<明廚料理/飯局製作 傳統雙黃蓮蓉月餅 ~ 經已售罄>
傳統味道,其實已經越來越少。
今時今日「蓮蓉月餅」已經與「白蓮蓉」劃成等號,要吃一個正常份量的月餅更是難如登天,周街都係每個二両(甚至両半!)的迷你月餅,傳統的5両月餅已原易找。
唯有我們仍然每年都堅持做傳統口味,「月餅」於KC而言就是雙黃蓮蓉月,不會是迷你size,不會是白蓮蓉而是黃蓮蓉。一定是5両的,當然是香港製造的。
尤幸每年銷情也不俗,今年更是農曆八月未到已全部沽清。
誰料下年情況如何?希望今年中秋大家吃的也是傳統口味。
謝謝大家支持!
明廚料理教室/飯局製作公司
#明廚月餅 #明廚料理教室 #飯局製作公司 #香港製造
同時也有59部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Hoonie friends,也在其Youtube影片中提到,感謝犬白カヲル老師畫的中秋節賀圖貝塔❤️ 完整圖檔會在節目後跟大家一起分享哦!當然也會做成當月卡片啦 邀稿繪師:犬白カヲル https://twitter.com/kaworu1030 #好家在我在家 #貝塔廚房 #貝塔料理教室 #中秋節 ============================...
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明廚月餅 在 KC飲食天地 Facebook 的最佳解答
<賣月餅的人談月餅:有關蓮蓉月餅的二三事>
從餅模,到餅皮、蓮蓉、鹹蛋黃:https://bit.ly/3l4MJEh
是日中秋,宜吃月餅。
不知道大家喜歡什麼類型的月餅?個人而言,獨愛雙黃蓮蓉月餅。
因為食評人的身份,每年都會收到四方八面送來不同款式的月餅,而從中也可以看到月餅在本地市場的潮流及趨勢。以今年為例,當中以各式迷你酥皮奶皇月餅為主。五両裝的傳統份量月餅就差不多全都是白蓮蓉,要找一個最傳統的黃蓮蓉月餅,是一個也沒有。
要吃,唯有自己做。
今年已是「飯局·明廚」月餅面世的第5個年頭。由最初的雙黃蓮蓉月,到大前年的四黃蓮蓉月,之後還有金華火腿五仁月。到最後因為師傳都做到退休了,最後又回到最初的雙黃蓮蓉月餅。
我仍然是那個食古不化的傳統人,堅持在中秋只吃最傳統的黃蓮蓉。硬性規定同事們要拿公司的月餅及生果回家做節,覺得這是公司負責人的責任。説真的,這個中秋或許是幾十年來最不一樣的中秋,疫情反覆,世界不靖,市道是市所未有的差。
中秋,還是要吃月餅的。祝大家中秋節快樂。
明廚料理/飯局製作
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明廚月餅 在 KC飲食天地 Facebook 的最佳貼文
明廚月餅要出爐了!
跟大家直擊傳統雙黃蓮蓉月餅的製作過程。
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明廚月餅 在 Hoonie friends Youtube 的精選貼文
感謝犬白カヲル老師畫的中秋節賀圖貝塔❤️
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白蓮出好藕,況出半塘西。
化液同瓊屑,含消在瓠犀。
節疏冰易折,絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚,朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出,要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》
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明廚月餅 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
台灣1001個故事-20210919分集大綱:
part1:【達邦部落主廚母子 聯手烹調鄒族風味餐】
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part3:【資深媒體人王文靜 尋訪曾文水庫淹沒的失落村落】
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part4:【竹山夜市炒泡麵 兄弟檔疫後開創新人生】
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part5:【三代百年餅店 神明糕餅秋節月餅保留手工】
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