🍞🍞【每天來一口魔法麵包】🍞🍞公視+免費線上看👉👉https://reurl.cc/0D2Xk6 (1/28-2/04) #倒數2天請把握
#達利也為麵包著迷!『我認為家裡的家具中,最神聖、最令我著迷的,就是麵包,我從小就一直畫麵包。』普羅大眾,日常生活常見的食物,麵包,成為他的畫中風景。
🥖不僅如此,他還打造了,屬於自己的麵包小宇宙,用麵包佈置了他的房間,真的既瘋狂又壯觀。《#每天來一口魔法麵包》也採訪了當年為他,打造麵包家具的麵包店,#達利與麵包師的超珍貴影像,千萬別錯過!
本片不僅從手工麵包坊,大型烘培生產線,探索今日麵包的製作過程。也透過土地、穀物、歷史傳承、飲食文化、麵包技藝,去看簡單卻又獨一無二的麵包。
麵包職人、食品公司的科學家、麥農、磨坊主人們,訴說著他們對麵包的熱情和哲學,人生故事,美味的祕密與獨到配方!
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#探索麵包的世界⠀
#從手工烘焙坊到麵包工廠生產線⠀⠀⠀
#你知道麵包是怎麼做的嗎?
從前,麵包不過是普羅大眾日用的基本食物,如今卻變成種類繁多、百家爭鳴的知名商品。但是我們每天所吃下肚的究竟是什麼呢?
#手工麵包 #量販麵包⠀⠀
#中央工廠生產 #天然酵母
#添加物 #乳化劑 #改良劑 #防腐劑
#比利時焙樂道集團 #烘焙 #麵粉
#烘焙是一門藝術
#烘焙是一門科學
🍞🍞貼心提醒🍞🍞
#看片前最好自備麵包🥨
#不然看到一半會狠餓😭
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┃觀點有𝐈𝐆┃追起來 (∩^o^)⊃⊃ www.instagram.com/viewpoint.pts/
┃節目資訊┃http://viewpoint.pts.org.tw/
┃#紀錄觀點┃ 首播 周四晚間十點 ┃重播 周五凌晨01:02
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►設紀錄觀點 搶先看!不再錯過好電影!
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同時也有32部Youtube影片,追蹤數超過28萬的網紅天下雜誌video,也在其Youtube影片中提到,「我會懷疑,我到底喜不喜歡自己,因為你跟自己在一起的時候,你一定要喜歡自己。」 歷經兩次居家隔離,金曲歌后蔡健雅在孤獨中找到與自己相處的方法。而2020雖然艱難,疫情也讓她燃起創作魂,瘋狂烤麵包,也瘋狂寫歌,想與世界有更多對話。 一人離鄉背井到台灣生活十幾年,從都會情歌唱到世界大愛,透過音樂探索...
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🍞【#每天來一口魔法麵包】🍞公視+免費線上看👉👉https://reurl.cc/0D2Xk6 (1/28-2/04) #午餐就配這部
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🥨麵包職人每天最重要的事,就是照顧 麵 糰 寶 寶 😍
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『烘焙這門藝術,最重要的基礎,就是 #觀察麵糰。它是有生命力的,它很脆弱。要了解麵糰發生什麼事,它們每天會變化。』完全以為人父母的心情,用愛呵護,等待時間慢慢發酵!
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每位麵包師都有自己的獨門口味,就好像是變魔術一樣,只需混合麵粉與水,之後就開始發酵...麵糰每天都會變化,該用什麼溫度烘焙,如何調整配方,這就是麵包師的專業!《#每天來一口魔法麵包》帶你探索麵包的世界,與今日的麵包製作流程!
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#探索麵包的世界⠀
#從手工烘焙坊到麵包工廠生產線⠀⠀⠀
#你知道麵包是怎麼做的嗎?
從前,麵包不過是普羅大眾日用的基本食物,如今卻變成種類繁多、百家爭鳴的知名商品。但是我們每天所吃下肚的究竟是什麼呢?
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#追求天然不添加的手工麵包
#追求產量不斷革新的工業化麵包
導演走訪法國街角的手工麵包坊,大型食物公司的烘培生產線,從土地、穀物、歷史傳承、麵包技藝,探索簡單卻又獨一無二的麵包。麵包職人、食品公司的科學家、麥農、磨坊主人們,訴說著他們對麵包的熱情和哲學,人生故事,美味的祕密與獨到配方!
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#手工麵包 #量販麵包⠀⠀
#中央工廠生產 #天然酵母
#添加物 #乳化劑 #改良劑 #防腐劑
#比利時焙樂道集團 #烘焙 #麵粉
#烘焙是一門藝術
#烘焙是一門科學
#達利也很愛麵包
🍞🍞貼心提醒🍞🍞
#看片前最好自備麵包🥨
#不然看到一半會狠餓😭
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┃節目資訊┃http://viewpoint.pts.org.tw/
┃#紀錄觀點┃ 首播 周四晚間十點 ┃重播 周五凌晨01:02
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探索麵包的世界 在 紀錄觀點 Facebook 的最佳解答
🍞可別小看麵包,麵粉和水的組合竟然能如此美味!
