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關於 醃梅子發酵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在醃梅子發酵這個產品中，有73篇Facebook貼文，粉絲數超過827的網紅香蕉吃吃吃-美食、旅遊分享，也在其Facebook貼文中提到， ［#香蕉吃彰化］ 彰化的鹽鞠舒肥餐盒，不僅吃的健康，餐盒還是以玉米製作的環保餐盒，一份餐點共有兩個餐盒，上層是醋香果風溫沙拉及溏心蛋＆蔥鹽麴豆腐，下層是川中紅藜飯及鹽麴料理。 - 👉🏻#炭火燒肉沙朗牛餐盒 切成薄片的牛肉，中間透出粉嫩的顏色，以舒肥恆溫的方式烹飪，肉保留Q彈的口感。米飯是紅藜飯，比一...
　同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過6,100的網紅Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel，也在其Youtube影片中提到，式酸泡菜豬肉鍋 Kimchi Jjigae 김치찌개 材料：- 豬梅花肉(切件)......190g 酸泡菜(切件)..........180g 豆腐(切件)..............100g 大蔥(切細)..............1棵 青陽辣椒(切細).......1隻 洋蔥(小) (切塊)....

醃梅子發酵 在 香蕉吃吃吃-美食、旅遊分享 Facebook 的精選貼文

香蕉吃吃吃-美食、旅遊分享 By 香蕉吃吃吃-美食、旅遊分享

2021-09-13 20:56:26 有 7 人按讚
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［#香蕉吃彰化］
彰化的鹽鞠舒肥餐盒，不僅吃的健康，餐盒還是以玉米製作的環保餐盒，一份餐點共有兩個餐盒，上層是醋香果風溫沙拉及溏心蛋＆蔥鹽麴豆腐，下層是川中紅藜飯及鹽麴料理。
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👉🏻#炭火燒肉沙朗牛餐盒
切成薄片的牛肉，中間透出粉嫩的顏色，以舒肥恆溫的方式烹飪，肉保留Q彈的口感。米飯是紅藜飯，比一般白飯多了膳食纖維，梅子是使用紅藜汁與火龍果天然入色，脆脆甜甜的口感，酸甜開胃。
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👉🏻#滋嫩鹽麴炸雞餐盒
炸雞以日式唐揚雞的方式呈現，雖然外皮不太脆，但皮薄肉多，咬下去口感非常嫩。沒想到健康餐盒也可以吃到炸雞，而且吃起來也不會油膩。
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👉🏻#焙煎芝麻舒肥豬里肌餐盒
使用豬里肌以鹽鞠入味，鹽麴是米、麴菌和鹽發酵而成，鹽麴可代替以往醃肉的調料，除裡可以激發食物的美味外，也是益菌，有助於腸胃道健康。
舒肥豬里肌搭配芝麻，清爽不膩口，提升整體的層次感。
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👉🏻#和風麻婆豆腐餐盒
喜歡有醬配飯的人可以選這個，日式口味的麻婆豆腐，表現溫和不刺激，不吃辣的朋友也可吃。
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湯品是鮮魚味噌湯，裡面有兩塊魚肉及豆腐塊，以魚骨下去熬煮，湯頭很夠味好喝
#香檸可爾必思 #陽光活力汁 #紅纖養眼汁 #鮮粹蘋果汁
新鮮健康果汁，不加糖不加水，以冷壓鮮榨的方式保留水果的鮮甜及營養。
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地址：彰化市旭光路209號
電話：04-7226778
時間：11:00-14:00、16:00-20:00(周日公休)
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#香蕉吃餐盒 #香蕉吃便當
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#彰化美食 #健康餐盒 #彰化便當 #團購美食 #團購 #彰基美食 #外送美食 #彰化外送 #yummyfood #yummyday彰化 #yummyday #popdaily #poptour_mag #popyummy #食尚玩家 #美食日記 @wantogo

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醃梅子發酵 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最讚貼文

酸女孩的甜點料理手記 By 酸女孩的甜點料理手記

2021-09-02 21:10:14 有 1,164 人按讚
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【不只味噌湯！4種味噌用法一次看！】
🧉快速味噌漬，食譜搶先看→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/sJk1c

多數人的味噌用法，都是拿來煮味噌湯，偶爾煮湯，不常使用，最後被遺忘在冰箱...

偷偷告訴你！好味噌，可以讓料理天然提鮮。

好味噌的天然鮮味，是如何產生的？

好味噌是以非基因改造黃豆、米或麥等穀物原料，加上鹽和麴天然發酵，黃豆蛋白在發酵過程中，分解成小分子胺基酸，產生鮮味，入料理天然提鮮！

味噌入料理，4種用法一次看！
1. #醃肉增鮮：生肉塗抹味噌，去腥，還能增添濃郁鮮味！
2. #醬料變化：搭配梅子、果醬、番茄醬等都適合，超百搭醬料基底！
3. #烤物沾醬：高溫烘烤下，味噌鹹鮮與香氣更強烈！
4. #醃漬蔬果：快速淺漬，打造清爽豆香與鹹鮮滋味！

下次炒菜，加點味噌，天然鹹鮮！體驗日本主婦最愛的萬用調味料，味噌的美味魅力！

點進文章看更多用法，一起來拯救總被放到過期的味噌！

🧉不只味噌湯！4種味噌用法，醃肉、調醬、炙烤、漬蔬果一次看！
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🧉烹煮味噌、淺漬醋、鹽麴，首次體驗→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/d1zQJ

