butter chicken ($128)
Let's pigged out on this boneless barbecued Chicken cooked in mouth-watering tomato base creamy butter sauce. I really fall in love with butter curry. Remember to order warm and puffy Naan as well, perfectly matched with the curry.
呢款係一種印度既咖喱雞，為知名印度菜之一。
奶油咖哩雞既做法將雞肉用酸奶同埋香料醃漬數小時，難怪雞肉非常嫩滑。
醃漬用香料可包含葛拉姆馬薩拉、薑、蒜、檸檬、萊姆、胡椒、芫荽粉、孜然粉、薑黃粉和辣椒等。
可能因為有不同香料，所以咖哩香味非常濃郁。
Naan （garlic+butter）($28)
烤餅各叫左一款，蒜蓉味同埋牛油味。
餅底非常煙韌，加埋咖哩一齊食，真係絕配。
Jo Jo Indian Cuisine
地址
灣仔駱克道37-39號得利樓2樓
2/F, David House, 37-39 Lockhart Road, Wan Chai
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辣椒 香 肉 在 [食譜] 辣椒鑲肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
網誌版:https://wuniquebien.blogspot.tw/2013/09/blog-post_17.html
歡迎指教~!
平常在家裡吃稀飯，
常常會有這一道配菜，
香香又帶辣的老虎椒，
裡面塞滿肉餡，
做好放在冰箱，
吃飯的時候拿個幾條出來配，
好吃又下飯！
材料：
老虎椒：12根
豬絞肉：300 g
蔥：3根
蒜：4顆
薑：5片
太白粉：1匙
蛋：1顆
醬油
米酒
步驟：
先將辣椒去頭去籽，尾巴開一個小洞（為了讓肉餡好塞進去）
豬肉、蔥碎、蒜末薑末、太白粉及蛋放一起攪勻，直到出現絨毛狀
塞入辣椒中
先熱油，下鍋煎炸，表面上色後取出
油倒掉，用鍋中剩餘的油，放入炸好的辣椒
加入醬油、米酒、水（可加點豆豉）
燉至收乾即可
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