關於 豬皮煮軟 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 豬皮怎麼煮爛的快速方法豬皮煮爛的方法精選- 哇咔範

豬皮 怎麼煮爛的快速方法豬皮煮爛的方法分享：1、把豬皮切成條，放入電飯鍋，滴兩滴醋；2、涼水下鍋，不加鹽，煮豬皮的過程中不要加入涼水；3、開鍋後 ...

#12. 猪肉的猪皮发硬煮不软是怎么回事 - 百度知道

猪皮煮 不烂是怎么回事. 猪肉皮煮不烂最常见的问题就是煮的时间不够，一般要先等锅中的水烧开，然后再加入猪肉皮，盖上锅盖，用中火或者小火煮，一般煮20分钟左右，猪肉 ...

#13. 猪皮煮多久能熟?学会这招再也不愁错过最佳时间 - 九州醉餐饮网

这种情况下,猪皮不仅煮熟了,而且又不至于煮的太软。 如果你在做猪皮的时候时间比较紧俏,其实也完全可以只将猪皮用大火煮十分钟左右。这个时候 ...

#14. 如何把豬皮煮出膠質 - 高冠宇

豬皮 要完全煮化,如果是一大塊,除非是極長時間的燉煮或使用快鍋,才能讓它軟爛,只有一般煮沸,是很難"完全煮化"的. 2007-08-14 01:52:28 補充： 用"帶皮五花" ...

#15. 猪皮用什么方法煮软猪皮怎样去煮软（经验） - 纯美范

猪皮 用什么方法煮软猪皮怎样去煮软简介：1、先把猪皮洗干净去毛，然后放入高压锅中进行煮，最开始的时候要用大火烧5分钟左右，然后改小火， ...

#16. 煮。蔡媽《滷豬皮》小吃店貴森森，自己滷豬皮便宜又好吃

自己滷豬皮一點都不難喔... 如果阿連母上菜市場碰到豬肉大特賣，阿連母就會買很多豬皮回家處理，製作成滷豬皮阿連母說滷豬皮是道失敗率很低的滷小菜， ...

#17. 猪皮别再扔了，分享40年秘制做法，一卷一煮，软糯咸香 - 网易

猪皮 别再扔了，分享40年秘制做法，一卷一煮，软糯咸香，好吃营养,猪皮,咸香,猪皮冻,冰糖,糖色.

#18. 豬皮煮不爛硬邦邦_生活貼士 - 三度漢語網

一般情況下，豬皮開始時煮會變硬，隨著時間的增加會慢慢變軟。煮豬皮需要將豬皮上的毛和豬油清理乾淨，以免影響口感。豬皮的營養價值較高，其蛋白質含量是豬肉的2.5倍， ...

#19. 猪皮很硬煮不烂是什么原因？猪皮煮不烂是怎么回事 - 多想派

一般情况下，猪皮开始时煮会变硬，随着时间的增加会慢慢变软。 煮猪皮需要将猪皮上的毛和猪油清理干净，以免影响口感。 猪皮的营养价值较高， ...

#20. 超傳統的#白菜滷一鍋滾水將豬皮燉煮至軟快火炸去油，保持Q ...

超傳統的#白菜滷一鍋滾水將 豬皮 燉煮至軟快火炸去油，保持Q彈質地和白菜、爆香扁魚、祖傳秘料一起滷古早好滋味，QQ風味一級棒♥️ ⚡明天公休， ...

#21. 父親的拿手菜-Q彈豬皮(厚) by 單身廚房 - 愛料理

父親滷得豬皮，是我家族裡每個人最愛的食物，要滷得好吃卻不容易，處理的不好會有豬腥味，而我要把父親的拿手菜學起來，就當作父親傳承給我吧！

#22. 東坡肉、滷豬腳如何香嫩Q彈？章致綱祕訣分享 - 大人社團- 康健

東坡肉要呈現的是皮肉均軟嫩。所以經過事前處理後，直接燉煮即可，但豬皮燉煮過久易煮至糊爛，所以最好綁棉繩以免過度變形。

#23. 炸浮皮,将猪皮煮熟再晾干,更便捷,更容易 - 芭蕉百科网

过了七八天,猪皮晾得像腊肉一样硬硬且显得非常透明,就可以油炸了。 油炸猪皮之前,最重要的一道工序是焐油。焐油就是用油低温煮猪皮,让猪皮煮软。先用花果整枝.

