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#溫哥華節慶

你有多久沒去溫哥華的唐人街了？

唐人街的Main Street、East Pender Street一些舊房舍改建新建築，開張了不少新商店，讓該區域有了有別以往的風貌。

今天一場 #點亮華埠 #LightUpChinatown 的活動在陰雨中上場。將Columbia Street封街，搭起舞台，掛起燈籠串，駛入餐車，現場參與的人數雖然沒有爆棚，但是也吸引不少人，唐人街難得熱鬧非凡。

這場活動只有9/11~12兩天。如果得閒，不妨走一趟唐人街，買買菜、泡一下港式茶餐廳，吃個大班餅屋的菠蘿包或新城餅家的叉燒包，順便拿著Ligh Up Chinatown的手冊沿灘蓋章，也許還可以抽到$250獎金。

註記：下午兩點不到，路邊排起長長的隊伍，從Columbia Street蜿蜒到華埠燒臘餐廳的門口。這是販售該餐廳跟溫哥華知名法式甜品烘焙店Beaucoup聯名推出，限量的可頌。能吸引這麼多饕客前來，猜猜看是甚麼口味？(答案在留言第一條)

#溫市笑應
#海馬老爸的集食行樂
#Chinatown #溫哥華唐人街
#Tasteofchinatown #chineserestaurantawards
#VancouverIsAwesome

#首本名菜 是溫哥華中菜的評鑑系統，多年來幫溫哥華人發掘並認證了不少質優味美的中餐廳。

昨天晚上海馬老爸參加了十年有成的首本名菜年度活動【饗宴 Dining by the awards】。昨晚是該系列活動的第二場，由 #半島公館 主辦，該餐廳的總廚、點心主廚，以及曾參與Master Chef Canada烹飪大賽的年輕廚師聯合掌廚，為晚宴近百人端上一道道美食。

第一道茶點就艷驚四方 -- 玻璃杯內褐色的茶水被包裹在果凍圓球內，杯口一大朵盛開的白或綠菊。飲用前摘下幾片花瓣置於盃中，然後一飲而盡。茶果凍在口中爆開，菊花香氣在鼻腔瀰漫.... 這樣的開場前菜創意十足。

接下來的餐點以溫哥華的海鮮為主，搭配中西式烹調方式的肉類。不論是象拔蚌、黃金蟹、當季盛產的斑點蝦，或入湯或變身粵式燒賣，每一口都讓人回味無窮。

最後一道甜品則是邀請溫哥華知名的氮氣冰淇淋店 #Mister 的創辦人，現場製作甜點。以氮氣急速冷卻，用攪拌機快速攪拌奶製品，裊裊煙霧中一球球冰淇淋成形。糖炒栗子口味的冰淇淋濃醇滑膩，獲得現場賓客的一致好評。

今年首本名菜【宴饗】晚宴共有四場，甫一推出門票就售罄，可見溫市名廚的魅力。如果你想認識溫哥華有哪些中西大廚，或看看這四場晚宴的菜單，不妨走訪首本名菜【宴饗】的網址。

或是，點開以下照片，瞧瞧半島公館的主廚精心烹製的菜肴，哪幾道是你的菜？
#溫市笑應 #首本名菜 #ChineseRestaurantAwards
#溫哥華果然是世界美食之都

🍽首本名菜【宴饗】網址 http://zh.chineserestaurantawards.com/dining-2019/

🍨海馬老爸的Mister冰淇淋食記 https://bit.ly/30tbWyC

🍤不知道斑點蝦的人看過來 https://bit.ly/2EjzWuD

{台北食記} 餐飲業的「樂行僧」
2018年初冬，跟著溫哥華的食評機構《手本名菜》前往台北進行一場美食探險「嚐遊台北」。有幸造訪 #阿正廚坊，除了品嘗珍饈，也進行了一場美食對話。

一邊用餐一邊閒聊，阿正師傅娓娓道出半生傳奇。故事即便沒有驚滔駭浪，卻也峰迴路轉。

餐桌邊的採訪，阿正師傅精細的手路菜讓人回味無窮；大鳥晚啼的入行經驗教人動容；執著於佛經的抄寫，每個字小於8毫米的工筆書法字滿佈卷軸，豈止嘆為觀止。

但最教我敬佩的是二十年來如一日的嚴格作息 -- 凌晨採買食材，天未亮即入廚房，打烊後練字，廚師作息猶如尤里西斯的推石，周而復始，除了過年期間給自己兩周的日本充電之行，全年毫無停歇。

如苦行僧般的執著，若非是一生的大愛，且能從中覓得愉悅，否則難以為繼。所以在美食路上，我認為阿正師傅扮演著的是「樂行僧」的角色，愉悅地揮動廚鏟，自娛也娛人。
#溫市笑應 #手本名菜 #阿正廚坊 #ChineseRestaurantAwards #TasteTPE #沒錯我就是影片中的黑衣人