝦子剝殼去除腸泥後，以米酒抓醃10分鐘。
❷ 將鳳梨塊、蝦仁放入調理盆中，倒入蒜泥、鹽及橄欖油攪拌均勻。
❸ 用烤串叉依序串起蝦仁及鳳梨塊。將鳳梨蝦串用烤串叉固定器放入烤箱中，用旋轉模式，設定200°C烤15分鐘。
❹ 取出後，擠上美乃滋，撒上香菜末。
#宅宅太太的日常 #超簡單氣炸烤箱料理110 #吃爆台灣鳳梨challenge
#夯醬串 #串烤
之前中秋節想吃烤肉爆多人沒吃到
終於抽空來滿足我的👄了
位在黎明路上鄰近朝馬轉運站
交通相當便捷
後方也備有停車場🅿️
而且串烤種類多樣
他們的醬料更是我想來這間店的原因之一
之前就聽朋友說過很好吃了😋
而且營業時間到凌晨三點
是半夜肚子餓的好去處！
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📌#沙朗心
肉質軟嫩肉汁鎖在肉裡
搭配調味粉吃更能凸顯出他的好👍
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📌#法式孜然羊小排
孜然調味羊騷味也不會太重
本身就蠻愛吃羊肉
而且也蠻大塊的吃起來好滿足
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📌#腰子干貝 #鳳梨蝦串
腰子干貝烤過之後塗一點醬汁就可以吃出海鮮甜
蝦子搭配鳳梨真的很對味鮮甜口感推推
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📌#骰子牛 #美國牛肉串
牛肉系列的骰子牛根牛肉串
肉汁一咬就噴出來
來吃烤肉怎麼能錯過呢
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📌#蔥燒大腸頭串 #松阪豬肉串
大腸一直都是我喜歡吃的一樣東西搭配蔥真的絕
松阪豬吃起來比較紮實我很喜歡❤️
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📌#鹽燒帶皮雞腿肉 #招牌七里香 #鹽燒雞皮
雞腿肉軟嫩還有帶皮
皮烤的脆脆的很加分
七里香沒有很重的屁屁味
而且灑上調味粉後很好吃
雞皮也是我每次烤肉必點的串類
酥脆口感💯啦
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沙朗心 $200
法式孜然羊小排 $150
腰子干貝 $90
鳳梨蝦串 $60
骰子牛 $45
茭白筍 $40
美國牛肉串 $40
蔥燒大腸頭串 $40
松阪豬肉串 $40
鹽燒帶皮雞腿肉串 $40
招牌七里香 $30
鹽燒雞皮 $30
杏鮑菇 $30
香菇 $30
豆包 $30
貢丸 $25
豬血糕 $20
豆干 $20
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🚩夯醬串炭燒屋
🏠：台中市西屯區黎明路三段13號
☎️：04-24522621
⏱：18:00～03:00
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#夯醬串碳燒屋
位於台中西屯區一間串燒專門店，地點就在阿秋大肥鵝餐廳旁，營業時間到凌晨三點，想吃宵夜就來夯醬串吧！除了有燒烤還有快炒類餐點可選擇，是下班聚會的好去處。
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🔺快炒類
📌燒肉泡菜（招牌）$150
店內招牌人氣餐點，一口脆皮燒肉再一口泡菜超速配。
📌蒜頭蛤蜊湯（小）$60
蛤蜊很飽滿大顆，搭配蒜頭煮出來的湯頭很鮮甜。
📌櫻花蝦炒飯$90
我很喜歡櫻花蝦炒飯，飯粒炒得粒粒分明，吃起來有櫻花蝦濃厚香氣。
🔺燒烤類
📌鹽烤帶皮雞腿肉串$40
📌鹽烤法式鴨胸串$40
📌無骨雞腿排$60
📌松阪豬肉串$40
📌豬肉捲蔥串$40
📌骰子牛$45
📌鳳梨蝦串$60
📌腰子干貝（1串）$60
📌超大魷魚串$180
📌豆干$20
📌貢丸$25
📌四季豆$30
📌花椰菜$30
📌麻吉燒$30
📌玉米筍（1份）$50
📌墨魚香腸$50
燒烤類價格不會太貴，吃串燒的好處就是不用自己烤，有專人服務代烤，只需要優雅的吃就好，我個人蠻喜歡雞腿串、烤魷魚，骰子牛這幾道，吃台式燒烤就是要搭配啤酒才最對味，這裡真的很適合跟三五好友下班約在這裡歡聚一下。
❌未滿十八歲請勿飲酒
❌喝酒不開車，開車不喝酒
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💡中秋節即將到來，店內正推出限量
#中秋節烤肉組合 以超值的價格，就能吃到多種類的串燒，而且都是真材實料純手工串料，烤肉就不用自己採買，夯醬串都幫你準備好了呦！
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💡愛吃活蝦的朋友有福了，店家引進了活泰國蝦，1斤450元的超佛價格，還有多種口味可以選擇，喜歡吃活蝦的朋友趕快手刀衝刺來搶先品嚐。
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📍台中市西屯區黎明路三段13-2號
☎️ 04-2452-2621
⏰18:00-03:00
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大家好~
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牛五花杏鮑菇*1串
牛五花玉米筍*1串
牛五花韓式泡菜*1串
豬五花糯米腸*2串
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豬五花花椰菜*1串
豬五花酸白菜*1串
#中秋烤肉#
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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料：
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6
蒜香蘑菇材料：
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2
鳳梨鮮蝦串材料：
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt
蕃茄金針蛋燒材料：
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt
作法：
1. 培根對切成長條，將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂，放入章魚燒烤盤中，撒上蒜末、鹽，加入奶油塊煎香，再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中，再放入奶油煎香，翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段，蛋打成蛋液，蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中，並用奶油煎香，翻面後撒上黑胡椒、鹽，倒入蛋液，待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘，隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。