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酸女孩的甜點料理手記

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~意識四季，意思煮食~ 來自台東的酸女孩，順應四季，順手取材當季。 相信料理的每一步都是選擇，更是與自我的對話! 期待用原創季節的意識料理，為忙碌的您， 發現烹飪料理的樂趣! 部落格-酸女孩的甜點料理手記 https://taitung-dessertgirl-blog.tw/ 酸女孩商店 https://www.taitung-dessertgirl.com.tw/ 酸女孩四季料理教室 https://taitung-dessertgirl.com/
酸女孩的甜點料理手記是來自台東知本的酸女孩團隊，期待為現代人忙碌的生活，找回對食物的選擇權，我們相信傾聽身體的聲音，順應四季，順手取材當季，順手做道有意識的季節料理 。
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醃梅子發酵 在 Cecillia優雅過生活　 Facebook 的精選貼文

Cecillia優雅過生活　 By Cecillia優雅過生活　

2021-08-30 09:48:15 有 54 人按讚
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【2021中秋嚴選禮盒＋最受歡迎的日本精選食品】團購登場！
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▶️開團時間：2021/08/30～2021/09/05

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▶️運費說明：宅配運費本島$100，外島$200 (無開放海外訂購)

▶️付款方式：信用卡付款、匯款轉帳
★現貨數量有限，虛擬帳號匯款日保留1天(從下單日起算)，超過時間未匯款的數量就會被釋放出來。建議大家可以使用刷卡付款，簡單方便又快速。
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👜 本團獨家優惠
✓小茶栽堂鳳鳴朝陽禮盒【團購獨家】團購優惠價$725元
✓小茶栽堂金采禮盒【團購獨家】團購優惠價$935元
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✓日本COSMOS即時沖泡湯包，任選五包，每包$69元
✓日本千金丹黑芝麻抹醬隨手包，任選三包，每包$59元
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☎️客服聯絡方式
電話：02-25592733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
客服信箱： service@osharemommy.com.tw
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在嚴峻疫情肆虐的不安中，一步步往前小心走的這一年，
不知不覺的，就要迎來中秋了。

以往在中秋節時總是要呼朋引伴一起烤肉的過節儀式，今年為了防疫要盡量避免不必要的移動群聚。
但即使無法見面，還是可以送上一份祝福心意給心裡重要的人。
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市售秋節月餅禮盒琳瑯滿目，今年要推薦給大家的是 ＃小茶栽堂 的秋節禮盒組。

小茶栽堂以出產品質極優的台灣自然栽培茶著名，
他們家的茶品禮盒，也是以前我常會帶出國送給日本朋友們的伴手禮。
最近品嚐到秋節禮盒的馬卡龍牛軋糖及豆沙蛋黃酥，
才知道原來小茶栽堂不僅只是茶好喝，創意茶食甜點也好美味。
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小茶栽堂充滿藝術質感的精緻禮盒也是推薦的理由之一，
隱含的設計寓意，會讓收到的人更感受到真摯的祝福心意，
今年中秋，就挑選一款小茶栽堂禮盒送給想念的人，也買來獎勵自己吧！
本次開團的其中二款禮盒還是獨家組合，市售通路買不到的。
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❤️學校終於要開學了，為方便家長準備小朋友們的餐點，一起開團的還有最受歡迎、每隔一段時間就需要補貨的 ＃精選日本優質食品

✓100%北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉（等待好久的原味鬆餅粉即將到貨，本團開放預購9/17起依序出貨，下手要快！）

✓新品‼️日本つぼ市製茶本舗蔬菜鬆餅粉（無麩質、滿滿蔬菜營養的日本米粉鬆餅粉，最適合不喜歡吃蔬菜的孩童）

✓新品‼️日本千金丹黑芝麻抹醬（日本百年老店的超優質美味黑芝麻抹醬，還有很方便使用的隨手包）

✓日本Sudo砂糖無添加果醬（神奇魔法美味的無加糖果醬，吃過就會愛上！缺貨很久的草莓、藍莓果醬再次到貨）

✓日本北海道菊水拉麵系列（每次開團都是瞬間秒殺的最好吃日本即食拉麵，這次所有口味都齊全了，三餐點心及宵夜必備）

✓新品‼️日本COSMOS即食沖泡湯包（有如現煮的超美味日本國產食材即食湯包，道地日式風味，每一款都好喝，大推薦！）

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🥮【小茶栽堂】超人氣中秋禮盒

＃小茶栽堂的蛋黃酥 ＃吃過會想念的美味
今年你吃過蛋黃酥了嗎？
近年來在台灣，蛋黃酥儼然成為最有人氣的中秋月餅，
好吃的蛋黃酥一入口就知道，選用優質材料來製作真的比什麼都重要，而且餅皮要酥鬆有層次感，內餡香甜滑潤又不膩口。
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製茶專家的小茶栽堂以茶食概念做出來的蛋黃酥就是很不一樣，
內餡使用的是以麥芽糖費時熬煮的豆沙餡，
包覆純古法製成的屏東紅土鴨蛋鹹蛋黃，
恰到好處的甜味不膩口，好吃極了！
分切成小塊搭配茶飲，最能感受其美味。
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＃小茶栽堂的馬卡龍牛軋糖 ＃夢幻法式創意甜點
第一次吃到馬卡龍牛軋糖，美麗繽紛的配色組合好吸引人，
風味更是獨特討喜，輕盈酥脆的馬卡龍夾著Ｑ軟牛軋糖，
還嚐得到堅果及果乾的豐富口感，每一口都是驚喜。

