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食物中的人工色素或人工添加物、反式脂肪及食物容器中所含的塑化劑，不僅容易誘發過敏，也是影響幼兒過動、衝動、注意力不集中的重要因素
含糖飲料也是另一個惡名昭彰的壞東西，裡面同時有人工添加物、色素，又有香精。有一項研究報告發現，每天喝汽水的孩子，比沒有喝的孩子更容易有衝動行為。
對其智力、視覺、認知等發展扮演重要角色，可在大腦與神經的細胞膜上，累積大量好的脂肪酸來穩定神經。當攝取反式脂肪，DHA和AA會被排擠而減少，變成壞的反式脂肪代謝物占去腦細胞膜的保護層，等於孩子智商馬上掉一等級。
#但仍習慣拿這些東西來安撫小孩，#背後反映的是大人對教養的無力感。#我們必須誠實的面對自己，#到底是這些有毒物質造成孩子傷害，#還是這些無力感造成傷害。
《黃瑽寧健康專欄》
油炸食物對健康的影響，除了造成肥胖之外，還會誘發過敏性疾病、情緒障礙、糖尿病等。而其中最具傷害性的禍首，應該是反式脂肪。如果懷孕、哺乳期媽咪、或者是兒童，吃多了人造反式脂肪之後，會發生什麼事呢？好的脂肪酸DHA和AA就會被排擠而減少，壞的反式脂肪代謝物佔去腦細胞膜的保護層，孩子智商馬上掉一等級......
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人氣小兒科醫師叮嚀！【吃了這些，智商掉一級】
正在懷孕中、還有哺乳期的媽咪，以及家有成長期的兒童請注意！若是吃多了反式脂肪，有可能讓壞脂肪佔去腦細胞膜的保護層，讓孩子的智商掉了一級啊！爸爸媽媽們、孩子們，別再吃零食，手作食物才是天然又健康唷
「懷孕的媽咪、哺乳期媽咪、或者是大腦還沒完全發育的兒童，吃多了人造反式脂肪之後，會發生什麼事呢？可想而知，劣幣驅逐良幣，好的脂肪酸DHA和AA就會被排擠而減少，變成壞的反式脂肪代謝物佔去腦細胞膜的保護層，糟了個糕，孩子智商馬上掉一等級。」
五個適合小小孩的天然無添加點心：http://goo.gl/15os7g
你嘗試過用節食來減肥嗎？
你試過「斷食」「生酮飲食」「低熱量食品」等等的減重方式嗎？
你知道廚房裡的那罐植物油
才是你一切心血管疾病的開端嗎？
影片中大概有幾個重點
1. 人體內有個體重平衡機制，它大多來自於遺傳，意志力能操作的空間並不多，但幾乎每個人，都可以用正確的飲食習慣，來維持最佳的體態
2. 幾乎所有植物油(除橄欖油)，只要經過高溫，都會產生出反式脂肪，它是心血管疾病的根源
3. 高糖高度加工的食品只要進到胃裡面，胰島素的大量分泌，會讓大腦更難知道你已經吃飽了
4. 節食只在短期內有效，隨著時間人體會依靠「減少基礎代謝」的方式來拉長存活時間，這時候只要恢復正常飲食，往往體重就會恢復
這本書非常多醫學用語
雖然知道作者很努力把東西講得簡單一點
可身為業餘的我還是讀得有點吃力
但同時
這本書上的資訊非常非常多
作者也提出關於喝酒會不會變胖啊、上夜班會不會變胖等等的問題
然後因為在Google上一直搜尋這本書相關的東西
害我最近的廣告都是健身房跟舒肥雞的....
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肥胖的脂肪會影響荷爾蒙系統，導致腦部接收到錯誤的訊息。過大的壓力也會導致胰島素代謝和運用葡萄糖，導致腦能量不夠，造成細胞退化。
健康傳教士祝您越來越健康
現代人營養過剩「肥滋滋」！世界衛生組織指出「肥胖是一種慢性疾病」，相較正常體重者，肥胖者罹患代謝症候群、糖尿病等風險超過3倍；也有2倍風險發生高血壓及心血管疾病等。三鐵醫師侯鐘堡說，自己也是易胖體質，所以日常生活中就會更加注意飲食習慣，現在就一起來看侯醫師維持體態的秘訣吧！
侯醫師認為最可怕的飲食習慣？
邊看電視邊吃洋芋片
侯鐘堡醫師提及，現在美式大賣場風行，很多人喜歡買熱量不可小覷的超大包、家庭號洋芋片回家，卻一個人同時配著電視吃，甚至還配上可樂，「這樣很容易會毫無節制、沒辦法停下來，不知不覺熱量就爆表。」
剩菜剩飯全包辦
有時候在家開火煮飯，若是不小心煮太多，就會有餐點剩下來。侯鐘堡醫師指出，很多人基於怕浪費的心態，就會勉強自己把剩菜剩飯全部吃完，增添許多額外的熱量。
熬夜就想吃宵夜
「熬夜你就一定會肚子餓，」侯鐘堡醫師表示，熬夜容易感到餓，餓了就會想吃宵夜，而很多人的選擇都是像「泡麵」這般的速食，有些人甚至會想「喝啤酒」，長期而言對身體就會造成負擔。
飲食習慣造就未來的樣貌
「You are what you eat.」侯鐘堡醫師認為，這句話說得沒錯。「你吃什麼，你之後就會變成那個樣子。」他說明，雖然可能短期內看不出來，但若以一、兩年、較長的時間來看，就會比較明顯。
「常吃像泡麵這種速食的人，皮膚就會比較乾燥、容易老化。」侯鐘堡醫師強調，這是一個長期的問題，需要特別注意。他也分享經驗指出，在大學時期，學校附近有一個鹹酥雞攤，而老闆是一個漂亮的姊姊，但當過了半年、一年後，突然發現對方瞬間好像老了很多。
侯鐘堡醫師說，無論鹹酥雞攤的老闆是否有吃鹹酥雞，光是長期要接觸鹹酥雞的油煙就足以讓皮膚提早老化，也會對身體其他器官造成一定的影響。
「我覺得飲食習慣造成的影響，就像慢性過敏一樣。」侯鐘堡醫師進一步解釋，過敏分為急性與慢性兩種，當我們吃錯東西，前者會立刻發作，好比海鮮過敏，可能會出現眼睛、嘴唇腫，或皮膚搔癢的症狀，都是很容易觀察得出來；但後者卻可能是吃東西後的兩周才出現症狀，此時就很難找出過敏原，「你現在吃的東西也一樣，它會在你的一、兩年之後對你的身體造成影響，所以更要注意。」
