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上星期六終於在使之覺醒保健研究所社團舉行第一次保健食品營養講座直播
謝謝各位同學熱情的參與阿，大家都非常認真作筆記～
上完營養師Donna陳怡錞的線上課程，才知道生活中很多飲食對於肌膚的美麗是有影響的
怎麼善待自己，身體就會怎麼回饋給你
簡單分享幾個重點：
1.不要太常吃的破壞美麗食物: 精製糖食物、油炸食物、反式脂肪食物、過鹹、過量酒精、過量咖啡因
2.為什麼吃太多糖不好呢? 因為血糖過高會讓蛋白質跟糖結合，導致產生變異現象，最終轉化成醣化終產物
3.會破壞膠原蛋白纖維與彈力纖維，皮膚也會看起來變得蠟黃暗沉喔!
上完講座課程後，同學也發問了許多QA集有空會再整理去社團喔！社團也有同學做了直播筆記本，有想看的人歡迎加入我們MezameLife 使之覺醒社團喔❤️
【選對食用油】身體運作需要適量油脂
⭐要懂得分辨好油壞油
⭐按烹調方式選擇用哪種油
#星期四食材
認識健康油脂食物
有些女生為了減肥，視油脂為大敵，自煮時不添加油份，外出進食亦「走油」，以為這種飲食方法很健康，但久久未能成孕，最後發現原來因為飲食中缺少了油脂！膽固醇是合成多種荷爾蒙的重要原料，如果油脂攝取不足容易影響荷爾蒙分泌，造成不孕，所以不應盲目「走油」，宜認識哪些為健康油脂適量攝取，哪些壞油應該避免食用，市面上見到的油脂各有優缺點，最好是在家中常備2至3種油脂，每星期輪流使用或按烹調方式選擇。
飽和脂肪酸：室溫時呈白色固體狀態，常見於豬油、牛油、動物性脂肪、芝士、忌廉、椰子油、棕櫚油等。
優點：化學性質穩定，不易氧化變質。
缺點：過量進食較容易患上血管硬化、中風、心臟病等疾病風險。
適合用法：高溫且長時間烹煮的菜式
單元不飽和脂肪：室溫時呈液體狀態，常見於橄欖油、苦茶油、花生油、堅果、牛油果。
優點：含有Omega-9，有助提高好膽固醇及降低壞膽固醇。
缺點：化學性質不穩定，容易受高溫影響產生氧化。
適合用法：涼拌、低溫快炒
多元不飽和脂肪：室溫時呈液體狀態，常見於粟米油、芝麻油、葵花油、亞麻籽油、菜籽油、大豆油、核桃油、三文魚、沙甸魚等。
優點：含有人體無法自製的Omega-3及Omega-6，同時提高好膽固醇及降低壞膽固醇。
缺點：化學性質不穩定，容易受高溫影響產生氧化。
適合用法：一般煎炒菜式
反式脂肪：植物油經過氫化程序會轉化成反式脂肪，常見於人造牛油、起酥油(Shortening)。
優點：沒有
缺點：令血液中的壞膽固醇上升，同時降低好膽固醇，過量進食有增加患上血管硬化、中風、心臟病等疾病風險。
常見含反式脂肪食物：蛋撻、曲奇餅、酥皮食物、蛋糕、餅乾、椰絲奶油包、炸薯條、炸雞、菠蘿油、油炸鬼、奶精
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Get to know healthy high-fat foods
Some women view fats as their archnemesis when they wish to shed some pounds. They would either avoid using oil in their cooking or request restaurants to remove additional fats when ordering take-outs. They thought this is a healthy dietary practice, but the lack of fats in the body is one of the main reasons they cannot get pregnant!
In fact, cholesterol is the precursor of many hormones. The lack of fats in the body would affect the secretion of hormones, leading to infertility. We should learn more about healthy fats, consume them in an appropriate quantity, and avoid fats that are bad for us. There are many types of fats and oils in the market, and each of them has their own pros and cons. It is best to prepare 2 to 3 different types of oils and use them interchangeably in cooking from time to time.