馬卡龍牛軋糖用來搭配茶飲最合適，
非常推薦送給親友，一起品嚐小茶栽堂的這款創意甜點自信之作。
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＃小茶栽堂黃梔烏龍茶 ＃小茶栽堂黑茶 ＃品嚐反璞歸真的美好
100%台灣自然栽培茶，100%無添加最安心！

我一直很喜歡小茶栽堂的台灣自然栽培茶，
本次團購禮盒精選搭配甜點的二款茶品是黃梔烏龍茶及黑茶。

黃梔烏龍茶：選用無農藥的野放黃梔花與茉莉花，先後窨製而成的烏龍茶，為沉穩的口感添加一股柔氣花香，清新尾韻非常適合夏日飲用。
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黑茶：這是小茶栽堂的獨創茶品，先將烏龍茶反覆烘焙至熟化的黑烏龍茶，後與重發酵茶依比例焙製而成，口感沉著且回甘，適合用餐中及餐後飲用，搭配甜食更顯與眾不同的內斂喉韻。
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＃三款小茶栽堂禮盒組 ＃美麗又美味的中秋祝福
＃禮盒附有紙提袋

◎凡爾賽甜心禮盒：馬卡龍牛軋糖6入 (原味+草莓3入、抹茶+野莓紅茶3入)

◎鳳鳴朝陽禮盒（‼️團購獨家）：輕巧盒2入(黃梔烏龍茶1入、黑茶1入)＋豆沙蛋黃酥2入 ＋ 馬卡龍牛軋糖2入( 原味+草莓1入、抹茶+野莓紅茶1入)"

◎金采禮盒（‼️團購獨家）： 輕巧盒1入(黑茶) ＋ 豆沙蛋黃酥3入 ＋小茶餅5入 ( 黑烏龍茶1入、綠茶1入、小葉種紅茶1入、原味起司1入、巧克力1入) ＋法式手工餅乾5入(草莓餅乾1入、洋蔥餅乾1入、綠茶南瓜籽1入、玄米杏仁1入、糖霜1入) ＋馬卡龍牛軋糖2入(原味+草莓1入、抹茶+野莓紅茶1入)

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🔴日本北海道【菊水】拉麵系列
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＃有如現煮的超級美味日本即食拉麵 ＃常常大缺貨
＃有現貨就要趕快下單
已經開過很多次團購的日本北海道菊水拉麵，每次都是最先被搶購一空的品項。
因為這系列拉麵真的超~級~好~吃，就有如在日本拉麵名店吃到的新鮮現煮滋味。

不能親自飛去日本再次品嚐一碗熱呼呼拉麵的日子裡，
一定要多訂幾包來自北海道知名製麵品牌的菊水拉麵一解思念之情。
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菊水拉麵的創始人衫野森一，自昭和24年(1949年)就開始在北海道極寒之地「下川町」開始了製麵生涯，菊水拉麵是以生麵加工以風乾冷乾燥的方式製成，而非一般的油炸方式，因此麵體也更能保持小麥的原始風味。
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菊水江別磚頭鳥拉麵使用100%江別小麥，加上稀有品種小麥「ハルユタカ」混和製成，口感與風味絕佳，就像名店現煮拉麵般美味，請務必要品嚐看看。
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🔴無添加！日本COSMOS即食沖泡湯包
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＃嚴選日本國產食材製作 ＃無添加化學調味劑
＃獨家冷凍乾燥技術 ＃完整保留食材原味及營養
＃熱水沖泡即可享用 ＃有如現煮般新鮮美味
對於一般市售沖泡湯包的印象通常就是方便而已，至於味道就無法太挑惕。

但是這款來自日本的COSMOS即食沖泡湯包系列絕對會顛覆此想法，講究的食材與嚴謹的作法，透過獨家冷凍乾燥技術，完整保留食材原味與營養。
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只要以約160ml熱水（水的份量可隨個人口味調整略增）簡單沖泡就能端上桌，每一款都有如現煮般的美味。
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我尤其喜歡COSMOS系列湯品大量使用各式日本優質蔬菜製作，
忙碌工作日的午晚餐，即使是吃便當，只要再沖泡一碗湯品，
就能適時補充對身體友善的蔬菜營養。
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＃八種不同口味 ＃每一款都是非常講究的道地日式美味湯品
＃任選五包每包只要69元

