天氣熱 吃涼麵＋味增貢丸湯蛋花湯，最暢快！
而且要在冷氣房裡吃才舒服 😇
可以在家裡吃，那當然就更快活囉
不小心又拿了一瓶啤酒 😆
昨天晚上才在跟三咪姐討論涼麵要加什麼料
今天就實現了吃涼麵的計畫 ＃對吃的效率都很高
在家吃涼麵，如果跟在小7買的差不多
那也太過於寒酸，自己來 當然要準備豐盛些
至少看起來要精彩，拍照才不會掉漆啊
專業的都這樣問
咩加辣某？
蒜逃剛咩嘎？
＊所以務必要準備芝麻醬之外的醬料＊
蒜水 -
必須達到一定的濃度
就算吃完涼麵2小時，旁人還是能清楚
感受到你剛剛有吃涼麵，這樣才算標準
冰糖水＆褐色的液體 -
若麻醬濃度很高，這時候就需要
靠這湯水來調節
蛋絲＆雞絲 -
入門豪華版必備！紅蘿蔔出場會掉粉所以
跳過，只切了小黃瓜絲。
雞絲部分用的是雞胸肉，手撕尺寸
要跟小黃瓜的粗細一致，專注細節質感提升
＃雞胸水滾下鍋煮3分鐘關火泡15分鐘（依水量雞罩杯調整時間）
＃剛剛好熟才不會乾柴
＃水裡加米酒跟月桂葉去腥增香
辣油 - 辣渣
這部分很難臨時處理
先前換冰箱
清掉很多辣油辣椒....
辣油色澤一定要火紅
辣渣不宜太小
淋上辣油，顏色對比立現
更能增加食慾
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到現在打嗝都還明確的涼麵感
很明確的說明，這次家庭班涼麵是相當成功
除了油麵這部分差強人意之外，整體來說
還是很不錯的 ~ ^^b ~
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5/1 勞動節，你們都出遊了嗎？0確診很開心
但是基本防護社交距離還是要有，順時鐘保安康
雞胸水滾下鍋煮3分鐘關火泡15分鐘 在 「雞胸肉軟嫩秘訣」水煮、香煎一次學會！在家做出餐廳等級調味 的相關結果
【水煮法】 · 起一鍋沸水，加入一撮鹽巴。 · 放入雞胸肉，煮滾後轉小火煮3分鐘。 · 熄火蓋鍋燜15分鐘，即可取出切片。肉塊厚薄、水量多寡都會影響到燜的時間 ... ... <看更多>