Saturated fatty acids: in white solid state at room temperature; can be found in lard, butter, animal fats, cheese, cream, coconut oil, and palm oil
Pros: chemically stable, not easily oxidized
Cons: excessive consumption can cause the hardening of the arteries (vascular sclerosis), stroke, and heart diseases
Proper way of use: dishes to be cooked at high temperature and for a long period
Monounsaturated fatty acids: liquid at room temperature; often seen in olive oil, camellia seed oil, peanut oil, nuts, and avocado
Pros: contains Omega-9; can help increase the good cholesterols and reduce the bad cholesterol
Cons: chemically unstable, oxidized easily when exposed to high temperature
Proper way of use: cold dishes, and can be used for frying at low temperature
Polyunsaturated fatty acids: liquid at room temperature, commonly found in corn oil, sesame oil, sunflower oil, linseed oil, rapeseed oil, soybean oil, walnut oil, salmon, and sardine
Pros: contains Omega-3 and Omega-6, which humans could not produce; can help increase the good cholesterols and reduce the bad cholesterol
Cons: chemically unstable, oxidized easily when exposed to high temperature
Proper way of use: normal pan-fried dishes
Trans-fatty acids: vegetable oils that have gone through hydrogenation; often seen in margarine and shortening
Pros: none
Cons: increase the bad cholesterol and reduce the good cholesterol in the blood; excessive consumption can cause the hardening of the arteries (vascular sclerosis), stroke, and heart diseases
Common foods that contain trans-fatty acids: Egg tart, cookies, puff pastries, cakes, biscuits, coconut cream bun, fried chicken, pineapple bun, Chinese fried dough and creamer
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#男 #女
為食TaTa的我見到美食就發晒青光
煎炸肥膩乜都食
但有時想食得健康D又飽肚的話
全日本製造 全新小食棒
【 #SOYJOY大豆果脆棒 】就啱晒我啦！
鍾意❤️SOYJOY是一種低升糖指數
Gluten Free 及0%反式脂肪食物
能提供飽腹感 唔使怕捱餓
依家SOYJOY成為咗我嘅日常小食
仲可以替代一個豐富的下午茶☕️
而且我仲會隨身帶住佢
任何場合都可以健康食
簡直就啱晒為食又怕肥嘅我呀😋
⬇️以下呢幾款口味仲好獨特添😋
⊰⊹════════════════⊹⊱
✎食後感✨
🤍「SOYJOY 大豆果脆棒(白朱古力夏威夷果仁) 」
啖啖香濃的白朱古力
加上有咬口的夏威夷果仁
💛「SOYJOY 大豆果脆棒(香蕉) 🍌」
濃郁嘅香蕉味
彷彿食緊香蕉咁😌
加埋大豆脆脆夠晒滋味
🧡「SOYJOY 大豆果脆棒(英式鬆餅) 🥞」
這款經典英式鬆餅的口味
好似食緊烤餅scone咁
我仲將佢放入微波爐叮一叮熱
啱晒冬天暖笠笠食落肚
而且口感鬆軟
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🔍關於 「 SOYJOY 」
🌐website：https://www.soyjoy.hk
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@soyjoyhk
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反式脂肪 專題 － 蔡衍彤小姐@FindDoc.com
資料來源：https://www.FindDoc.com
背景：Jenny的兒子今年10歲，平時很喜歡吃薯片、餅乾等零食。Jenny發現這些零食都含有不少的反式脂肪，聽説對身體無益處。
(一) 究竟什麽是反式脂肪？ 0:26
(二) 除薯片、餅乾外，還有哪些常見食物含有反式脂肪？可如何從食物標籤中看出是否含反式脂肪？ 1:06
(三) 反式脂肪對健康有什麽影響呢？會影響小孩的發育甚至智力發展嗎？ 1:42
(四) 建議每天攝取的反式脂肪應不超過什麽含量？這含量一般相當於多少克的薯片或多少件糕點呢？ 2:27
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反式脂肪食物 在 哪些食物含有反式脂肪？ - Facebook 的美食出口停車場
近幾年國內民眾才開始注意到反式脂肪帶來的危害，其實早在四年前，美國紐約市衛生局 ... 超市、賣場裡的食品早已被規定要在包裝上標示反式脂肪含量，但餐廳的食物沒有 ... ... <看更多>