◎日本COSMOS沖泡湯包-蛋花
越是簡單的食材越要講究，才能品嚐出與眾不同的滋味，這款蛋花湯一定要試試。

為了要搭配走遍日本特選出來的國產優質雞蛋，特別使用北海道昆布熬煮的日式高湯。在溫和芳醇的清澈湯底裡，品嚐鮮美滑嫩的蛋花，太美味了！
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◎日本COSMOS沖泡湯包-味噌蛋花
濃郁滑嫩的味噌蛋花湯，特別添加了扇貝提味，更增添鮮美海味。
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◎日本COSMOS沖泡湯包-味噌蔬菜南瓜
這款味增湯精選五種黃綠色蔬菜（菠菜、南瓜、小松菜、大蔥及高麗菜）製成，充滿大量蔬菜鮮甜，還加入芝麻帶出自然風味，不僅美味更是營養滿滿。
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◎日本COSMOS沖泡湯包-味噌菇菇
這是使用日本國產菇類（舞茸、香菇、白金菇、金針菇等）製成有豪華感的味增湯，菇類特有的濃郁香氣與滑溜口感，搭配味增的溫潤甘美，暖心暖胃好喝極了！
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◎日本COSMOS沖泡湯包-味噌海帶
嚴選日本生長的海帶製作，未加工的海帶更加天然健康，還加入燒津鰹魚乾增添層次風味。
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◎日本COSMOS沖泡湯包-番茄
這是一款滋味非常豐富的湯品，加入日本國產高麗菜、菠菜、烤洋蔥和起司製作而成，只要簡單沖泡就能充分享受大量蔬菜的濃郁甜美與層次風味。
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◎日本COSMOS沖泡湯包-梅子海帶
這款湯品的滋味好獨特，非常日式風味。
湯裡含有一整塊紀州南高梅製作的梅干和五種海帶，可直接沖泡成熱湯，或是用冷水沖泡後做成素麵沾醬，也可以加在熱米飯上做成茶泡飯，一年四季都能盡情享用。
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◎日本COSMOS沖泡湯包-味噌菠菜
這是一款非常講究的湯品，使用日本國產菠菜、油豆腐，還搭配了八種精心挑選的日本味噌製成。
就像現煮般的溫潤美味，暖呼呼喝下，簡單的幸福感，好滿足！
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🔴日本千金丹黑芝麻抹醬
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＃日本百年老店招牌產品 ＃濃濃芝麻香氣柔滑美味 ＃早餐必備
黑芝麻抹醬是早餐麵包的好搭檔，也是美味與營養兼具的最佳選擇。

👍大力推薦這瓶超好吃的黑芝麻醬
這是明治八年創業迄今的日本百年老店「千金丹」的招牌產品，
一百多年來，代代傳承努力把可以搭配各種食材的黑芝麻醬做到最好，讓顧客在日常飲食中能輕鬆攝取芝麻的豐富營養。
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只要一打開瓶蓋，有如剛烘烤好的新鮮濃郁芝麻香氣就撲鼻而來，
千金丹黑芝麻醬美味的秘密在於嚴選優質芝麻，高溫烘烤帶出香氣後再研磨，磨好的芝麻醬立即密封才能完整保留香氣。
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通常黑芝麻醬在開瓶後會慢慢變乾，不容易挖取推開，覺得很困擾。
但千金丹的黑芝麻抹醬就沒有這個問題，
百年老店職人的長年專業經驗，精準調整研磨技術，製作出黑芝麻醬濕潤光滑的完美質地，每一次拿取使用都很順手美味。
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千金丹從使用者立場出發考量，還貼心推出個人隨手包，
一小個黑芝麻抹醬隨手包，設計成剛好可以塗抹一片吐司的份量，
在匆忙的早餐時間只要烤好吐司，隨盤附上一個黑芝麻抹醬隨手包，大人小孩使用都很方便。

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★本次開團的千金丹黑芝麻抹醬，瓶裝的無添加砂糖，想要控制糖分的最適合。
隨手包的有添加適量蜂蜜及黑糖，甜度剛剛好，非常好吃。
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🔴日本つぼ市製茶本舗-蔬菜鬆餅粉
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＃不喜歡蔬菜的孩子也會大口吃下的美味蔬菜鬆餅
＃以日本國產米粉製成 ＃不含麩質 ＃加入四種日本國產綠色蔬菜
＃這是媽媽給孩子的溫柔愛情

此款蔬菜鬆餅粉是日本媽媽團隊從養育孩子的立場思考，研發製作而成的，
成分不使用兒童容易過敏的七大過敏原（雞蛋、牛奶、小麥、蕎麥、花生、蝦及蟹），也不使用防腐劑、著色劑及人工甜味劑。
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而且與一般小麥鬆餅粉不同，這是使用日本國產米粉製成的，不含麩質，對小麥過敏的孩子也可以放心食用。
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同時把兒童常會逃避的綠色蔬菜加入鬆餅粉裡，
含有菠菜、小松菜、花椰菜及大麥若葉四種日本國產蔬菜粉末，
不會有青菜味與苦味，不喜歡蔬菜的孩子們也會開心的大口吃下。
享用美味鬆餅時，也攝取到日常飲食中容易缺乏的膳食纖維及鈣等營養素。
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只要把鬆餅粉加入蛋及牛奶拌勻成麵糊，就能煎出蓬鬆柔軟的美味鬆餅，讓孩子們一起動手製作，更加有樂趣。
★對蛋、牛奶過敏者，可改成使用豆奶或水來製作。
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🔴100%北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉
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由小晴天本舖獨家代理的這款北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉，是每次開日本食品補貨團的超人氣回購商品。
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＃北海道人氣甜點店品牌鬆餅粉

這是北海道當地知名甜點店「LEGUMES DE YOTEI」的限量品牌鬆餅粉，
嚴選北海道產小麥粉、北海道產酪乳（Buttermilk）及無鋁泡打粉等材料製成，不含脂肪酸、防腐劑及化學香精等添加物。

＃北海道小麥黃金比例配方

北海道LEGUMES DE YOTEI鬆餅粉的厲害之處，在於以黃金比例混合多種北海道小麥，
讓鬆餅同時兼具Ｑ彈與鬆軟的究極美味口感。只要簡單加入牛奶及雞蛋，自家鬆餅也能媲美專賣店的蓬鬆軟綿、濕潤可口。
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也因此北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉在日本大受消費者喜愛好評，連續獲得2016～2019年樂天金賞第一名的肯定。
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＃煎鬆餅或做點心都美味