#24. 豬皮不要再扔了，處理一下做成菜，比豬肉還好吃 - 尋夢園聊天室

2、鍋內燒水，冷水放入豬皮，加入料酒10克去腥，慢慢煮出豬皮中的雜質，水燒開以後，打去鍋中的浮沫，把切好的蔥薑倒入鍋中，蓋上鍋蓋煮3分鐘，這一步的目的是把豬皮煮軟， ...

#25. 燙豬皮食譜與作法by 安安- Cookpad

撈起切片，煮過比較好切，切好並將多餘的油脂清除，再次下鍋燙一分鐘後，撈起冰鎮，讓豬皮更q彈好吃。口感可依個人喜好調整，喜歡軟一點的就再多煮幾分鐘。

#26. 自家製豬皮 - 卡文媽媽．英國．慢活

做法：. 先用熱水煮軟豬皮; 把豬皮拿起來瀝乾水; 用刀刮走豬皮上的毛和豬皮下的脂肪（請參看經驗 ...

#27. 豬肉肉皮燉不爛怎麼回事？ - 小熊問答

不易燉軟的豬肉皮，一：母豬肉，二：老改劁，三：豬老了，乾肉皮可以先用熱水泡軟在入鍋.

#28. 猪皮怎么煮才会软 - 亲亲宝贝

猪皮 再煮之前食用植物油炸猪皮，直到猪皮看起来酥酥的，关火静置两分钟，把油滤处，然后把猪皮放入冰箱。等需要用猪皮的时候，把猪皮泡两三分钟就可以了，猪皮就会软软的。

#29. 白菜滷豬皮

古早味的台灣料理-白菜滷,燉煮骨頭熬出的高湯,加上煮得軟軟嫩嫩的白菜,最後放上了最佳配色"炸豬皮",讓整鍋白菜滷更加增添風味~ 懷念這家鄉美味, ...

#30. 滷豬皮

今天滷的豬皮有1800g，冰糖1.5小匙、醬油約120cc、薑一塊、蒜頭1球. 去油處理好的豬皮切小塊，加水淹過豬皮，加醬油、冰糖、蒜頭、薑片煮開，小火滷。. 煮約20分鐘就 ...

#31. 滷豬皮 - Lacivettanelcamino

用水沖洗一下沾附的血汙3. 加適量水、蔥薑蒜醬油豆瓣醬米酒紅糟(調味料自行斟酌)，燉煮到適當軟即可備註： 老闆說一次煮好，分裝放冷凍，就可以吃很久突然 ...

#32. 炒的五花肉，豬皮特別硬、嚼不動？啥原因？ - 劇多

要挑選豬皮薄薄軟軟的，這個是公豬，口感好；相反豬皮厚厚硬硬的，這個是母豬，口感硬，而且煮不爛，口感差。 2、肥瘦勻稱. 五花肉最好是一層肥一層瘦的 ...

#33. 猪皮冻的做法 - 心食谱

1.烧水把猪皮煮软，然后，捞出来把毛拔走、把猪皮下的油刮走，然后把猪皮切碎。 2.切好的猪皮放锅里，加酒，加八角、花椒、辣椒、姜、香叶、蒜等，加水是猪皮的3倍。

#34. 猪皮有什么简单又好吃的做法？ - 知乎

10 | 熬煮好了，（我这次是煮了1小时40分钟，肉皮比较软的，因为要给老人吃）倒入无水无油的容器里，晾凉。这个过程不要着急，中间不要再动来动去的，否则不易成冻。 11 | ...

#35. 豬身上竟有一味良藥，降三高還軟血管，可很少有人吃！

如果是榨汁機或者粉碎機，需要打碎之後到處理用鍋充分煮一下，才可以放涼、冷藏、成形。 豬皮不僅是美味的食材也是功效強大的藥材，讓你花錢不多，又有益於健康，還能養顏 ...

