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<明廚料理/飯局製作 傳統雙黃蓮蓉月餅 ~ 經已售罄>
傳統味道，其實已經越來越少。
今時今日「蓮蓉月餅」已經與「白蓮蓉」劃成等號，要吃一個正常份量的月餅更是難如登天，周街都係每個二両（甚至両半！）的迷你月餅，傳統的5両月餅已原易找。
唯有我們仍然每年都堅持做傳統口味，「月餅」於KC而言就是雙黃蓮蓉月，不會是迷你size，不會是白蓮蓉而是黃蓮蓉。一定是5両的，當然是香港製造的。
尤幸每年銷情也不俗，今年更是農曆八月未到已全部沽清。
誰料下年情況如何？希望今年中秋大家吃的也是傳統口味。
謝謝大家支持！
明廚料理教室/飯局製作公司
#明廚月餅 #明廚料理教室 #飯局製作公司 #香港製造
<港灣壹號 ~ 一年一度菇菌宴>
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3jkyZHB
一連兩晚的菇菌宴終於完成，一如既往這也是座無虛席的一局，在此先為錯過的朋友說聲對不起。
餐廳剛轉成C類食肆，所有食客都要用安心出行入場。但可坐6人及營業至午夜，時間更鬆動。
一早約好大廚章師傳，為是晚菇菌宴特別設計了11道菜式，當中包括8道菇菌菜及3道店子最近的新菜及招牌菜。水準高而份量十足，大家當然是吃得非常滿意。全場菇菌由菁雲獨家供應，也是信心保證。
以不同的食材配搭去襯托出不同種類菇菌的口感及味道，極考心思，謝謝大廚章師傅。當中以桂花蜜餞的青頭菌，跟竹笙螺頭同燉的雞縱菌，加入鮑汁去扣煮柚皮及海參的老人頭菌，燴牛面頰的白牛肝菌，還有浸莧菜的雞油菌等等。
一次過開眼界，出席的朋友當然食福不淺。
兩晚的餐牌如下：
水晶皮蛋子薑 桂花汁炸青頭菌
港灣點心花園：紅菜頭滷肉蒸粉果+麻辣鮮蝦魚米鉸+竹影山珍如意粿
原隻鮑魚雞粒酥 蜜汁叉燒
椰皇雞㙡菌竹笙螺頭燉乳鴿
酥皮鮑汁焗老人頭菌海參柚皮
掛爐燒乳鴨
白牛肝菌燴澳洲和牛面頰（可轉非牛肉）
杏汁雞油菌野米浸莧菜
窩燒山珍海味脆米飯
石榴蘆薈甘露+鳳梨奶皇千層酥+ 桃膠十勝紅豆凍糕
在此謝謝大廚及菁雲，菇菌宴的下一站就是：32公館。
Grand Hyatt Hong Kong J's Garden菁雲
#菁雲菇菌 #KC飯局 #飯局製作公司 #菇菌宴 #粵菜 #米芝蓮推介
#SONY
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/2WiJi5C
在云云的日本料理中，最喜歡的就是吃鐵板燒及燒肉。在香港吃鐵板燒，找Mok San一注獨嬴就夠。
在本地鐵板燒界而言，Mok San已是教父級人物。不要說他，就是其門生也遍天下。很多時去光顧新的鐵板燒店，跟其師傅打招呼時都會聽到「我以前跟過Mok San既」，可見他的地位。從2017年開始連續5年摘下米芝蓮一星兼地球上唯一的米芝蓮星鐵板燒店，確實是利害的。
最近他的店子搬了新地方，當然要來試試。就在上個星期，一連的來了幾次。跟不同的單位及朋友來過，人人都吃得非常滿意。
至於吃什麼，也不用煩心，交如Mok San打點好了，他自然會將最好的食材以最好的效果帶到大家眼前。
詳細食評，請按以上連結參考。
說真的，多年來看著大廚的菜式在進步，老早已超越一般鐵板燒的水平，這裡是好吃之徒必來的地方。
也還好我是一次過的訂了好幾天，手慢一點的話，下一個可以再預約Mok San主理鐵板燒的日子已是十月中…..有興趣的朋友，訂位要快手。
I M Teppanyaki & Wine Mok San Lawrence
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又驚下次打風冇嘢好食？！
買定啲材料放喺屋企，隨時煮飯仔都得啦！！！
Facebook：http://www.facebook.com/ksmeowblog
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