我從開始使用各式口味的LEGUMES DE YOTEI鬆餅粉做蛋糕點心後，
真的就再也無法回頭去買一般市售鬆餅粉了，用這款鬆餅粉做出來的每一款成品都非常美味。
相關的食譜應用，可參考我這篇文章。
http://www.cecillia.com.tw/2019/04/cecilliax.html
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►本次開團的北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉終於五種口味都齊全了：
原味／法式可可／宇治抹茶／沖繩黑糖 ／加拿大楓糖
（＃原味及宇治抹茶開放預購，9/17起依序出貨）
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🔴日本Sudo砂糖無添加果醬
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＃不添加砂糖的超美味果醬 ＃有如從罐子裡舀取的新鮮水果

來自日本的「信州須藤農園」果醬超美味，而且不添加砂糖，不含人工添加物、無化學調味劑，為自己及家人選擇這款果醬好安心。
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「信州須藤農園」果醬精選來自世界各地的水果製成100%的水果果醬，使用白葡萄和檸檬來引出水果最自然的甜味，這也是這款果醬的神奇魔法祕密，不僅天然美味，還能吃得到水果果肉。

因為不添加砂糖所以也不會有一般果醬的甜膩感，抹在吐司上或搭配原味優格都好好吃。
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早餐時端出一整籃溫熱鬆軟餐包，再把最適合夏日的酸甜果醬都擺放在餐桌上，
讓家人自己挑選喜歡的口味，每天的早餐都能有不同的美味期待。
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►本開團的日本Sudo砂糖無添加果醬有五種口味：草莓、橘子、藍莓、檸檬、蘋果
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🔴日本北海道無添加和風湯包
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＃快速讓清水變身為日式料亭風味高湯
＃還能用來炒菜炒飯炒麵當調味料

要在家裡煮出媲美日式料亭的美味鍋物湯底比想像中的更容易，
只要把一小包北海道和風湯包放入清水裡煮約3 ~ 5 分鐘，鮮美清爽的湯底很快就能完成。
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這款來自北海道的無添加和風湯包，嚴選北海道產昆布、日本國產香菇、鰹魚乾、鯖魚乾及沙丁魚乾等製成，不含化學調味添加物及防腐劑，天然安心的絕佳風味也絕非市售調味高湯粉可比擬。
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常有人說自家煮的味噌湯就是比日本料理餐廳的少了一點味道，很重要的關鍵就在於湯底的作法。
很推薦試試看用這款和風湯包先煮好湯底，再加入其他食材與味噌，相信就能煮出美味滿意的味噌湯了。
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北海道無添加和風湯包不只可以用來煮鍋物、關東煮及茶碗蒸等，
把湯包剪開當成調味料來炒飯、炒麵或煮日式炊飯，或是醃漬蔬菜做成日式漬菜都很有味道。
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🔴日本TANZEN-北海道無添加料理包
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無法去日本的此時，常常思念起在日本吃到的國民美食咖哩飯。

多年前去北海道小樽旅行時，曾造訪一家咖哩名店。
當時雖然還是秋天但北國大地已有冷冽寒意，在木造建築的溫暖氛圍中品嚐著辛香美味的咖哩飯，佐以小樽在地釀造的啤酒，迄今仍能感受到那一刻的幸福溫度。
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＃撫慰人心的北海道小樽肉醬咖哩及札幌咖哩
＃本次團購還有新口味 ＃簡單加熱就能端上餐桌

Tanzen北海道無添加咖哩料理包嚴選北海道在地食材製作，
以北海道產洋蔥、雞肉及番茄等精心熬煮後，再加入中東或印度咖哩香料，製成溫暖辛香、有豐富層次風味的美味咖哩調理包。
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只要拆開包裝袋倒入可微波的容器內，微波加熱後就可享用;
或是把調理包放入熱水內煮約5~7分鐘，再剪開包裝袋倒在溫熱米飯上（拌麵也很好吃），比外面餐廳賣的還更好吃的道地北海道咖哩飯就能端上餐桌了。
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Tanzen北海道無添加咖哩料理包有四種口味選擇：
北海道小樽肉醬咖哩（印度風味）、北海道札榥咖哩（中東風味）、新品‼️雞肉咖哩(番茄口味) 、新品‼️雞肉咖哩(奶油口味)
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🔴日本老舖お茶屋の抹茶沖泡飲
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＃2019東京食品展美食女子大賞 ＃使用有160年以上歷史的抹茶老舖茶葉製作

「老舖茶屋抹茶拿鐵」是採用有160年以上歷史的抹茶老舖茶葉製作，獲得2019東京食品展的美食女子大賞，代表著產品不但美味還兼具了健康與美容的訴求。
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很特別的是「老舖茶屋抹茶拿鐵」抹茶粉是整片茶葉研磨而成，
在營養的攝取上比其他種類的茶葉更為完整，含有蛋白質、鈣質、鐵質及膳食纖維等，其中豐富的抗氧化劑及兒茶素更能幫助抗炎、抗氧化、防衰老及提高免疫力。
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而且不同於一般市售抹茶拿鐵多半只添加砂糖或果糖口感的甜膩感，
老舖茶屋抹茶拿鐵添加了用來製作高級日式甜點的和三盆糖，甘潤甜美的層次風味讓口感更豐富高雅，風味絕佳。

