#疫情下的生活
一年就這樣過去了。
屁桃的學校已經網課將近一年。
前幾週開始分流上課(半週學校半天+半週綱課),
這幾週可以天天去學校半天,
然後這個星期一開始恢復全天(泳課還是暫停)。
媽媽從開始的壓力,到看開,然後漸漸接受並習慣網課生活。
以前看到作業軟體上的未完成作業數字增加,就會焦慮。
現在已經進化到,未完成作業已經二位數,媽媽還是心如止水😛。
餐廳之前只能吃到晚上6點限兩人聚餐,現在可以吃到晚上10點,限四人聚餐。
帶孩子外出吃飯變成一個難題,餐廳也因必須分隔客人造成座位減少,假日外食處處排位,好累…
但讓媽媽最害怕的是:
大廈內若有一名確診變種病毒,整座大廈的人都要強制檢測並送往檢疫中心隔離21天(不知這個政策最近改了沒)。
擔心,恐懼,還是要繼續生活
。
唯有多洗手,常消毒。避免去人多擁擠處。
臨演要上班,我要買菜,我們都打了疫苗,保護自己,才能保護身邊的人。
疫情讓在家吃飯的時間變更多了,朋友說不知道要煮什麼!?來來來,準備了一些簡單的食譜給妳參考😘:
☑️ #紅燒豆腐
https://youtu.be/23lgVrKMIfI
☑️ #欖角排骨
https://m.facebook.com/permalink.php?story_fbid=822757301099190&id=781332731908314
☑️ #京醬肉絲
https://m.youtube.com/watch?v=u5Ddvkq8qxM
☑️ #日式蒸蛋
【茶碗蒸食譜】日本精緻小吃 蒸蛋嫩滑的秘訣是什麼?|香港01|教煮
☑️ #韓式牛小排
https://chrysie.pixnet.net/blog/post/118263132
(牛小排先醃七喜,再醃醬過夜)
☑️ #豬腳薑
https://m.youtube.com/watch?v=oK2wYIRBVZ4
(不是做月平常吃可省去前面煮過幾天工序)
☑️ #果醬
https://caroleasylife.blogspot.com/2020/03/blog-post_27.html?m=1
(用340g的舊果醬瓶裝剛剛好)
☑️ #蔥油大餅
https://m.youtube.com/watch?v=nZXCXZ8JpJ8
加碼目前香港最喜歡的叉燒:
☑️ #新桂香燒臘
https://s.openrice.com/QrbS0KJC000~urOgABA
地址: 柴灣柴灣道345號金源洋樓地下17號
電話: 25561183
好好吃飯,
好好防疫,
好好生活。
💪🏼
#食譜 #中式料理 #中式食譜 #柴灣美食 #煮飯仔 #煮婦人生 #煮食 #煮婦日常 #煮飯 #自己煮 #疫情 #在家吃飯 #叉燒
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同時也有84部Youtube影片,追蹤數超過6,100的網紅Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel,也在其Youtube影片中提到,家鄉煎年藕餅 Pan-Fried Lotus Root Patties 材料A:- 年藕(刨絲)..................300g 鯪魚肉........................70g 蝦米(浸軟切碎)........30g 冬菇(浸軟切碎)........3隻 芫荽(切碎).....
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看影片Click to watch: https://youtu.be/NpZdnCWvF1Y
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食譜步驟>food.ltn.com.tw/article/11363
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家鄉煎年藕餅 Pan-Fried Lotus Root Patties
材料A:-
年藕(刨絲)..................300g
鯪魚肉........................70g
蝦米(浸軟切碎)........30g
冬菇(浸軟切碎)........3隻
芫荽(切碎)................2棵
蔥花.............................2棵
臘腸.............................1條
乾蔥碎........................1/2粒
鹽...............................1/2茶匙
胡椒粉........................1/4茶匙
材料B:-
脢頭絞肉.....................170g
生粉.............................1.5茶匙
醬油.............................1茶匙
糖.................................1/2茶匙
做法:-
1. 燒一鍋滾水,將臘腸汆水拿出去衣,切幼粒備用。
2. 熱油鍋下乾蔥碎爆香,然後下臘腸、蝦米和冬菇炒香拿出備用。
3. 將材料B之糖、醬油、生粉與脢頭絞肉混合略醃,然後加入年藕絲、臘腸、蝦米、冬菇、鯪魚肉、芫荽、蔥花、鹽和胡椒粉混合拌勻,用手反覆撻幾下至起膠狀態。
4. 然後用手塑出合適大小的藕餅,放進熱油鍋內,以中小火至金黃熟透便可。
老少咸宜的家常菜?【家鄉煎年藕餅】年藕爽脆清甜,魚肉鮮甜彈牙,配上手剁脢頭肉,特別有嚼勁;加上惹味的臘腸同蝦米,煎至焦黃甘香,絕對是?家常菜中的長勝之選。(食譜如下,謝謝)??
使用鍋具:ZWILLING J.A. Henckels 德國孖人牌 TWIN®️ Nova III 煎炒鍋 24cm
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蒜泥白肉喺屋企都輕易做到,材料同做法都十分簡單?當拌勻汁料嘅時候,就已經忍唔住不停偷偷試食?
平時係餐廳食到都會用好多油,但跟住我一齊做,可以做到少油又鮮味? 今次我就選用呢一支一品鮮生抽,佢除咗鮮味之外,醬香味又濃郁❤️ 而且係用咗非基因改造嘅大豆而製成嘅,所以更健康又放心?
材料:
五花肉 500克
薑 5片
青瓜 1條
蒜頭 6粒
辣椒 2條
米酒 2湯匙
汁料:
一品鮮生抽 1湯匙
蠔油 2茶匙
添丁甜醋 2茶匙
麻油 1茶匙
熟芝麻 少許
1. 把辣椒切碎,蒜頭磨成泥狀
2. 混合醬汁 (蒜泥、辣椒、生抽、添丁甜醋、蠔油、麻油、芝麻、水少許)
3. 水滾後,加入薑片、米酒和五花肉,撇去表面的油脂
4. 蓋上蓋子,以小火煮45分鐘
5. 將五花肉取出,浸入冰水至冷卻,五花肉切片
6. 青瓜刨薄片,和五花肉一同放在碟上,淋上汁料即可❤️
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中式食譜 在 中式料理食譜 的美食出口停車場
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