#36. 新鮮豬皮怎麼做好吃? - 雅瑪知識

燒開水把豬皮煮軟，取出去毛，颳走豬皮下的油，用滷水滷熟，切2釐米正方形塊狀備用；開鍋下油，爆香蒜片和幹辣椒，下豬皮和青椒片翻炒片刻，濺少許紹 ...

#37. 【滷豬皮】 - Yahoo奇摩新聞

加入黑胡椒粉及醬油和冰糖炒出香氣,再加入米酒拌炒至酒精揮發,放入辣椒及八角,最後加入適量的水(水量高度超過食材2cm即可)煮滾後用湯勺撈除表面的浮末雜質 ...

#38. 「滷豬皮凍」這樣做不怕腥！滿滿膠質Q彈帶勁

全球最大食譜網站Cookpad相信「烹飪可以讓世界更美好」，特別廣邀各方烹飪高手，一起下廚烹煮記憶中難忘的菜餚，將屬於「家」的飲食滋味和料理故事，不藏 ...

#39. 白菜滷豬皮 - Rebecaherederofotografia

蝦米泡熱水，蒜頭拍碎和香菇絲，蝦米先爆香，接著放入洗淨的白菜，拌炒均勻，加入胡蘿蔔和木耳、爆皮，中大火煮滾，轉小火悶煮。 煮到喜歡的軟度，再調味鹽和白胡椒粉即可 ...

#40. 猪皮为什么煮完是硬猪皮用什么方法煮软 - 乐哈健康网

猪皮 中的蛋白含量非常高，并且这些蛋白质中含有的都是对皮肤很有优点的弹性蛋白和胶原蛋白。猪皮为什么煮完是硬不管用啥锅煮，最后都不要马上出锅， ...

#41. 狂愛的古早味-滷豬皮 - 膳魔師主題商品網站

將豬皮切成適量大小，放入油鍋內炸透。 · 炸好的豬皮撈起備用，原鍋的炸油倒出來，爆香蒜片、冰糖。 · 加入炸好豬皮拌炒，再依序倒入米酒、醬油拌炒均勻，最後再放水淹過煮至 ...

#42. 剩下的豬皮別丟掉了，原來還可以這麼吃，別錯過！ - 聊話題

這是一種涼拌菜，事先需要把豬皮煮熟煮軟，然後切成絲，倒上新鮮檸檬汁、小米椒碎、鹽、香菜、醬油、少許辣椒油，拌勻即可，口感酸辣彈嫩，好吃開胃極了。

#43. QQ的滷豬皮

再加水淹過一半豬皮煮個15-20分水少了要補水喔再加一點鹽巴拌勻放入一些蔥（要打結我用黑胡椒也可以灑上胡椒粉裝起來送入電鍋外鍋1杯水悶半小時就可以 ...

#44. 酸辣豬皮凍（皮凍）食譜、做法 - Cook1Cook

8煮好後用濾網把浮起來的泡渣、蔥、薑撈掉不用，加入鹽和白胡椒粉拌勻；. 9倒入模型中放冷後，移入冰箱冷藏過夜。 冰1個半小時，其實就 ...

#45. 猪皮怎么煮烂 - 新浪

猪皮 怎么煮烂用高压锅是一种方法，还有一种方法是把新鲜的猪皮解冻了以后 ... 用的时候再用开水泡它，它就会软软的了，接着把它捞出来制作美食就行。

#46. 如何讓豬皮香爛可口，涼了也不硬？ - 星期五問答

把豬皮處理乾淨後，加入配料香料，放入高壓鍋煮最省事了。 ... 溫馨小提示：高壓鍋煮出來的豬皮會非常的軟！ ... 大家好，今天我來說說煮豬皮.

#47. 猪皮别再扔了，分享40年秘制做法，一卷一煮，软糯咸香 - 搜狐

今天我给大家分享一个好吃的猪皮做法，卷一卷、煮一煮，口感软糯咸香不油腻，下酒下饭都过瘾。 3、准备一些干净的棉线，脂肪刮干净后把猪皮切成小方块 ...