「老舖茶屋抹茶拿鐵」無人工甘味劑、無香料色素、無防腐劑或添加劑，推薦加入牛奶或無糖豆漿沖泡飲用。
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🔴沖繩限定沖泡式海帶芽
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＃沖繩限定的大海美味 ＃簡單快速就能煮出鮮美海帶芽湯
＃美味又營養

市面上雖然有很多速食海帶芽湯包，但這款不容易買到的沖繩限定沖泡式海帶芽是我最喜歡的一款。

這款海帶芽湯含有裙帶菜、和布蕪、昆布及海蘊等四種海藻及蔥。
本身已有調味，所以不需另外加入任何調味料，只要放入滾水內快速煮一下，再打個蛋或加點豆腐、蔥花，淋幾滴麻油就非常鮮美好吃，我有時還會加入燙好的麵線一起吃，簡單美味又清爽飽足。
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醃梅子發酵 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳貼文

Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel By Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

2021-06-08 21:00:07 有 201 人看過 有 8 人喜歡
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式酸泡菜豬肉鍋 Kimchi Jjigae 김치찌개
材料：-
豬梅花肉(切件)......190g
酸泡菜(切件)..........180g
豆腐(切件)..............100g
大蔥(切細)..............1棵
青陽辣椒(切細).......1隻
洋蔥(小) (切塊).......1/2個
酸泡菜汁.................3湯匙
韓國燒酒.................1/2湯匙

調味材料：-
辣椒粉...............3.5湯匙
蒜蓉...................1.5湯匙
韓國醬油............1 湯匙
韓國魚露............1/2湯匙
梅子液................1/2湯匙

做法：-
1. 將所有調味材料混合成調味醬備用。
2. 熱鍋下豬梅花肉煎至稍為微黃，然後下韓國燒酒、酸泡菜、酸泡菜汁、洋蔥炒香，注入750毫升熱水煮開。
3. 調味醬入鍋拌勻，以中小火煮25分鐘關火，把鍋蓋完全蓋上焗10分鐘。
4. 最後再次把酸泡菜豬肉鍋煮開，然後加入豆腐煮5分鐘，接著下大蔥、青陽辣椒便可。

超級好佐飯的??【韓式泡菜豬肉鍋·Kimchi Jjigae】做法非常簡單！一鍋到底！吃一鍋熱騰騰的泡菜鍋真的超有幸福感！

烹調泡菜豬肉鍋之好與壞一切取決於泡菜本身的質量和泡菜用得對與否。泡菜鍋一定要用老身泡菜，就是醃漬時間久一些，發酵足的酸泡菜。千萬不可用新鮮泡菜來做喲....風味真的會較遜㖿。如果酸味真的很不夠的話，在最後過程可以添加一點點白醋去幫助一下。

另外豬肉跟泡菜記得要炒一下，這樣會比較香。途中加一些韓國燒酒除了可以去肉腥，也可以添加一點天然的甜味。喜歡鮪魚的話也可以在最後添加，這樣便會成了釜山風味的Chamchi Kimchi Jjiga (食譜如下，謝謝)??

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醃梅子發酵 在 草地狀元 Youtube 的最佳解答

草地狀元 By 草地狀元

2020-04-12 19:00:13 有 21,243 人看過 有 159 人喜歡
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「行行都會出狀元」簡單的七個字， 就是《草地狀元》始終秉持的節目宗旨！ 那些快被遺忘的美好，如何翻轉成為台灣幸福的根源 那些不曾看見的驕傲，如何翻轉成為台灣前進的自信 還有那些在角落的底層力量，如何翻轉成為國際級的台灣之光 意想不到的年輕力量，即將翻轉台灣，成為下一個新希望！ 那些曾經不被看見的， 現在，就從草地狀元，一一開始翻轉！
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醃梅子發酵 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答

超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW By 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW

2019-06-23 23:02:49 有 417 人看過 有 4 人喜歡
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#台東市無名楊桃汁 #梅子冰 #楊桃菜燕 #楊桃樹下吃楊桃冰 #去年醃今年吃 #大醃缸的發酵美食
#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新

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超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW

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中廣流行網超級美食家主持人，商業周刊、聯合報、料理．台灣等專欄作家。曾任中國時報美食旅遊、自由時報消費版等主管。曾任台北市牛肉麵節，苗栗客家菜認證，新北市蛋黃酥比賽，台東慢食活動等評審。
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社群媒體上有些相關的討論：

