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飯 + 芝士 + 炸 = 巧巧味😋
快啲學整啦🤪
炸意大利飯球
Deep Fried Risotto Ball
https://youtu.be/_N8QDcYeSUE
*材料份量在片尾
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-蕃茄芝士意大利飯球-
Deep Fried Margharita Risotto Ball
$68
喺Tapas list度先揀左個炸意大利飯球作頭盤, 意大利飯球炸得岩岩好, 呈金黃色, 食落去外(超)脆內軟, 裡面包住少量帶點忌廉奶油味的意大利飯同配上少量濃郁既芝士😋
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外層既breadcrumbs吾會太厚, 呢個前菜亦配上dipping sauce, 令個炸意大利飯球食落去毫不覺得油膩…是意大利飯的另一種不錯的吃法~
👉More pics of dishes in Espuma will be uploaded soon, stay tuned!:) .
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賣相: 8/10
味道: 8.5/10
服務: 9/10
推薦程度: 8.5/10
👍
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#Homemade Tiramisu💓(HKD65)
✔️👅：8/10
✏️ 真係好好食！店員冇推介錯！大概係目前係香港食到最好食既tiramisu☺️ 酒香濃醇之餘同咖啡甘香苦澀份量岩岩好 配合得好完美 加上芝士同奶油既脂香甜氣 Ladies Finger浸泡得岩岩好 唔會稔曬又保留一絲鬆軟口感 甘多層演繹得恰到好處 作為一餐既結尾實在係正✌🏻
✏️ 另外仲試左紐西蘭肉眼扒（$178） 價錢合理 質素都唔錯啊👍 係粉嫩既medium rare😍帶點肉汁 肉質尚算嫩滑 而炸意大利飯球（$78）係 #芝士控 必試！個sauce不得了 芝味香濃 係個飯球外層炸粉厚左d
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☎️：34685383
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🍴：#kff西式 #kff甜品
💰：#kff中產
🌍：#kff觀塘
環境：✅/ *🆗*/ ❎
服務：*✅*/ 🆗/ ❎
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Kowloon East Kitchen (觀塘)
觀塘觀塘駿業街66號巧運工業大廈5樓C室
港鐵觀塘站A2出口 步行約3分鐘
飯 + 芝士 + 炸 = 巧巧味?
快啲學整啦?
炸意大利飯球
Deep Fried Risotto Ball
For 15-18 balls
Arborio Rice 艾保利奧米 150g
Onion 洋蔥 60g
Carrot 紅蘿蔔 55g
Celery 西芹 35g
Oyster Mushroom 秀珍菇 25g
White Wine 白酒 50ml
Chicken Stock 雞湯 250ml
Mascarpone 馬斯卡彭 35g
Unsalted Butter 無鹽牛油 20g
Whipping Cream 忌廉 45ml
Salt 鹽 0.5 tsp
Ground Black Pepper 黑胡椒碎 0.5tsp
For Deep Frying
Eggs 雞蛋 3pcs
AP FLOUR 多用途麵粉 80g
Panko 日式麵包糠 150g
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