#48. 炒的五花肉，猪皮特别硬、嚼不动？啥原因？ - 时习社区

3.锅中重新加干净清水，放入清洗好后的猪皮，放入几片生姜，慢慢炖煮，直到猪皮软糯，汤汁洁白浓稠，然后捡出姜片不要，倒入方形器皿中。 4.等猪皮汤汁 ...

#49. 金門日報全球資訊網-豬皮

父親總說，豬皮比豬肉好吃，因為有嚼勁，然後入口即化，對他這種滿口假牙的人，這確實是真的，因為豬肉沒有煮爛，就不好入口，煮得太爛，口感又沒那麼 ...

#50. 不要扔了！這樣做出來的豬皮，讓你一輩子都想吃 - iFuun

每次買肉都叫師傅把豬皮與肉切開，因為買回去不方便切，但是把肉用了之後， ... 2、在第一步煮軟豬皮的時候，除了可以放料酒，還可以加一點薑片，可以更好的去除豬味。

#51. 熬製豬皮凍水和肉皮的比例是多少？怎麼熬製更Q彈

5:1。當然，也要根據熬製的時間來調整水量，如果喜歡把豬皮煮的軟爛，那麼水量也要適當的增加 ...

#52. 炸豬皮滷白菜 - 小白兔的家

阿基師家常菜– 炸豬皮滷白菜兩種都滷得軟爛軟爛的材料， ... 炸豬皮泡軟，入滾水再加白醋煮軟備用；包心白菜連梗帶葉切粗條備用；香菇去蒂頭， ...

#53. 滷豬皮時間

滷豬皮時間. 加適量水、蔥薑蒜醬油豆瓣醬米酒紅糟(調味料自行斟酌)，燉煮到適當軟即可備註： 老闆說一次煮好，分裝放冷凍，就可以吃很久突然覺得外面 ...

#54. 泡發豬皮怎麼做好吃 - 嘟油儂

泡發豬皮怎麼做好吃,1樓牛永嘯白菜燜豬皮材料白菜，幹豬皮，幹香菇， ... 做法燒開水把豬皮煮軟，取出去毛，颳走豬皮下的油，用滷水滷熟，切2釐米 ...

#55. 滷豬皮 - Ciao racing team

用水沖洗一下沾附的血汙3. 加適量水、蔥薑蒜醬油豆瓣醬米酒紅糟(調味料自行斟酌)，燉煮到適當軟即可備註： 老闆說一次煮好，分裝放冷凍，就可以吃很久突然覺得外面賣豬耳朵 ...

#56. 美食杰猪皮冻做法大全

猪皮 冻 · 步骤1. 猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质 · 步骤2. 将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右 · 步骤3 捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉， ...

#57. 豬皮

怎麼樣讓皮脆又酥，但是豬肉軟嫩多汁又清爽不油、來看看煮婦表演 【關鍵字】：豬皮、氣炸、豬五花肉尤其是豬頭皮，不但可以用來製作皮凍，火腿等肉製品 ...

#58. 0314‧熙式廚房-紅燒肉and滷豬皮 - 用相片寫生活。

這次上色後煮得QQ的撈起來備用~~接著鍋裡還是在悶燒焢肉... 豬皮約有8分Q軟度了!!這個口感正好...做成涼拌菜很讚~~^^.

#59. 豬皮上有豬毛怎麼辦?別用刀颳了,教你2個小技巧,徹底清理乾淨

不要把豬毛和脂肪留在表面。我們要在鍋里煮豬皮，烹調初期會變硬變厚，後期才變軟。所以我們得換把刀。它可以比下一個鍋切得更小，所以烹調起來會更方便。

#60. 豬皮不要扔了，這樣做軟糯粘黏，香而不膩，饞的兒子直滴口水

的。這樣的豬皮新鮮，土腥豬圈味輕，煮熟後豬皮紅透有韌性。 【豬皮去腥】. 挑選好豬皮是第一 ...