醃梅子發酵 在 [問題] 如何阻止脆梅發酵- 看板cookclub 的美食出口停車場


作者int5566 (最愛吃屎惹<3)
看板cookclub
標題[問題] 如何阻止脆梅發酵
時間Thu Apr 20 22:11:16 2017


大家晚安

上個禮拜很幸運的在市場還找得到可以做

脆梅的六分熟青梅


再經過四天的醃漬之後糖水(50%)已經徹底地滲透了梅子

已經感覺不到酸澀味 變得非常可口

現在是把他丟在冰箱存放

但是到了今天發現浸泡梅子的糖水上面充滿了發酵的氣泡

一吃果然充滿了淡淡的酒香

想請問這梅子有比較簡單的方法可以阻止梅子繼續發酵嗎？

因為我個人不是很喜歡酒味。

外面買的脆梅通常也不會有酒味，但那應該是因為防腐劑的關係吧。

不知道有沒有其他更好的方法，感謝大家。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.48.32
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1492697479.A.073.html
推 minerva1114: 把糖水瀝出來，煮滾後放涼，再倒回去罐子裡。 04/20 22:26
→ minerva1114: 煮糖水的鍋子要乾淨，不可以有油，否則梅子容易壞掉 04/20 22:28
→ minerva1114: 。 04/20 22:28
→ int5566: 如果真的沒有其他更好的辦法 只能這樣了 謝謝! 04/20 23:30
推 Lycopene: https://alive2006.pixnet.net/blog/category/1831912 04/24 03:31
→ Lycopene: 參考看看，在醃漬的過程中殺青的程度會影響發酵與否 04/24 03:31
→ Lycopene: 另外已經醃好的，利用一樓的方式也可以阻止梅子繼續發酵 04/24 03:32






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醃梅子發酵 在 酸女孩- 【看Q梅發酵 的美食出口停車場

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#28. 梅糖酒比例怎麼抓？該釀多久？可能的失敗原因？

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#29. 梅子酵素的製作方法 - 聰明部落格- 痞客邦

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#30. Q梅的做法與醃漬過程PART1 - 黃敬薇的部落格

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#37. 醃梅子- 休閒零食優惠推薦- 美食、伴手禮2023年8月

買醃梅子立即上蝦皮台灣休閒零食商品專區享超低折扣優惠與運費補助，搭配賣家評價安心網購超簡單！ ... 自然農法胭脂梅醃製發酵2年而成醉梅. $100 - $180.

#38. Q 梅的做法

再將醃漬梅產生的糖液倒出，加入3斤糖用鹽攪拌搓揉梅子→待梅子發酵→梅子入冰糖→脆梅、Q梅隨心所欲；每個過程逐步完成，當製作好好吃的脆梅與Q梅，其 ...

#39. 脆梅【爽脆開胃】Crisp Mei

如果天氣熱，醃製時最好放進冰箱，防止梅子發酵; 脆梅放冰箱的保質期約7 ~ 10 天; 三醃糖水的比例分別是30%，60%，60%，換三次糖水基本就完成了。

#40. 我ㄉ梅子要如何補救-楊桃美食網

我做醃梅子不知為何有酒味這樣還有補救ㄇ這醃梅子成用糖水二次醃時有白色泡沫產生後來改用糖一次醃就有酒味不知是用打下來ㄉ梅子做ㄉ這樣有關ㄇ請幫忙 ...

#41. [問題] 如何阻止脆梅發酵- 看板cookclub

大家晚安上個禮拜很幸運的在市場還找得到可以做脆梅的六分熟青梅再經過四天的醃漬之後糖水(50%)已經徹底地滲透了梅子已經感覺不到酸澀味變得非常可口.

#42. 關於醃梅子~保存期限- BabyHome親子討論區

請問醃梅可以放多久?婆婆之前醃了很多~有一桶 ... 想想應該會有酒味~這桶梅子還可以吃嗎? ... 謝謝媽咪~~我真怕就這麼浪費了~~但是有發酵味耶..梅子吃 ...

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#45. 自製解渴梅子汁台灣好農部落格- 醃漬梅子保存多久 - Jjzvk9N

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8.每次翻動梅子，都要放冰糖，約三個月梅子就不會發酵，可以食用。 梅台灣主婦聯盟生活消費合作社; 「q梅做法」+1 美味動手做~~醃Q梅軟梅 ...

#68. 梅梅子主題館農業知識入口網- q 梅的做法 - Yubu - egbjnfyzd.xyz

請問醃梅子有脆梅和爛梅，兩者是哪裡不同? ... 用鹽攪拌搓揉梅子→待梅子發酵→梅子入冰糖→脆梅、Q梅隨心所欲；每個過程逐步完成，當製作好好吃的脆梅與Q梅，其成就 ...

#69. 脆梅by 愛料理官方品牌廚房愛料理- 醃漬梅子保存多久 - Bzmfe

梅子 汁台灣好農部落格>年只能動手做次，自製解渴梅子汁台灣好農部落格. 醃漬梅子保存多久. 不過，醃漬產品可分發酵和無發酵，香腸屬於無發酵醃製品，多數醃漬蔬菜都 ...

#70. 飲品-商品情報-無可取代的單杯現萃

以清爽日式煎茶調製,採用蜂蜜醃製過的水果搭. ... 重發酵茶葉，擁有熟果香及熟火香的特性，製程... 文山包種. 盛產於北部的輕發酵烏龍茶，茶湯水色蜜綠帶.

#71. 醃漬梅子保存多久- 醃漬物會吃進亞硝酸鹽嗎？｜聰明飲食｜養生

｜聰明飲食｜養生｜元氣網. gecayo.playjubilant.com; 醃漬物經發酵益生菌跑出來｜聰明飲食｜運動養生｜元氣網> ...

#72. 醃漬梅子保存多久 - Huse

梅子 保存的方式也會依熟度而有不同，六、七分熟的青梅，適合做脆梅及醃梅，保存方式可用塑膠袋封好後直接放入冰箱冷藏， ... NOM Magazine>醃漬與發酵，哪裡不樣？

#73. 梅子食驗室－酒、醋、味噌、發酵液、果醬、果汁- 梅子醋比例

梅子 醋廚藝公社爆料公社; 青梅產季到！梅農教3種「醃梅做法」30分鐘淺漬品嚐初夏滋味食. 梅、酒、糖醋、梅、糖比例5年前做的梅酒比例是酒：梅：糖=2：1：1，但我覺得太 ...

