真的想吃得健康還是要少碰油炸類食物~🤓
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反式脂肪影響 在 CNEWS 匯流新聞網 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，在這份「燕麥堅果軟餅」配方研發之前，其實不萊嗯也曾經採用過Shortening(白酥油)來製作，這是不少加拿大咖啡館在製作類似餅乾時慣用的油脂，有可能是為了遵循經典配方或以經濟成本考量而選用，不過依不萊嗯自己嘗試過的經驗，會明顯覺得隔天餅乾就會顯得過乾，那種迷人外酥內軟的美式軟餅乾特色，到第2天就完...
反式脂肪影響 在 myCOOKey Facebook 的精選貼文
【健康小tips】
反式脂肪影響心血管健康是常識吧，除左煎炸快餐食物有反式脂肪外，奶茶咖啡都會落嘅煉奶、焗西餅用嘅油、甚至色彩繽紛多資多彩嘅冬甩，都有反式脂肪！都係嗰句，好食嘅嘢多數都唔係咁健康，最緊要食得適量，適可而止！
資料來源: 互聯網
反式脂肪影響 在 Finddoc.com - 全港醫生牙醫資訊 Facebook 的最讚貼文
【反式脂肪 - 心臟病的隱形殺手】
大家經常進食的蛋糕、餅乾、曲奇、炸薯條等，都可能含有反式脂肪。反式脂肪會增加壞膽固醇，減少好膽固醇及增加患心臟病的風險。
蔡衍彤美國註冊營養師教大家如何從食物標籤和營養標籤看食物是否含反式脂肪，以及講解反式脂肪對健康的影響。
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反式脂肪影響 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
在這份「燕麥堅果軟餅」配方研發之前，其實不萊嗯也曾經採用過Shortening(白酥油)來製作，這是不少加拿大咖啡館在製作類似餅乾時慣用的油脂，有可能是為了遵循經典配方或以經濟成本考量而選用，不過依不萊嗯自己嘗試過的經驗，會明顯覺得隔天餅乾就會顯得過乾，那種迷人外酥內軟的美式軟餅乾特色，到第2天就完全沒有了，如今要避開(白酥油)還有個重要原因則是，對於反式脂肪影響健康的疑慮。
不萊嗯當時在自己咖啡館開店後的幾個月，也因為累積了更多烘培的實務經驗，特別重新創出了這個保證口感合格，香氣讓人著迷的「燕麥堅果軟餅」配方。除了保證依然是經典軟餅乾的好吃外，另一個可以教給大家的秘訣是，您也能直接選用混合了細碎堅果的即食燕麥片，這能讓你的餅乾成品更上一層樓，當然對於手邊沒有現成混合燕麥的人，你就能參照本配方，自行混入偏好堅果，只要保持最後總重接近(綜合堅果燕麥)配方90g重量即可。
操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=3018
反式脂肪影響 在 [email protected] Youtube 的最佳解答
反式脂肪 專題 － 蔡衍彤小姐@FindDoc.com
資料來源：https://www.FindDoc.com
背景：Jenny的兒子今年10歲，平時很喜歡吃薯片、餅乾等零食。Jenny發現這些零食都含有不少的反式脂肪，聽説對身體無益處。
(一) 究竟什麽是反式脂肪？ 0:26
(二) 除薯片、餅乾外，還有哪些常見食物含有反式脂肪？可如何從食物標籤中看出是否含反式脂肪？ 1:06
(三) 反式脂肪對健康有什麽影響呢？會影響小孩的發育甚至智力發展嗎？ 1:42
(四) 建議每天攝取的反式脂肪應不超過什麽含量？這含量一般相當於多少克的薯片或多少件糕點呢？ 2:27
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