『放進去時只是一塊麵糰, 但是出爐後,竟是如此地美味,真的很神奇,#麵包讓我著迷。』🥐🥖🥨
從麵糰發酵,到自己揉麵糰,沒有使用任何烘焙添加物,喬治和家人一起經營祖父留下的有機烘焙坊,希望製作出,天然,新鮮美味的麵包。
每一天都充滿新奇的挑戰,因為麵糰每天都會變化,該用什麼溫度烘焙,這是一門藝術,也是麵包師的專業!《#每天來一口魔法麵包》帶你探索麵包的世界,與今日的麵包製作流程!
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🍞【每天來一口魔法麵包】🍞
📺公視13 台┃01/28週四22:00┃紀錄觀點
📺網路直播┃https://bit.ly/30PaMj6
🎬公視+免費線上看┃https://www.ptsplus.tv/ (1/28-2/04)
🎬導演:Harald Friedl ┃2020
𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅: 𝑨𝒏 𝑬v𝒆𝒓𝒚𝒅𝒂𝒚 𝑴𝒊𝒓𝒂𝒄𝒍𝒆⠀⠀⠀⠀
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#手工麵包vs量販麵包
#麵包的秘密
今日,有機麵包的烘焙職人如雨後春筍般出現,而超市大賣場等,量販店也開始販售,價格實惠的麵包。但你知道,麵包是怎麼製成的嗎?#麵包中的添加物,究竟是什麼?
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#追求天然不添加的麵包
#追求產量不斷革新的工業化麵包
導演走訪法國街角的手工麵包坊,大型食物公司的烘培生產線,從土地、穀物、歷史傳承、麵包技藝,探索簡單卻又獨一無二的麵包。
麵包職人、食品公司的科學家、麥農、磨坊主人們,訴說著他們對麵包的熱情和理念,人生故事,美味的祕密與獨到配方!
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「每天來一口魔法麵包」以全新眼光,凝視麵包世界。
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#中央工廠生產 #天然酵母
#添加物 #乳化劑 #改良劑 #防腐劑 #香精
#比利時焙樂道集團 #烘焙 #麵粉 #食育
#每位麵包師都有獨門口味
#烘焙是一門藝術
#烘焙是一門科學
#達利也愛麵包!
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#喜歡麵包的粉絲必看
#給麵包愛好者和烘焙師
#小編忍不住看到一半就去吃麵包惹
#看麵包製作過程可以一直看下去...好療癒
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┃觀點有𝐈𝐆┃追起來 (∩^o^)⊃⊃ www.instagram.com/viewpoint.pts/
┃節目資訊┃http://viewpoint.pts.org.tw/
┃#紀錄觀點┃ 首播 周四晚間十點 ┃重播 周五凌晨01:02
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►設紀錄觀點 搶先看!不再錯過好電影!
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探索麵包的世界 在 天下雜誌video Youtube 的最讚貼文
「我會懷疑,我到底喜不喜歡自己,因為你跟自己在一起的時候,你一定要喜歡自己。」
歷經兩次居家隔離,金曲歌后蔡健雅在孤獨中找到與自己相處的方法。而2020雖然艱難,疫情也讓她燃起創作魂,瘋狂烤麵包,也瘋狂寫歌,想與世界有更多對話。
一人離鄉背井到台灣生活十幾年,從都會情歌唱到世界大愛,透過音樂探索自己內心的黑暗,也從懷疑自己中學會肯定自己,「我們面對,每一天遇到的波折,這才是人生精彩的細節。」
每次遇到的挫折,或許才是人生的關鍵,讓每個人進化成更好的人。
天下雜誌video製作 製作人/李洛梅 採訪/何綺、彭子珊 企劃剪輯/何綺 攝影/林有成
#蔡健雅 #金曲獎 #歌手 #獨處 #新冠肺炎
#每個人心中都有一首蔡健雅
#你的是哪一首?