#74. 醃漬梅子保存多久 - Ececo - 5pgwin.com

NOM Magazine>醃漬與發酵，哪裡不樣？ Nana Ouyang 2023-08-12. 零失敗！梅子季做糖封梅汁， ...

#75. q 梅的做法- 自製Q梅by ching 愛料理 - Ohukaw

對了，可以的話還有Q梅或其它醃梅的做法也請教下。 ... 用鹽攪拌搓揉梅子→待梅子發酵→梅子入冰糖→脆梅、Q梅隨心所欲；每個過程逐步完成，當製作好好吃的脆梅與Q梅， ...

#76. 醃漬梅子保存多久- 零失敗！梅子季做糖封梅汁 - Xozunu

婆婆不在了日本漬茄子醃黃蘿蔔哪裡買油漬蔬菜醃梅子冰箱醃漬保存期限古意梅舖 ... 常溫下用糖水醃漬梅子，容易發酵， 加完糖水後放冷藏醃漬，可以防止發酵的狀況產生。

#77. q 梅的做法- 梅的做法與醃漬過程PART1 xyz軟體補給站 - Upeqak

另外梅子定要挑青梅另有種青梅，外觀會有些許紅紅的也可以， 如果是已經偏黃的梅子就不要買定要選青梅。 接著是用鹽搓揉以及用鹽醃漬發酵步驟： 將梅子到入鐵臉盆等容器內 ...

#78. 醃漬梅子保存多久- 脆梅by 愛料理官方品牌廚房愛料理 - Zubolo

小叮嚀☆青梅肉脆汁多，用來製作糖封梅汁可以輕易萃取出清爽的梅糖漿，如果買到黃梅，也可以做，萃取出的梅汁會較少些些，但別有番風味。 不過，醃漬產品可分發酵和無 ...

#79. q 梅的做法 - 9G6

我們的梅子都是跟固定的人買，這幾年醃漬下來品質都很不錯！ ... 接著是用鹽搓揉以及用鹽醃漬發酵步驟： 將梅子到入鐵臉盆等容器內，準備搓揉接著倒下粗鹽食用鹽也可以 ...

#80. 「q梅有酒味」+1 藥師家- q 梅的做法

請問醃梅子有脆梅和爛梅，兩者是哪裡不同? ... 接著是用鹽搓揉以及用鹽醃漬發酵步驟： 將梅子到入鐵臉盆等容器內，準備搓揉接著倒下粗鹽食用鹽也可以鹽的份量：大約是 ...

#81. 醃漬梅子保存多久- 請問這種乾的話梅可以保存多久啊？ - Maka

醃漬 物經發酵益生菌跑出來｜聰明飲食｜運動養生｜元氣網>醃漬物經發酵益生菌跑出來｜聰明飲食｜運動養生｜元氣網. 醃製砂糖天後的青梅，將糖液瀝出，再加入200克的砂糖後再 ...

#82. 請問這種乾的話梅可以保存多久啊？ - 醃漬梅子保存多久 - Kofoze

NOM Magazine>醃漬與發酵，哪裡不樣？ 年只能動手做次，自製解渴梅子汁台灣好農部落格? 醃漬梅子保存多久. 作法 ...

#83. 梅子可以放多久醃漬梅子保存多久藥師+ - Fijo

之前喜歡醃梅子，完全是愛玩，從83年起幾乎每年都有醃製，又不愛吃， ... 可分發酵和無發酵，香腸屬於無發酵醃製品，多數醃漬蔬菜都歷經發酵過程，才能延長保存時間。

#84. 梅子可以放多久醃漬梅子保存多久藥師+ - G92Pek

六、七分熟的青梅，適合做脆梅及醃梅，保存方式可用塑膠袋封好後直接放入冰箱 ... 常溫下用糖水醃漬梅子，容易發酵， 加完糖水後放冷藏醃漬，可以防止發酵的狀況產生。

#85. 「醃漬梅子保存多久」+1 你不知道的歷史故事2023年4月 - Ufije

梅子 保存的方式也會依熟度而有不同，六、七分熟的青梅，適合做脆梅及醃梅， ... 不過，醃漬產品可分發酵和無發酵，香腸屬於無發酵醃製品，多數醃漬蔬菜都歷經發酵 ...

#86. 秒殺的「蛋黃酥界愛馬仕」生產基地搬新家！陳耀訓放大手作 ...

... 度C的丹麥可頌工作室，共經3個工作天：第一天需製作布里歐修發酵並烤焙 ... 而「香片梅子乳酪麵包」則是選用台灣的香片茶和醃製的梅子當作春意， ...

#87. 2023 最強【桃園美食】推薦70個桃園必吃小吃、網美餐廳、宵夜

採用天然發酵的手工臭豆腐現點現炸，還分有三角形跟四角形不同形狀，吃 ... 式文青質感的風雨咖啡，跟边間屋梅子、友美子珈琲、有沐咖啡同樣是Wooly ...

#88. 醋推薦台中

有機農場天然洛神醋, 台中市產, 外銷日本; 靜置發酵一年以上，不添加化學物, ... 萍子是挑選～ 梅子醋250ml乙瓶＋小醋-花草醋50ml ，限定 ...