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美女、美食、美麗的週末相會！
人美心美的苑利與我，因為皆擔任馬拉松協會顧問，因此相識，家父、家妹、兒子都找苑利醫師看診，蒙苑利醫師細心照料，一直非常感謝！
苑利醫師女兒是小美女，將來也是醫師，利用疫情期間放暑假，在家裡開了一個「放毒烘培坊」，到今天總共出爐了85道甜點蛋糕，真是了不起！苑利醫師當然得意的每天將「毒品」放在臉書上，讓所有的好友們垂延欲滴，食指大動，不但想吃，也想當兒媳婦。
我是甜點控，當然苦苦哀求。今天大美女與小美女帶著綠豆椪跟蛋黃酥來給我解饞， 真的是非常好吃。小美女的綠豆椪真的是米其林等級，她將綠豆仁蒸熟、打碎、加糖油炒乾、拌入碎蛋黃，包入自製餅皮烤熟。關鍵在綠豆仁要炒乾，不然進烤箱時，餡裡面的水一滾，就爆開了。
坊間的綠豆椪有的太甜，小美女的真才實料，沒任何添加，淡淡的香氣很爽口，我一下就吃了兩個。
小美女的臉書有各式各樣的愛慕者，甚至直接求嫁，蜂擁而來。可惜小美女還是要走醫生的路，不然吳寶春都睡不安穩！
路過聞香來買😋發現這阿姨的 #蔥油餅 吃起來有點類似像 #蔥肉餅 搭配九層塔跟阿姨特製的鹹甜醬汁，吃起來特別涮嘴又對味！ #在地二十多年 #古早味
#住海編
選用宜蘭#櫻桃鴨 ，皮酥薄而脆口，肉香軟而多汁，搭配自製餅皮、甜麵醬、青蔥、小黃瓜一起享用，豐富的口感～
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
過年時?上中菜館好多時都會點這道京醬肉絲，而這次我就改用了新豬肉?♀️ 成為素食的版本，吃上來更沒有負擔，同樣美味?
餅皮方面是自家製的? 製作過程簡單，用上餅皮捲起京醬新豬肉、蔥絲和青瓜來吃? 口感爽脆不油膩，鹹甜適中，十分有風味?
無論大小朋友都愛吃，就是喜歡它甜甜的醬汁很滋味?
材料：
新豬肉 1包
青瓜 1條
京蔥 半條
中筋麵粉 150克
暖水 80毫升
鹽 少許
汁料：
海鮮醬 2湯匙
生抽 2茶匙
1. 中筋麵粉、鹽和暖水，拌勻，搓揉成光滑麵糰，蓋好靜置30分鐘
2. 將麵糰分成8份，壓成薄片，每片麵糰塗上油，把它們疊起來
3. 再次把麵糰壓成薄片，用100度或大火蒸10分鐘；趁熱把麵皮分開
4. 青瓜和京蔥切絲，蔥絲浸在水裡
5. 用少許油，把新豬肉煎香
6. 用海鮮醬和生抽來調味，把汁料炒勻即可✅
?2 月 18 日前，到指定惠康及 Market Place by Jasons 超級市場，即可以優惠價 $68 選購 2 包新豬肉或新肉絲
?即刻睇邊度有得買啦：https://bit.ly/376YKEW
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【京醬肉絲】白飯殺手超開胃，餐廳等級的手路菜！
記得上次簡單哥教過「自製餅皮」嗎？
除了蛋餅跟烤鴨
還有其他吃法嗎？
今天要給各位帶來一道
結合餅皮也很好吃的料理
就是我們的【京醬肉絲】
（今日份量：10人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豬里肌 400克
👉蛋 1顆
👉蔥 60克
👉小黃瓜 1條
👉醬油 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉薑泥 10克
👉甜麵醬 6大匙
👉糖 2大匙
👉水 2大匙
👉太白粉 適量
👉餅皮 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①肉絲加入醬油、蛋、鹽巴、白胡椒、米酒、薑碎抓勻
②稍微打水續抓後，加入太白粉抓勻
③加入些許油稍作攪拌
④熱油下醃製好的肉絲拌炒
⑤熱鍋下油、糖炒融化
⑥加入甜麵醬拌炒
⑦加入醬油、肉絲拌炒
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