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【2021臭豆腐地圖！蒐集全台灣最強臭豆腐，外酥內軟咬開秒爆汁～越臭越過癮！】

說到台灣的 #代表性小吃，許多人都會想到臭豆腐，將白豆腐泡在發酵的醬汁裡而形成那獨特的口味，各家的獨門醬料淋在金黃酥脆的炸豆腐上，光用想的就令人 #口水直流！這次盤點了代表各地區的最強臭豆腐，快來看看你的愛店有沒有上榜！

【台南　阿鴻臭豆腐】

在台南歸仁區的的這家 #阿鴻臭豆腐，雖然低調但人氣十分火紅！每到用餐時間總會出現排隊人潮。「阿鴻臭豆腐」是一家十分傳統的臭豆腐料理店，已經在當地飄香超過20年，許多台南在地人更是從小吃到大呢！

攤位上的油鍋滋滋作響，金黃酥脆的臭豆腐起鍋後能聞到濃郁的臭豆腐香氣，個頭不大切得小塊小塊的很好入口。鹹中帶甜的醬汁淋在臭豆腐上，非常正統的 #南部口味。店家自製的台式泡菜直接鋪在臭豆腐上面，泡菜稍微濕潤了外皮，一同入口層次感超豐富。

還有另外一人氣必點「#乾式臭豆腐」，在炸好的臭豆腐上直接撒上 #胡椒鹽，胡椒香氣瀰漫在口中，外酥內軟的口感衝擊著味蕾，裏頭的豆腐還保留水分，口齒中留著臭豆腐的特殊香氣，頗像 #鹹酥雞 的口味，非常特別呢！

📍 地址：台南市歸仁區民權北路16號
⏰ 營業時間：14:30-18:00
📷 圖片來源：
https://bit.ly/2Rvdx7J

Instagram ＠autumn_wang_foodtimes
感謝網友們大方提供照片☺️

【台南　阿鴻臭豆腐】

隱身在巷弄中的 #阿鴻臭豆腐
雖然低調但人氣十分火紅❤️
不管內用或外帶都需要排隊
雖然是鐵皮屋，不過用餐環境非常整潔

👏臭豆腐👏
外觀上炸得金黃酥脆的 #臭豆腐
切得小塊小塊的很好入口
#台式泡菜 澎湃地舖在臭豆腐上
泡菜稍微濕潤了外皮，一同入口很有層次感💦
而特別的是還撒上胡椒鹽，#胡椒 香氣瀰漫在口中
外酥內軟的口感衝擊著味蕾✨
口齒中留著臭豆腐的特殊香氣
非常好吃呢！！🤤

📍 地址：台南市歸仁區民權北路16號
⏰ 營業時間：14:30-18:00
📷 圖片來源：
https://bit.ly/2Rvdx7J

Instagram ＠autumn_wang_foodtimes
感謝網友們大方提供照片☺️

《#臭呷燒》台中•北屯
天氣慢慢轉涼天天都想喝熱湯吃熱鍋😆！位於東山商圈的「臭呷燒」除了我們熟悉的主料-鴨血及臭豆腐外，還加入好幾款的豐富配料，讓人有如吃小火鍋般的滿足感😍！雖主要是外帶及外送，但內用以小學書桌椅及繽紛陶瓷碗也增添店內不少趣味性。
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🍲#清蒸麻辣臭豆腐 $90
🍲#清蒸麻辣鴨血 $60
🍲#新組合大綜合(臭豆腐+鴨血)  $130
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一上桌真的是燒滾滾的香氣肆意，又臭又香又軟嫩的臭豆腐貼心切成一塊塊食用，想不到吃個臭豆腐也能這麼優雅😚~內有金針菇、豬肉片、豆皮、鴨肉丸、米血、蟹肉棒等豐富配料外，還有喜愛的粉絲在裏頭呢❤️！湯頭喝起來醞釀濃厚氣味美賣且還能依個人喜好選無辣、小、中、大辣調整，推薦小辣以上的辣度！老闆特製的湯頭加上獨特的辣椒是偏花椒香氣，比例好到不會搶了臭豆腐及鴨血的風采滋味好喝😋~
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麻辣鴨血經過老闆巧手滷製吃起來滑嫩又Juice且每一口都吸附著湯底的鹹香滋味👍。若是拿不定愛臭豆腐還是愛鴨血多一點的人就來個大綜合有如吃小火鍋般的一次滿足😂！另外S覺得最大的特點是店家會再加上自製的「台式泡菜」，讓這臭豆腐鴨血吃起來層次感更豐富又更清爽解膩，為了呈現配料清楚樣湯品有請店家不要加滿，實際上的湯滿到我們喝不完🙈，還多招待了一小盤泡菜給我們越吃越開胃。在總站夜市也能吃到他們家的清蒸麻辣囉！
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📍東山店
📬：台中市北屯區東山路一段142-3號
☎️：0931-593-005
🕓：16:00∼23:00
🎡：周日公休
🎠：粉專 @tofu_142
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📍總站店
📬：台中敦富路與敦富一街口(台中總站夜市)
🎠：每周三、五、六、日營業
🕓：16:00∼24:00
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【瘋生活快搜🔎】
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2017(第22集)[旁白]廣式泡菜 港式泡菜
KIMCHI RECIPE
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