侯醫師的飲食原則
168間歇性斷食
侯鐘堡醫師分享，自己早餐盡量不吃，只喝黑咖啡、茶或是一包滴雞精。採取間歇性斷食的方式，將進食時間壓縮在6～8小時以內。有些研究證明，這樣能夠加速脂肪燃燒、也能讓情緒及精神較穩定，「我自己實驗下來，覺得早上的精神變得比較好。」
大量蔬菜＋蛋白質
侯鐘堡醫師指出，午、晚餐通常都以大量蔬菜及蛋白質為主，碳水化合物的量會比較少。「雖然這樣選擇食材價格可能較高，但長期而言，對健康較有幫助。」
侯醫師避吃的食物
1、勾芡食物：熱量高，卻不容易有飽足感，容易愈吃愈多。
2、吃飯淋湯汁：湯汁很下飯，同樣也可能因此吃下過多的碳水化合物。侯鐘堡醫師建議，如果可以的話，會建議用胚芽米、糙米或十穀米等替代白米，因為飽足感與營養成分都較多。
3、麵包：同樣是熱量高，卻不容易有飽足感的問題。侯鐘堡醫師提及，台式麵包常會使用過多油脂，甚至是反式脂肪，吃多也容易傷害身體健康。
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#侯鐘堡 #間歇性斷食法 #肌少症
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反式脂肪 正常人體可以代謝，除非是有基因缺陷缺少了必要的酵素，才會有代謝不掉的問題。 ... 這次美國FDA管制的是加工食品(processed foods)添加PHOs (部分氫化油)，給商家3 ... ... <看更多>
大家都說這兩罐雖然好吃但成分不健康，人造奶油有反式脂肪，但這兩罐～一罐反脂是0 ... 【天然奶油】的反式脂肪，人體是可以代謝出去的，適量的攝取反而對心血管是好的！ ... <看更多>
反式脂肪代謝 在 Re: [疑問] 如何代謝掉反式脂肪?? - 看板regimen - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
反式脂肪不至於到很難代謝，但是確實代謝較慢，
可以代謝掉是確定的，
否則它的熱量計算會是0.
它的作用 就好比停滯時間較長的飽和脂肪
也就更容易引起LDL的增加，
而LDL是動脈硬化的催手之一。
(另有文章提到反式脂肪與發炎反應有關，但這點我還不確定)
對策：
其一，盡可能斷絕.
現在反式脂肪食品標示已經上路了，
請讀過標示再決定要不要買。
但有些食品比如像現搖飲料店，可能就沒有標示.
自己多注意囉.
有加奶精粉的十之八九都有反式脂肪.
小弟我我不碰奶茶已經很長一段時間了。
其二，我支持推文講的，運動。
而且要長期的有氧運動.
把它燃燒掉，變成二氧化碳呼吸排掉就好囉。
另外天然食物有沒有含有反式脂肪呢？...
有的. 動物脂肪與乳脂肪都有，
只不過含量很低，可忽略。
※ 引述《akimin (霉運退散~~)》之銘言：
: 標題: [疑問] 如何代謝掉反式脂肪??
: 時間: Sun Jan 27 01:04:48 2008
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: 如標題
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: 最近才發現我愛吃的零食幾乎都含有反式脂肪
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: 我身體應該堆積了不少這種東西
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: 該如何代謝掉呢?
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: 運動 還是吃魚油?
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: 感謝~~
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: 好人的3大特徵
: 1.有耐心
: 2.沒膽子
: 3.癡情
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: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 218.168.152.104
: 推 asparkling:反式脂肪非常非常難代謝 基本上不是天然存在的東西 01/27 17:56
: → asparkling:身體自然沒有一個有效機制去代謝 01/27 17:56
: → asparkling:當然 你說的健康食品和多運動可能有某些程度的助益 01/27 17:57
: → asparkling:只是醫學上沒有很肯定的證實有效~ 01/27 17:57
: → asparkling:我自己把反式脂肪視為"毒物" 比動物油脂可怕 01/27 17:57
: → asparkling:所以建議你還是少吃微妙囉^^" 01/27 17:58
: 推 a85053329:飲食加上運動 是上上之策 但反式脂肪很難代謝 01/27 21:03
: → a85053329:誠心建議您 想要活的健康 多吃蔬果 01/27 21:04
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