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#東京日常
#閒在家清理在來米粉庫存的概念
去年朋友帶了一包在來米粉、油蔥酥，眼看再度3個月就要過期，動都沒動過的一發現後開始不安的査了食譜，原本理想是做蘿蔔糕和碗粿，就一個有加蘿蔔一個沒有的概念，交換著吃比較不會膩，但忘了看是幾人份量，按比例弄一弄已經沒有粉可以做碗粿了（遠目）～在日本蘿蔔糕三小片賣500-600日圓，做好的這些算一算，不～得～了～價値連城了！
在蒸蘿蔔糕的時候，炒了香菇肉燥、滷肉和菜脯小魚干等等小菜，這星期的飯菜有著落了～♪♪♪
現煎了3片蘿蔔糕的照片放在留言處，這食譜的比例做出來的，真的很合我的口味♡
#緊急宣言期間過了廚藝增高體重增加
#人生好難
▲▲▲無籽蜜黑棗 #已售完 待補▲▲▲
享受自然的原味 各種果乾堅果海苔 招待客人的營養口糧
🙌 台灣嚴選綜合堅果120g 《全素食可吃》 ⭕ 保存期限：2020.12.02
🙌 杏鮑菇香酥180g 《全素食可吃》 ⭕ 保存期限：2020.11.4
🙌 智利紅地球葡萄乾150g ⭕ 保存期限：2020.12.02
🙌 美國蔓越莓120g ⭕ 保存期限：2020.12.02
🙌 智利無籽蜜黑棗150g ⭕ 保存期限：2020.11.4
🙌 台灣梅子葡萄乾120g ⭕ 保存期限：2020.03.04後
🙌 台灣堅果海苔脆片25g ⭕ 保存期限：2020.03.26
🙌 台灣纖麥牛奶棒120g 《奶素可吃》 ⭕ 保存期限：2020.10.14
🙌 台灣干貝風味XO醬240g ⭕ 保存期限：2021.12.02
售價：堅果果乾系列50元／干貝風味XO醬150元
‼️食品類一律採用『 預購 』的方式 #沒有現貨
‼️由於有保存期限的問題 所以一律不採用囤貨
‼️讓大家可以吃到新鮮不會過期的食品
⛔️不便之處請見諒
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😋 嚴選綜合堅果，綜合堅果有新鮮腰果、南瓜果仁、美國加州葡萄乾、加拿大蔓越莓、杏仁果、黑豆仁、非轉基因大豆等七種果仁新鮮烘焙
😋 台灣本土杏鮑菇香酥，選用非基因改造的大豆蛋白搭配研磨細粒的杏鮑菇和海苔、芝麻～香氣十足、營養、健康又美味
😋 紅地球葡萄乾為南美洲智利進口，選用新鮮葡萄和葵花油製成的果乾
😋 美國進口蔓越莓，營養又健康，選用蔓越莓、糖、葵花油製成的蔓越莓果乾
😋 智利進口，來自安地斯山脈的蜜黑棗，去籽蜜棗乾
😋 梅子葡萄乾營養價值高，搭配梅子粉，淡淡梅子風味～鹹鹹甜甜好滋味
😋 天然堅果，不含人工色素、無添加防腐劑，全家大小吃得安心又健康，酥酥脆脆的海苔片，夾心各式堅果，補充一日好油與營養
😋 纖麥牛奶棒～享受自然的原味，下午茶點／出遊／嘴饞／止飢的好夥伴，營養牛奶添加糙米粉、在來米粉製作而成，全家人都會喜愛的點心
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😋 台灣干貝風味XO醬，採用紅蔥酥、黃豆油、小魚乾、魷魚、珠貝、蝦米等海鮮及調味劑製成
😋 可單吃、配飯、煮麵、加入青菜快炒、湯品提鮮等料理
《黑糖糕》
這次的操作手法跟以往不同
這次的手法是照阿芳老師的影片
食譜則是烘友 顏如玉 的分享，只是我有減糖。
#阿芳老師的影片
https://youtu.be/fpO1e80RPXU
#花模 #做食譜的二倍的量
食譜：
黑糖 70g
（個人不嗜甜，黑糖只加70g）
（嗜甜者，黑糖可加至110g）
中筋麵粉 90g
水 150g
液態油 5g
蜂蜜 7g
在來米粉 5g
太白粉 30g
泡打粉 5g
#烤模內部四周圍含底部先抹食用油
#抹食用油是為了防沾 #沒鋪底紙
#不用灑粉喔
#泡打粉一定要加
#不加泡打粉 #黑糖糕成品組織會變成粿
#大同電鍋蒸
#用滾水開始蒸
（就是電鍋先裝水，按下開關，讓裡面的水先煮滾。）
第一階段，蒸15分鐘
第二階段，夾筷子蒸15分鐘
共蒸30分鐘。
‘手動’跳起開關，筷子繼續夾著，燜5分鐘。
蒸好，燜完，馬上倒扣出來。
***注意***
您若是用 瓦斯爐 深炒鍋 蒸
要時刻注意鍋內還有無水
不可空燒鍋子
危險⚠️危險⚠️危險⚠️
食譜來源：顏如玉
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份量不同，蒸的時間也會不同。
還是要看您的烤模容量為準。
下列蒸的時間僅供參考！
夾筷子時間請自行斟酌。
#食譜一倍量
#大同電鍋
先燒滾水，用滾水開始蒸。
（就是電鍋先裝水，按下開關，讓裡面的水先煮滾。）
蒸 25分鐘，‘手動’跳起開關，然後燜5分鐘。
#食譜二倍量
#大同電鍋
先燒滾水，用滾水開始蒸。
蒸 30分鐘，‘手動’跳起開關，然後燜5分鐘。
#食譜三倍量
#用深炒鍋蒸
先燒滾水，用滾水開始蒸，大火蒸35分鐘，燜5分鐘。
#食譜四倍量
#用深炒鍋蒸
先燒滾水，用滾水開始蒸，大火蒸40-45分鐘，燜5分鐘。
***黑糖糕變粿，有可能發生的情況***
1.確認泡打粉沒過期。
2.勿過度攪拌。
3.一定要用滾燙的熱水開始蒸黑糖糕。
4.蒸的時間太久。
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