#宵夜文慎入 我對美食沒什麼研究，反正就是蛋白質、醣類、脂肪的組合，常常還來不及搞清楚東西是什麼就吃光了。 雖然如此，讓台北市各大觀光夜市「再升級」，建立一個真正具有國際水準的美食文化，是我的任務...

台灣有山有海， 食物多樣化， 除非本身器官(特別是腸子)出問題，或自身挑食的很厲害，否則理論上不該有缺某種營養素而導致之疾病 。現代人所謂的營養不良，通常指營養不均衡，常是蔬果過少、脂肪過多，最終年老...

為了讓家長方便計算，美國心臟醫學會曾經對兒童能額外吃多少糖，做出了統一的建議：兩歲幼兒到青少年階段的兒童，每天額外攝取的精製糖，不可以超過25公克，換算下來大約等於...↘ 👨‍⚕黃醫師說說話：過度...

[認識食物] 黑潮當道~對於黑糖，你的認知是對的嗎？ 　　近幾年來，黑潮當道，坊間充斥著一大堆黑糖產品，諸如黑糖珍珠鮮奶、黑糖糕、黑糖饅頭、黑糖薑母茶、黑糖刨冰、黑糖沙威瑪等。Stella還有同事之...

不論你是初入門者，或是進階跑者，訓練課表都是由相同的元素組成。 第一個就是輕鬆跑(Easy run)。 輕鬆跑的時候，身體大多利用慢縮肌纖維(Slow-twitch muscle fibers)推...

很多同學詢問老師 自己做出來的生吐司有明顯的鹹味 可否更改配方? 老師想告訴大家.... 麵包的風味來自於發酵和烤焙 同一個配方不可能會做出過鹹的麵包 主要是發酵和烤焙的控制... 請...

你還在以為喝燕麥奶就是有喝到「奶」了嗎？ 一樣有奶字 營養組成可完全不一樣啊！ 看看三大營養素（蛋白質、脂肪、醣類）的比例就知道我在說什麼了👩🏻‍⚕️ 「 #燕麥奶其實是澱粉類」食物！ 因碳水化合物...

【黑松茶花動吃教室-有運動就夠了嗎？更要懂得聰明吃！】 這次 黑松茶花 動吃教室邀請的是龍舟隊型男 說實話壓力真的是有點大(還好平常有在訓練) / 很多運動員其實運動量非·常·大，他們根本不用在...

台灣有山有海， 食物多樣化， 除非本身器官(特別是腸子)出問題，或自身挑食的很厲害，否則理論上不該有缺某種營養素而導致之疾病 。現代人所謂的營養不良，通常指營養不均衡，常是蔬果過少、脂肪過多，最終年老...

Day 71 吃芭樂的好處... 一、開始感受到皮膚容光煥發 芭樂的維他命C含量比橘子高上四倍，有助提升自體免疫力，建議一天吃上一顆芭樂，可以遠離感冒，還含有他命E，滋潤皮膚，幫助肌膚變...