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#氣炸奶油焗烤扇貝
好吃到爆表...😳
原來...這道菜餐廳是這麼做的～🤔
原來...這麼簡單啊...🤔
🤩簡單好吃主廚配方
真的狠讚，趕快😋動手玩玩看~
《半殼扇貝》 舖上順序:
1️⃣胡椒鹽
2️⃣美奶滋
3️⃣蒜末
4️⃣彩椒丁
5️⃣起司絲
6️⃣檸檬片
7️⃣氣炸鍋200度5分鐘
✅限量200包✅宅家就是居酒屋✅大扇貝
✔(原價200元）不買是傻瓜🤪🤪快搶~
✔規格:每包4~6顆
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#氣炸海鮮
#氣炸扇貝
#公主廚易
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活動只到6月30號為止！！！ 買起來~
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#好厚肉 #超鮮甜 #野生 #美國扇貝 #美國龍蝦
野生海鮮美味🤤美國龍蝦🦞美國大西洋扇貝✨今次食到嘅海鮮食材係由美國進口，#美國東北部食品出口協會 提供超高品質而且價錢唔貴嘅野生海鮮！🤩超級推薦比大家～
超好食‼️ #美國龍蝦尾 好彈牙～啖啖肉！好鮮味🤤美國龍蝦通常生活係海底，大約五至八年就達到合法捕撈啦～所以有佢嘅價值㗎！而 #大西洋扇貝 大大粒，肉嫩鮮甜！完全冇腥味🤤原來扇貝壽命可以長達20年㗎！美國扇貝大約五年就可以捕撈～用 #氣炸鍋 整好簡單！食到原有嘅鮮味！快啲試吓啦👉🏻食譜係文未～
美國東北部食品出口協會實行責任制捕撈，預防過度捕撈、重建漁業資源、推動對主要魚類棲息地保護措施，係一項不斷帶來收益嘅可持續發展野生漁業！
📣下次買海鮮要認住呢個logo👉🏻 #SeafoodExportUSA Northeast👍🏻就食到超高質美味嘅野生海鮮啦！😋
🦞氣炸龍蝦尾🦞
龍蝦剪開起肉，加少少鹽、蒜蓉、牛油200度5分鐘，再加牛油、芝士200度5分鐘，完成！
✨氣炸扇貝✨
解凍後先出水約20秒，兩邊加蒜鹽，180度5分鐘，加牛油、蒜蓉再 200度5分鐘，完成！
【ikiiki伊崎】日系美型12公升智能氣炸烤箱→
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1.氣炸龍蝦
材料：
龍蝦 2隻 lobster
作法：
1. 龍蝦洗淨之後擦乾放入氣炸烤箱的炸籃內，設定[烤蝦]，調整溫度220°C、時間20分鐘。
2. 炸完後可搭配美式辣醬，放入醬料鍋內搖一搖與燙熟蔬菜一起食用。
2.氣炸螃蟹
材料：
螃蟹 2隻 crab
作法：
1. 螃蟹洗淨後剝開殼，去腮並切成四塊，擦乾放入氣炸烤箱的炸籃內，設定[烤蝦]，調整溫度220°C、時間30分鐘。
2. 炸完後可搭配咖喱沙茶醬，放入醬料鍋內搖一搖與燙熟蔬菜一起食用。
3.氣炸淡菜
材料：
淡菜 12顆 mussel
作法：
1.淡菜清除雜物與足絲，擦乾後放入氣炸烤箱的炸籃內，設定[烤魚]，調整溫度220°C、時間15分鐘。
2.炸完後可搭配黑胡椒醬，放入醬料鍋內搖一搖與燙熟蔬菜一起食用。
4.氣炸扇貝
材料：
扇貝 4個 scallop
作法：
1.扇貝洗淨擦乾後放入氣炸烤箱的炸籃內，設定[烤魚]，調整溫度220°C、時間10分鐘。
2.炸完後可搭配奶油起司醬，放入醬料鍋內搖一搖與燙熟蔬菜一起食用。
4種超搭海鮮醬
1.美式辣醬
材料：
辣醬 100g hot sauce
蕃茄醬 100g ketchup
無鹽奶油 30g unsalted butter
洋蔥末 30g minced onion
蒜末 50g minced garlic
糖 30g sugar
水 200cc water
太白粉水 2大匙 thickener (tapioca starch) 2tbsp.
作法：
1. 洋蔥、大蒜切末。
2. 無鹽奶油倒入不鏽鋼提鍋內加熱，待融化後炒香洋蔥末與蒜末，再加剩餘材料煮至濃稠即可熄火。
2.咖喱沙茶醬
材料：
蒜末 60g minced garlic
洋蔥末 60g minced onion
咖喱粉 2大匙 curry powder 2tbsp.
沙茶醬 3大匙 Sa cha paste 3tbsp.
蠔油 4大匙 oyster sauce 4tbsp.
太白粉水 2大匙 thickener (tapioca starch) 2tbsp.
水 300cc water
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法：
1. 沙拉油倒入不鏽鋼提鍋內，炒香蒜末、洋蔥末。
2. 加入咖喱粉炒香，再加入沙茶醬續炒，最後加入水、蠔油、糖煮滾後，倒入太白粉水煮至濃稠即可熄火。
3.奶油起司醬
材料：
鮮奶 200cc milk
起司 100g cheese
蒜末 30g minced garlic
洋蔥末 60g minced onion
無鹽奶油 30g unsalted butter
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
水 100cc water
太白粉水 2大匙 thickener (tapioca starch) 2tbsp
作法：
1. 奶油入鍋融化後炒香蒜末、洋蔥末。
2. 加入水與牛奶、鹽、糖，煮至略滾後加入起司與太白粉水至濃稠即可。
4.黑胡椒醬
材料：
蒜末 60g minced garlic
洋蔥末 60g minced onion
無鹽奶油 30g unsalted butter
粗粒黑胡椒粉 30g coarse black pepper
蕃茄醬 50g ketchup
A1牛排醬 a1 sauce
水 200cc water
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
太白粉水 1大匙 thickener (tapioca starch) 1tbsp
作法：
1. 奶油融化後炒香洋蔥末、蒜末與黑胡椒，炒至香氣出來，加入蕃茄醬、A1、水、鹽、糖。
2. 煮滾後加入太白粉水勾芡至濃稠即可。
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