#61. 猪皮煮熟後發黑能吃嗎 - 老资料

猪皮 就是猪肉表層的皮，可以做成肉皮凍等不錯的美食，吃起來qq彈彈，而且富含膠原蛋白，對皮膚是非常好的。猪皮比較堅韌，在吃的時候需要先煮軟，那麼猪皮煮熟後發黑還能 ...

#62. 滷豬皮時間 - Art kam

滷豬皮時間. 加適量水、蔥薑蒜醬油豆瓣醬米酒紅糟(調味料自行斟酌)，燉煮到適當軟即可備註： 老闆說一次煮好，分裝放冷凍，就可以吃很久突然覺得外面 ...

#63. 「如何滷出軟嫩又有膠質的滷肉飯？」滑嫩飄香的口感

2、 豬皮先用傳統電鍋外鍋1米杯蒸至跳起後，切丁加入一起滷，更好滷出膠質也更好切丁（較不滑刀），滷好的豬皮口感香Q好吃，肉燥更為潤口。 3、 滷蛋需先將白水煮蛋做好去 ...

#64. 红烧猪皮的做法 - 下厨房

3.水开后，放入电饭锅（蹄筋键）或高压锅上汽中火煮大约20分钟左右，（嫌麻烦的也可以在锅中煮至软烂），用筷子插入很轻松穿过。 4.倒回锅中，开大火，煮到收下汁即可。（ ...

#65. 豬皮凍的做法是什麼？ - GetIt01

接著要加入大料、生薑、大蔥鹵煮一下，將豬皮煮軟，去除豬皮的異味後，再拿來煮豬皮凍口感才會好吃。我今天比較省事，就是買的別人已經出來感覺了鹵好的豬皮，拿回來， ...

#66. 燜豬皮，軟爛又不失Q彈，很下飯，又可當下酒菜，做法很簡單

2. 將豬皮用刀片處理乾淨，然後再清洗乾淨。起鍋，鍋里放進適量清水，同時放進洗乾淨的豬皮和些許料酒，一起煮開，豬皮煮斷生即可。

#67. 凉拌猪皮的做法视频 - 豆果美食

第二步：煮大概3分钟的样子，将猪皮煮软之后，捞出来，放到冷水里面过凉，等猪皮过凉之后，捞起来，用双手轻轻地拧干水分，然后切成均匀大小的长方条 ...

#68. 猪皮煮熟后发黑能吃吗 - 趣丁网

猪皮 就是猪肉表层的皮，可以做成肉皮冻等不错的美食，吃起来qq弹弹，而且富含胶原蛋白，对皮肤是非常好的。猪皮比较坚韧，在吃的时候需要先煮软， ...

#69. 做猪皮冻时，别只会用刀刮肥油，注意3个小妙招 - 新闻- 腾讯

制作过程：第一步，猪肉皮准备出适量，将其先置于流动的水下，仔细冲洗干净，在锅中添上水，放入猪肉皮焯下水，待将猪肉皮煮软后即可捞出来，用镊子将猪毛 ...

#70. 燉豬皮怎麼做好吃

7、燉1個小時直到豬皮軟爛，將裡面的香料和蔥姜選出來丟掉，再放一勺生抽調顏色； ... 2、豬皮煮好後取出放涼，切掉多佘的油脂，然後切成細條備用。

#71. 冬季食谱：[1]怎么样用豆浆机做卤味猪皮冻 - 美食天下

将处理好的肉皮再换一锅清水放一勺料酒煮开锅，肉皮上面的油也就煮干净了，而且肉皮又变软了。常吃猪皮可以让皮肤紧致、润泽、光滑有弹性。不过胶原蛋白的大分子一定要炖烂 ...

#72. 肉皮凍怎麼做好喫豬皮也能做出如此的美味 - 雪花新闻

什么是肉皮冻，肉皮冻就是猪皮，那味道鲜美营养丰富，是人们日常生活中常见 ... 生豬皮用熱水煮軟( 水開閉火) 稍涼後， 刮淨毛和油，切碎丁or絲都可。

#73. 豬皮養顏，豬皮家常做法，好吃不膩！ - 華語熱點

一：豆芽炒豬皮1、豬皮洗淨，鍋裡燒開水放進豬皮，可加薑片和料酒2、煮三至五分鐘後撈起， ... 1、燒開水把豬皮煮軟，取出去毛，刮走豬皮下的油.

