過年時🧧上中菜館好多時都會點這道京醬肉絲，而這次我就改用了新豬肉💁♀️ 成為素食的版本，吃上來更沒有負擔，同樣美味💚
餅皮方面是自家製的💕 製作過程簡單，用上餅皮捲起京醬新豬肉、蔥絲和青瓜來吃🥙 口感爽脆不油膩，鹹甜適中，十分有風味💯
無論大小朋友都愛吃，就是喜歡它甜甜的醬汁很滋味😋
材料：
新豬肉 1包
青瓜 1條
京蔥 半條
中筋麵粉 150克
暖水 80毫升
鹽 少許
汁料：
海鮮醬 2湯匙
生抽 2茶匙
1. 中筋麵粉、鹽和暖水，拌勻，搓揉成光滑麵糰，蓋好靜置30分鐘
2. 將麵糰分成8份，壓成薄片，每片麵糰塗上油，把它們疊起來
3. 再次把麵糰壓成薄片，用100度或大火蒸10分鐘；趁熱把麵皮分開
4. 青瓜和京蔥切絲，蔥絲浸在水裡
5. 用少許油，把新豬肉煎香
6. 用海鮮醬和生抽來調味，把汁料炒勻即可✅
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