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米太我終於都回氣了👩‍🍳👩‍🍳

剛過去的復活節假期米太於南豐紗廠再次擺檔，謝謝這二天來到現場探望米太的大家喔。數數手指原來對上一次擺檔已經是一年多前了😆😆😆😆

怪不得大家都說很久沒見面了（對喔，因疫情關係真的需要保持社交距離喔！）從沒想過大家都如此喜愛吃米太的產品喔！而這二天的市集米太都特意安排每天都有新鮮熱辣出爐的貝果和歐包給大家品嘗。

由於要每日收檔後都需立即製作，所以這二天都在瘋狂趕工才能完成✅每天所需的數量，不然又會令到大家失望而回。米太已經非常努力儘量滿足大家的需要，但人手非常不足，米太已經每天只睡二小時左右😖😖😖😖

米太第一次在荃灣南豐紗廠擺檔，希望可以方便荃灣區和大西北地區的谷友來臨，因為之前在荔枝角擺檔時他們都說地點有點遠。但原來都有部份谷友覺得這次市集有點難找喔。😝😝😝好吧！下次報一次更方便易找的地區吧！

雖然說地點有點難找，但也無損大家到來的意欲呀！聽說有谷友是被「沙嗲醬」所吸引而來的🤣🤣🤣真的真的非常感謝大家來到紗廠探望米太喔！米太會繼續努力，期待下次再見喔☺️☺️☺️☺️

後記：如果下次擺市集，大家喜歡到那一個場地喔！請留言告訴我吧😉😉😉好讓我可以做好準備！

1.南豐紗廠
2.荔枝角D2place
3.荃灣海之戀
4.其他地點:觀塘/港島

最後：4月份團購日資料會於「米家雜貨店」內公佈，請大家先入群組吧！謝謝你們

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#我的很辣你忍一下 #塔塔懷特吃喫看
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懷特聽說有間神祕的餐廳，那裡的主廚們非常特別，高流量又兼具高話題性，究竟在這樣特別的餐廳能吃到什麼美味的料理呢？
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是不是也很想嘗看看那罐「手工現炒辣蘿蔔」啊？可以在這跟大家說真的是超級美味！不是坊間常見那種死鹹的蘿蔔乾，我們試吃時單吃都覺得美味，香氣與甜味充滿口中，接續而來的才是花椒油的辣度浮上來，辣感持續比較久，但始終不會超過不舒服的界線，不是用提升鹹度、辣度去讓你想吃飯，而是真的幫助你的料理增添非常棒的風味！畢竟這可是知名餐廳研發製成，接單現做！要是你也想家裡擺一罐，私訊粉專跟我們說吧！
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【塔塔懷特 x 手工現炒辣蘿蔔】
✅ 團購網址：https://www.facebook.com/TaTaWhiteLife（私訊訂購）
✅ 開團日期：8/26截止收單
✅ 商品價格：一罐約600g，250元。
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（回饋青埔鄰居，自取、送社區管理室完全免運，詳情請私訊詢問）
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【美味筆記】
★ 主廚級「手工現炒辣蘿蔔」
★ 選用珍珠脯，香氣足夠
★ 客家黃豆豉，增添香甜風味，且鹹度較低無負擔
★ 用大紅袍和青花椒提煉花椒油
★ 拌飯拌麵都超讚，夠辣開胃超涮嘴
★ 純手炒，新鮮材料無添加防腐劑、食品添加劑
★ 用傳統油封隔絕空氣保存，冷藏可以放兩個月
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#拌飯拌麵好朋友
#大碗寬麵 #小豬肉燥
#福源花生醬 #阿雞絲
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以往收到很多讀者查詢，甚麼食材可代替蛋，香蕉泥、蘋果泥、花生醬、亞麻籽粉、寒天、大豆蛋白粉等，這些食物本身有自己的個性味道，做出的成品無論質感和外貌也難以百分百模仿蛋白。蛋白粉則過於化學精煉，就是總比沒有的好。鷹嘴豆汁Aquafaba 被發現後，在素食烘焙界出現翻天覆地的變化，從罐頭取得鷹嘴豆汁固之方便，效果也是一樣的，不過含有防腐劑等添加劑，愛天然還是用鷹嘴豆來製作比較安心。

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