【酒蒸蛤蜊&檸檬胡椒蝦】
今晚的餐桌想來點⋯台、日海鮮料理，日劇深夜食堂中最為經典的「酒蒸蛤蜊」遇上在台灣風靡一時的「胡椒蝦」，究竟會與Pensofal義大利鑽石鍋具碰撞出什麼樣的火花？！
Pensofal義大利鑽石鍋具系列，將最硬的天然礦物—鑽石導入塗層，磨成鑽石粉創造出獨特的DIAMOND 6塗層，不含全氟辛酸有毒致癌物質，可確保炊具最大程度抵抗刮痕和磨損，藉以延長炊具壽命，烹調魚、蝦、貝類等堅硬食材也無須擔心刮傷鍋面。鍋體採用 99.5% 鋁合金材質，導熱迅速能有效節省能源，鎖住海鮮風味營養不流失。
特殊鍋蓋調料孔設計，寬口鍋蓋頭不僅可以同時溫熱醬汁或料酒，將鍋蓋頭轉鬆後醬汁即可由調料孔滲入鍋中料理，加入調料不燙手，鍋蓋還能作為隔熱墊使用，一鍋多用超方便。
【酒蒸蛤蜊&檸檬胡椒蝦】食譜筆記：
🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
🍁【酒蒸蛤蜊】
🍳示範鍋具：Pensofal白鑽石28cm附蓋雙耳炒鍋
📍食材：蛤蜊1斤、蒜仁5粒（切末）、青蔥1支（切末）、辣椒1支（切丁）、醬油1t-2t、清酒50ml、無鹽奶油1T。
📍作法：
1、起油鍋爆香蒜末和辣椒末。
2、加入蛤蜊拌炒一下。
3、蓋上鍋蓋，由蓋頭處投入清酒，中火悶煮至蛤蜊全開。
4、加入奶油、醬油翻炒至奶油融化即可熄火，撒上蔥花上桌。
🍁【檸檬胡椒蝦】
🍳示範鍋具：Pensofal白鑽石24cm附蓋單柄煎鍋
📍食材：草蝦280g（約12隻）、青蔥2支（切末）、檸檬1顆（榨汁）、白胡椒粉1.5T、黑胡椒粉1t、鹽巴少許。
📍作法：
1、草蝦洗淨剪去尖刺和長鬚，起油鍋將草蝦煎至變色。
2、投入白胡椒粉與粗黑胡椒粉炒香，加入少許鹽巴調味。
3、盛盤前投入蔥花拌炒均勻即可。
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日劇深夜食堂食譜 在 [食譜] 日劇深夜食堂S1E05黃油飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
這是日劇深夜食堂S1E05裡的食譜就叫做黃油飯，(其實就是奶油飯)
作法很簡單，連開火都不必
材料是奶油一小塊、熱騰騰的白飯、醬油
作法是把熱飯盛到碗裡面，上面斟酌飯的多寡放上奶油，等上30秒讓奶油稍微融化，淋上
適量醬油，拌勻就可以吃了
（節目最後的小提醒是，因為家庭用的奶油都有加鹽巴，所以醬油小心別加太多
與其是擔心太鹹，不如說是擔心破壞了奶油的風味，就連七味粉或是海苔粉都不要加）
備註：
我覺得跟台式的豬油拌飯有異曲同工之妙，不過奶油和豬油的香味並不一樣，所以其實
還蠻特別的，而且不像豬油拌飯用的豬油還要有前置作業，黃油飯只要把奶油從冰箱裡拿
出來就可以了。
我覺得這齣日劇還蠻有趣的，有一集是貓飯，就是飯上放上剛刨出來的鰹魚片，然後拌上
醬油，劇中還有說給貓吃的時候不能拌醬油，不然對於貓的腎臟不好
不過因為畢竟是給人吃的，拌點醬油也不為過吧ＸＤ
每一集都有一個食物作為主題，作法都不難，節目最後還有教人小祕訣ＸＤ
最美味的食物就是最簡單的食物，同時也是纏繞著最濃厚人情味的食物
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眼睛看見的是甚麼？ 是歡笑，還是悲傷。
耳朵聽見的是甚麼？ 是喜樂，還是哀愁。
而你又在想甚麼呢？ 是我的任性，還是你的無辜。
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