#74. 古早窮人家的兩款美味- 豬皮凍、豬油拌飯@ 小瑪的天空 - 隨意窩

鍋內加入水，放入豬皮、蔥段、薑片、酒、醬油，煮滾後改小火燜煮約1小時，取出豬皮，切成粗絲；取出蔥薑，再放入豬皮，繼續煮約10分鐘，至豬皮軟，可用筷子挾斷的程度 ...

#75. 豬皮別隻知道做皮凍，教你滷豬皮的做法，Q彈軟糯，好吃入味

1、鍋裡坐水，把買回來的豬皮涼水下鍋，大火煮開後撇除浮沫，加入適量料酒，大火煮5分鐘左右撈出。豬皮焯水的時候加入料酒，可以去除豬皮中大部分的腥味。

#76. 【脆皮燒肉】豬皮抹什麼、烤多久最脆？3+1種試驗方法

自製脆皮燒肉步驟二煮豬肉. 首先煮一大鍋水，加入米酒和蔥薑去腥。

#77. 豬皮滷高麗菜 - 楊桃美食網

(3)起油鍋爆香蒜頭與蔥段，依序放入高麗菜炒軟後，加入高湯煮沸，再加入豬皮、金針、肉羹及調味料，一起熬煮，先以大火煮5分鐘，再改小火滷15分鐘即可食用。

#78. 猪皮为什么越煮越硬原来是这个原因 - 5号网

猪皮 大家应该都了解，韧性是比较强的，因此，煮的时间要比较长才能煮熟。那么，猪皮为什么越煮越硬？猪皮越煮越硬怎么回事？

#79. 豬皮零食

取自豬隻腹脇， 肥瘦黃金比例，膠質黏嘴超過癮！可整條清水白煮後，切片沾醬／香炒，或燉煮、紅燒。帶皮切細長條滷煮成 ...

#80. 炸豬皮滷白菜 阿基師(20131226) - 琅環福地- 痞客邦

炸豬皮滷白菜─阿基師(20131226) 作法： 100克炸豬皮泡軟起滾水鍋，加入1大匙白醋、泡軟炸豬皮煮軟，取出瀝乾備用600克包心白菜連梗帶葉切粗條備.

#81. 豬皮煮不爛是母豬肉嗎-常識 - 解夢佬

豬皮煮 不爛有很大的可能性是母豬肉。母豬的主要作用是用來繁殖，年老后就會被淘汰，由于生長周期長，導致母豬皮又厚又硬且肉質老，無法將其煮爛。

#82. 怎樣把豬皮上的油刮乾淨，怎樣去除豬皮上的油 - 就問知識人

做法：1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮制豬皮變 ... 生豬皮用熱水煮軟(水開閉火)稍涼後，刮淨毛和油，切碎，切絲或切丁都可。

#83. 滷豬皮(食譜) – 新嫁娘系列 - white男人的視界

1蒜仁稍微拍扁，蔥切蔥段(把這兩樣放進滷包袋中)，薑切粗薑絲，豬皮放入開水中燙煮5分鐘後切塊備用(我有一塊五花肉也順便切了)。 07滷豬皮材料.jpg.

#84. 【美味DIY】懷念的香Q無油@滷豬皮 - 蔡沛沛的瘋狂生活

最近就默默開啟了， 滷味模式。 喜歡滷豬皮的QQ、軟嫩的口感。 但是....... 不喜歡吃的滿嘴毛+油膩膩。 於是， 去了市場，買了豬大腸，送豬皮(挺划算 ...

#85. 豬皮到底怎麼吃？10年大廚教你4種做法，口感Q彈還簡單

製法: (1)將肉皮用溫熱水泡軟,洗去油污,瀝干水分,在內面剞上斜交叉花刀。炒鍋內放高湯、精鹽、味精、 肉皮,煮5分鐘,使之入味後盛出。 (2)將蝦米、香菇、 ...

