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入秋，微涼
中秋後的澎湖
陽光親切許多，風也明顯得吹起
季節的變化就只在那一瞬間
青蚵仔嫂忙著在入秋起風前
將一年只收成一次的牡蠣清洗開挖保存
你問為什麼澎湖牡蠣比其他地方的鹹
因為澎湖海水鹽分較其他區域高
相對可鎖住牡蠣本身鮮甜！
💕入秋，來盤暖胃的麻油料理吧💕
1.將蚵仔洗淨後，瀝乾水份；薑和蔥洗淨，薑切絲、蔥切段。
2. 熱鍋，倒入麻油，加薑絲拌炒出香氣，倒適量米酒拌勻。（與寶貝共食者可省略酒的步驟）
3. 將鮮蚵和一碗水放入鍋中略煮，加鹽調味。
4. 起鍋前下青蔥，保持其翠綠，熄火後盛盤。
牡蠣肉特色：
🈶檢驗：產品已送SGS通過鉛、鎘、甲基汞、銅，四項重金屬檢測。
💯天然澎湖海域、3.5度純海水自然環境生長，蚵肉緊實蚵香濃郁。
#感謝AprilChang餐桌
#總是無償借予使用
#澎湖水水自家去殼牡蠣肉vs澎湖野生石蚵
讓各位久等啦!
等了大半年，牡蠣肉終於回歸水水懷抱
因人手不足關係，今年帶殼牡蠣暫時得停賣
在此先跟各位等了快一年的朋友說聲Sorry啦
不過水水今天要介的是兩款難以抉擇的蚵肉哦!
#澎湖野生石蚵
石蚵又稱野生牡蠣
生長在澎湖潮間帶的岩石上
必須要等退潮時才能挖取
此次挑選岩岸的野生石蚵來開採
饕客們都知道近海沿岸的石蚵
個頭雖然較小，但是滋味鮮美肉質Q彈
入口不會爆漿但卻有滿滿甜味填滿口腔
.
#澎湖水水自家去殼牡蠣肉
自家箱網週邊海域，延繩垂掛式養殖
蚵肉吃起來不會有沙沙的口感
除了有青蚵仔嫂貼心洗淨
保留了甘甜少腥飽滿又多汁特性
利用急速低溫冷凍方式將牡蠣肉鮮美鎖住
更是台灣本島難得一見的貼心處理技術
讓去殼牡蠣肉保存方式更簡單更明瞭化
.
#水水家蚵肉特色：
得天獨厚的天然澎湖海域
3.5度純海水自然環境生長
因洋流.氣候及沒有溪水沖淡海水的關係
使得蚵肉比其它地方產的來得緊實蚵香濃郁
天然海味和鮮味更佳特別明顯
或許沒吃過真正澎湖牡蠣的你可能會不習慣
它比台灣本島牡蠣的海洋鮮味來得濃烈
但這才是真正好品質澎湖牡蠣
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#還沒試過擁有SGS重金屬檢驗的牡蠣嗎
#澎湖水水養殖牡蠣肉野生石蚵已開賣
#季節限定澎湖野生生食級石蚵
#澎湖水水養殖SGS去殼牡蠣肉
#錯過今年就要等明年了啦!
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#座位有限最好先訂位喔！
#電話039332272
#宜蘭宜蘭市女中路三段539號
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