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延伸閱讀:
從烤麵包學會原諒自己 蔡健雅寫下「遺書」找回平靜
https://bit.ly/39LI1IO
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探索麵包的世界 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買
各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架
哪裡買包含了台灣、星馬、大陸、港澳、美國......等通路
★★★ 新書哪裡買 (實體/網購) 總覽 ★★★:https://www.briancuisine.com/?p=11059
《 BrianCuisine不萊嗯的麵包學 》
圖文詳盡的7萬字麵包科學知識
8堂麵團入爐前的必修課
31道必學經典甜麵包、
21款原創天然酵種歐陸麵包
8道私房抹醬
對應45支專業影音示範
烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。
本書融合了麵包科學、經典甜麵包、原創天然酵種歐陸麵包、私房抹醬等,是麵包初學者必備的工具書,更是麵包進階研習者,進一步深入麵團科學烘焙原理最佳參考書。全書字字珠璣,篇篇都是讓你豁然通曉的麵團烘焙知識,不萊嗯老師以3年的時間,用食物科學的角度,研究從小麥到麵包所發生的所有歷程;從不同酵母到不同食材如何改變麵包外型、風味與質地等,是本扎實麵包理論與完整實作的麵包工具書。
超過20萬字的《BrianCuisine不萊嗯的麵包學》,帶你從烘焙的科學原理,掌握麵包製作的訣竅;用科學的方法,做出健康美味的麵包。
這本書裡不僅搭配了細膩的照片與步驟,在我的廚房裡翔實記錄了每一篇麵包科學理論的實況,是一本將三年來的累積與探索,整理成理論與實用並重的麵包書。對我而言,書中的每篇章節與知識,都真實無比且彌足珍貴,相信對於你的自學之路,將有著很大的助益。
希望你們隨著書中不同的食譜,逐漸鍛鍊出自己的手感,從歸納好的字字句句裡,實現在家做麵包,從90分進階到100分出爐的滿意成就。
By Brian Lin
本書特色
●7萬字麵包科學 ─ 教你如何建構麵包完美質地與成功外型,不必依賴運氣;一百次出爐都能精準不差的烘焙實驗室脈絡思維,在科學篇章裡,處處是手藝不斷精進的職人祕笈!
●8堂麵團入爐前的必修課 ─ 在走進造型千變萬化的麵包花花世界之前,「扎實基礎」永遠是麵包出爐立於不敗之地的必備工夫。從攪打/手揉麵團、強化麵團筋度的方法、麵團發酵的控制與判斷到入爐烘烤所該注意的事項,統統在這8堂課一覽無遺。
●31道必學經典甜麵包(內含延伸變化食譜) ─ 時下火紅的生吐司、懷舊卡通「小天使」裡出現的「少女的白麵包」、有著加拿大風情的「楓糖鹽可頌」、麵包山頭最具挑戰的「經典法式可頌」……,想要開始學習做麵包,就從這些個最親民、最簡單、也最容易獲得成就感,並贏得讚賞的麵包著手吧!
●21款原創天然酵種歐陸麵包 (內含延伸變化食譜) ─ 最受歡迎的「不萊嗯家常鑄鐵鍋白麵包」、歐包也有軟口感的「Q軟桂圓歐式麵包」、歐包入門款「基礎歐式鄉村麵包」、研習歐式麵包的畢業代表作「24小時低溫發酵麵包」……,讓天然酵種麵包,一次顛覆大家對正統歐陸麵包既有的乾硬印象吧!
●8道私房抹醬 ─ 各式各樣的果醬與抹醬是麵包風味變化的餐食戲法,它擺在麵包旁,永遠是吸睛度滿分的搶戲配角。麵包呀!就是少不了這些抹醬們的陪襯,在這個章節裡,你將學會迷人的麵包私房調味魔法。
●45支專業影音示範─由加拿大知名電視製作人Pierre大師專業掌鏡、一鏡到底實境拍攝,流暢的剪接與清晰的口語說明,在YouTube頻道上,觀眾對影片內容滿意度,更達到98.3%的超滿意評價,是學習麵包人最佳鎖定的頻道,QRCODE一掃,專業麵包大師Brian,如同跟你在同一個廚房裡,隨時指導提醒攸關成敗的作業環節。
探索麵包的世界 在 艾比Abby Pan Youtube 的最佳解答
#星巴克 #時代寓所 #starbucks
星巴克目前唯一一間入駐飯店門市「時代寓所門市」於12月2日盛大開幕,位在台北時代寓所飯店一樓,鄰近捷運善導寺站四號出口。
星巴克時代寓所門市亦導入「氮氣系列(Coffee & Tea on Tap)」飲品專案、「酒精專案」及「現烤專案」,除供應「氮氣抹茶那堤」、「氮氣芙蓉花果茶」、「氮氣馥列白」、「氮氣焦糖瑪奇朵」四款清涼滑順的氮氣系列飲品外,也有精緻的紅白酒、氣泡酒,及暢快的啤酒飲品,搭配新鮮的現烤麵包與餅乾,從早到晚都能享受不同的情調。
門市推出粉紅年代氣泡調酒,使用有著蘋果、葡萄柚甜香的畢旗利氣泡酒,妝點著帶有花果茶甜香的芙蓉花神艾爾啤酒,兩杯售價$400。
【Info】
時代寓所門市
門市地址:100024台北市中正區林森南路7-1號
門市電話:02-23214348;門市傳真:02-23216348
營業時間:
平日6:30-22:30 (6:30~9:30僅服務飯店顧客)
假日 07:00-22:30 (7:00-10:00僅服務飯店顧客)
座席數:97席。
我是Abby❤️
一名空服員,也是一名小小Youtuber
台灣出生,是新加坡籍航空的組員
生活/旅遊/開箱/美食/航空/新加坡等主題
各式各樣在我生活中出現的
在我的頻道都看得到☺️
開心 勇敢 正向 的去愛世界上的一切
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和我一起探索這個世界的美好
期待能與更多創作者合作
合作邀約📩:zaizaixddd@gmail.com
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