#86. 脆皮燒肉做法

怎麼樣讓皮脆又酥，但是豬肉軟嫩多汁又清爽不油、來看看煮婦表演 【關鍵字】：豬皮、氣炸、豬五花肉2-3要用的醃料,寫在第一張圖片的右手邊. 烤物會抹上 ...

#87. 20種【豬肉部位】，一次搞清楚 挑豬肉，從此變得好簡單!

所以軟嫩的肉，也就是肌肉組織為主的肉，適合較低的熟度，不然會越煮越乾柴。 ... 當然長時間的燉煮、燜煮，使結締組織分解，最後冷卻成清爽彈牙的豬皮凍，也是一個 ...

#88. 酸辣皮凍 - Carol 自在生活

老師您好, 我想請問一下, 我在製作豬皮凍時為什麼就算煮了超過一個小時(有切成1公分小丁), 也已經軟了, 但只要冰進冰箱,第二天拿出來吃時候, 皮的部份又會 ...

#89. 豬皮凍沙拉- 黃彥琳的文字坊- udn部落格

△2.洋蔥切丁，用另一個小鍋加水煮開。這個步驟的目的是快速煮軟洋蔥。（水深大約是待會在燉鍋中可以蓋過豬皮的高度。）

#90. 豬肉皮煮不爛怎麼回事豬肉皮具體怎麼煮？經驗- 時髦館

準備食材：豬皮300g，黃豆50g，八角2個，油、醬油、鹽、蔥、姜適量。 首先將豬皮表面油脂刮乾淨，沖洗乾淨。冷水下 ...

#91. 剩下的豬皮別丟掉了，原來還可以這麼吃，別錯過！ - 美食愛分享

家常做豬肉小炒，除了回鍋肉之外，一般都要把豬皮起去不用，原因主要在於生炒豬皮嚼不動， ... 買現成的五香鹵料，把洗好的豬皮改小，一起煮軟即可。

#92. 豬皮的煮法的網友經驗分享跟推薦，在Cookpad - 食譜烹飪料理

➅關火，續燜30分鐘(或喜歡的軟度)即完成。 ... ✍️五花肉的表皮先煎過，可幫助定型，預防燉煮時肉塊散開來，且呈盤時較可口美觀。 ... ✍️冰糖以豬油先炒出糖色，再將五花肉 ...

#93. 化皮燒肉做法 - Amini

五花肉捞起擦干水分，用厨房针在煮软的猪皮上疯狂扎针，注意边角位置也不要漏，孔越多，最后爆出来的皮越好看。. 扎广式脆皮烧肉的做法步骤. 1. 2.

#94. 自炸豬皮料理（油爆豬皮） - 仙女與黃玫瑰

如果朋友知道我嘴饞到連豬皮都動手自己炸，一定會瞠目結舌，不可思議。 ... （5）炸好的豬皮可以收藏，要料理時，將需要的量，放入開水中煮，煮軟後， ...

#95. 煮好的豬皮怎樣做好吃 - Karin Ridgers

1、豬皮提前用清水浸泡，颳去表面的豬毛和雜質; 2、將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十 ... 花的豬里肌部分， 豬皮的膠質加入燉煮久了釋放出來，更增加肉燥的層次， 軟軟QQ ...

#96. 豬肉燉熟發脆是什麼原因？ - 輕鬆奔跑

豬肉肉皮煮不爛發脆可能是煮的的時間還是較短，也可能豬皮是老母豬皮，本身就比較硬，難以煮爛。 我貢獻一個燉好吃豬肉的方法.

#97. 【古古廚房】軟嫩又滿滿的膠原蛋白—「東坡肉」 - Tvbs新聞

豬肉也需要很多小細節，才能夠燉煮的成型且美味，畢竟在燉煮的過程中 ... 去血水之前，先用菜刀垂直於豬皮上刮幾下，來避免其上方還有不乾淨的東西。

#98. 泡豬皮的方法，油炸豬皮怎麼泡發

幹皮肉的泡開：. 將油發皮肉用涼水浸軟，再加食用鹼面將植物油脂抓洗乾淨，再放進開水中稍煮一會兒，撈起來瀝水 ...