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<明廚料理/飯局製作 傳統雙黃蓮蓉月餅 ~ 經已售罄>
傳統味道，其實已經越來越少。
今時今日「蓮蓉月餅」已經與「白蓮蓉」劃成等號，要吃一個正常份量的月餅更是難如登天，周街都係每個二両（甚至両半！）的迷你月餅，傳統的5両月餅已原易找。
唯有我們仍然每年都堅持做傳統口味，「月餅」於KC而言就是雙黃蓮蓉月，不會是迷你size，不會是白蓮蓉而是黃蓮蓉。一定是5両的，當然是香港製造的。
尤幸每年銷情也不俗，今年更是農曆八月未到已全部沽清。
誰料下年情況如何？希望今年中秋大家吃的也是傳統口味。
謝謝大家支持！
明廚料理教室/飯局製作公司
#明廚月餅 #明廚料理教室 #飯局製作公司 #香港製造
<美麗華國金軒 ~ 一連兩天的「飯局」>
餐廳資料及食評：https://bit.ly/3l1UGNO
早前來這裡吃了一頓晚餐，決定來組織個「飯局」。食友反應很好，一連兩晚的「飯局」終於完成。
除了試菜的菜式以外（在以上連結可以查看詳情）， 宏師傅也加入了其他新菜式。
前菜仍然是魚子醬糟鹵蟶子皇，以自家製糟鹵泡製的白灼蟶子皇大家都喜歡。尤其加入了幾滴花椒油，增添一點點麻香滋味。生磨杏汁雪蓮子白肺湯加入了花膠及原粒瑤柱在內，鮮甜也香味十足。上次來試菜吃的是金沙玫瑰鬼馬花竹蝦，「飯局」就升級換上了龍蝦球。
十五年陳皮香橙慢煮牛肋肉加入了辣椒及花椒同煮，麻加辣的味道正好在炎炎夏夜為大家提胃口。潮汕咸檸酒糟蒸馬友是這裡的招牌菜，當然不能錯過。擔擔豚肉珍肝燒海參濃郁美味，不少食友還差點要多點個白飯來拌吃。
單看菜名，相信沒有人會估到單尾的蝦籽鮑汁玉子豆腐煎生麵賣相是如此佳。師傅用生麵繞在炸玉子豆腐外層丙煎香，一口咬下去同時吃到脆口的麵及嫩滑的豆腐兩種口感。加入鮑汁及蝦籽，風味十足。甜點是柚子川貝津梨凍，涼快順喉。
謝謝師傅的打點及店子上下的妥當招呼。
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The Mira Hong Kong
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＃美麗華國金軒 #TheMiraHK #CuisineCuisine
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<港灣壹號 ~ 8月25/26日 一年一度菇菌宴>
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/2UWIwdU
跟菁雲的主理人Nelson兄可謂「識於微時」，過往幾年我們也合作辦「菇菌宴」，今年也不例外，地點就在這裡。每年的菇菌宴因為可以吃到平時難得一吃的菇菌菜式，加上連食材供應商也在，當然是「無得輸」。所以無論規模有多大，都總是一位難求。
這裡的行政總廚章師傅相信不用我多介紹，是一位有功底的師傅。今次找他寫來11道菜的餐牌，除了他的招牌菜以外，還有只此一晚的特別菇菌菜式：
水晶皮蛋子薑+桂花汁炸青頭菌
港灣點心花園：紅菜頭滷肉蒸粉果+麻辣鮮蝦魚米鉸+竹影山珍如意粿
原隻鮑魚雞粒酥 +蜜汁叉燒
椰皇雞㙡菌竹笙螺頭燉乳鴿
酥皮鮑汁焗老人頭菌海參柚皮
掛爐燒乳鴨
白牛肝菌燴澳洲和牛面頰
杏汁雞油菌野米浸莧菜
窩燒山珍海味脆米飯
石榴蘆薈甘露+鳳梨奶皇千層酥+ 桃膠十勝紅豆凍糕
（關於部份菜式的詳細食評，請按：https://bit.ly/2UWIwdU）
價錢：$1000-$1200（包加一茶芥，開瓶費買一支免一支）
一連兩晚，8月25/26日。每晚20人，4人一檯，一個也不能多。
有興趣？可以在此留名。更直接的方法就是留意今晚以下群組開post：
最新飯局資訊：明廚料理教室/飯局製作公司
Event在此：https://fb.me/e/2dCLFzKqr
Grand Hyatt Hong Kong J's Garden菁雲 明廚料理/飯局製作
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又驚下次打風冇嘢好食？！
買定啲材料放喺屋企，隨時煮飯仔都得啦！！！
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#儀家開飯 #KsMeow
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