中秋烤肉盤
材料：
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce
作法：
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋，平盤上噴上少許油，再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排（雞皮朝下）、香腸排上，待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面，香腸表面變焦黃後翻面，並於表面畫斜刀，烤至兩面均焦香，即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上，刷上烤肉醬，待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。
五香里肌材料：
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。
韓式梅花豬材料：
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce
作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。
蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料：
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法：
1.烤盤加熱，用奶油稍微刷烤盤，加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋，再將蛋液刷滿烤盤，接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後，將蛋皮左右鋪上吐司，讓吐司完整被蛋皮包覆，雙面煎至金黃即可。
步驟1：製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法：
絞肉放入所有調味料，再加入蔥花和薑末拌勻即可。
步驟2：加點料變化各種口味！
1.加剝皮辣椒
材料：
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法：
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。
2.加脆瓜
材料：
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法：
1. 將瓜仔碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。
3.包起司
材料：
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上起司，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。
4.包鹹蛋黃
材料：
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上鹹蛋黃，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。
作法：
1. 鍋子開中火，煎約5分鐘至油脂冒出後，用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次，稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。
香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1
作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合，再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實，煎至底部上色，再刷上照燒醬，再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油，放入蛋與漢堡肉，蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。
沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油，放入乾魷魚炒香，再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香，放入高湯(或水)，蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後，鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。
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#享慢煮泰 #LemonGrass By Fast Gourmet
#LemonGrassByFastGourmet #流心牛角包 #西環美食 #堅尼地城
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中環好出名食流心牛角包既餐廳
係西環開左新店,泰式新派菜,餐廳走西餐廳風格,環境舒服,服務一流
好彩係禁堂食之前一晚食得到,咁同大家介紹下
呢度而家有優惠餐牌$228便能享用4道菜
有法式龍蝦湯牛角包或泰式冬陰龍蝦湯
牛角包酥脆,最估唔到切開真係流心爆出黎
牛角酥上有好多椰絲碎,記得同湯拌勻先食
唔係好易直接吸左入侯,好易咳
牛角包酥脆,但打完卡就要盡快食,湯汁多
好快包就會變軟身,口感獨特
有牛角既脆口感,但麵包又吸了湯汁帶點軟綿
泰式湯唔辣,但夠香,龍蝦湯夠鮮味濃郁
如果冬陰湯可以再辣D應該味道更好
可選前菜,燒生蠔,花生醬沙爹雞串
我選了一客沙爹雞串,燒得帶點焦
夠香口,表面夠乾,抹上一點特製花生醬
沙爹味濃色重,打得細碎,夠香氣
唔止配肉好食,應該配埋多士都一流
雞串一客兩支,份量夠,一人一串
鍋炒帕能咖哩雞
混入左大蒜,香茅乾式紅咖哩
每件雞肉都沾滿咖哩醬汁
濃香味重,拌飯食一流,口感濃香帶點微辣
係乾式咖哩既另一種食法
配烤酥餅應該也不錯
泰式燒西班牙黑毛豬頸肉
無骨豬頸肉經過調味,再燒香切片上菜
另外配一客特製既酸辣汁配埋食
份量都相當足,厚切片都有6片
邊位燒得乾身,中間位就無過熟
調味本身比較濃重,就咁食會略為單調
加埋佢個酸辣汁食個味道加分好多!
同樣都配一客香米飯,夠爽身夠乾
甜品有三款
真空慢煮法式焦糖燉蛋
椰子雪糕配風乾鳳梨紫米
泰式奶茶流心牛角包
甜品擺盤好靚,底層紫米,中間雪糕,上層鳳梨乾
椰子味香甜濃郁,加埋煮過既紫米,軟綿有彈性
味道幾突出仲有特色,口感豐富
真空慢煮法式焦糖燉蛋
特別香滑既燉蛋質感,完全唔甜,好有蛋香
Lemon Grass Fast Gourmet享慢煮泰 (西環)
西環堅尼地城卑路乍街150號
加多近山地下A號舖
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