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《晚餐》
最近花了兩個禮拜天的時間，把廚房好好重新整頓、斷捨離了一番，現在這個房子住五年了，是時候可以大整理一下～
對於愛煮飯的人來說，鍋碗瓢盆再多也不嫌多，原本廚房都快放不下，但空間就像XX一樣，擠一擠就有了（？）
不是啦！我是把一些久沒用的東西、原本捨不得丟的東西丟一丟，少用但還有用的東西，重新整理歸納，常用但原本擺在不適合位置的東西，換了個位置，就這樣廚房得到重生，使用更加方便，視覺效果也清爽，真的心情舒暢啊～
環境就像人的身體，必須定期排除廢棄物，才能永保安康～
房子的裝潢格局不能改，只好改變自己的心態～希望我的人生到最後離開的時候，不要留下太多東西讓處理的人感到困擾～（人生走過一半最近的體悟）
喔，重點是，原本收著逐漸遺忘、少用的盤子們，以後會常常有機會出場的～
#麻醬雞絲黃瓜
上禮拜做給爸媽吃的雞胸肉還剩半塊，加兩條黃瓜又是一餐
#綠咖哩雙薯
最近買了新鮮檸檬葉，就來做一下綠咖哩，雙薯是馬鈴薯和地瓜
#娃娃菜金針菇排骨湯
#沒有飯麵喔
《壽星煮飯的晚餐》
我壽星本人（不是今天生日），煮飯請小鳳姐和70歲古來稀陳姓老翁吃，還附餐後甜點蛋糕，這樣課以嗎？
#櫻花蝦炒高麗菜
#粉蒸排骨
底下有地瓜
過年時候小鳳姐跟她哥（我舅舅）說我會做以前她爸（我外公，上海人）的拿手菜（豆瓣酥、臭豆腐蒸肉、清拌豆腐），但怎麼沒吃過我做粉蒸肉？
OH！卡嗎～拜ㄊ幾勒！粉蒸肉那麼簡單還需要我做？肉醃一醃，粉沾一沾，放電鍋蒸透這樣而已～
要吃我就做給妳吃囉！
#紹興醉蝦
不小心失手倒太多紹興酒，酒香濃濃啊～浸泡第一天的酒味比較剛好，今天已經浸泡三天😛 用的是 永哥無毒白蝦 喔！
#麻醬雞絲黃瓜
雞胸肉熱水泡熟撕成條，黃瓜切條，麻醬隨便喇
#煎鮭魚
#玉米香菇皇帝豆雞湯
#草莓芙蓮
龍芳餅店 買的，這樣只要＄130，很可以，草莓有甜，感謝希希推薦❤️❤️
#有飯喔
豐榮蒸飯店 買的白飯
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#藕片時蔬影音食譜：https://youtu.be/HOJLPdO12U8
暑輔最後一個便當，想做個清爽的夏季便當，等開學就入秋了呢！雞絲、黃瓜絲、涼筍都趁晚上涼先做好，燙好藕片、彩椒切塊，早上就用橄欖油炒了藕片時蔬，一起放入便當，最後把麻醬裝進醬料盒就完成了！
再來便當又要休假一週，親愛的大家我們開學見了唷！
▪️今日便當人生：
起床後涼筍切塊，雞絲、黃瓜絲、麻醬直接用，現做清炒藕片時蔬，十分鐘完成✅。
🔸常備菜：麻醬雞絲黃瓜、麻醬涼筍
🔹氣炸料理：無
🔸當日現作：清炒藕片時蔬
✨自製麻醬沾雞絲、涼筍都好吃
✨雞絲不敗料理我已經拍好了
✨藕片炒彩椒好看也好吃
#減醣便當 282號
✔️麻醬雞絲黃瓜🐔
✔️麻醬涼筍🎋
✔️清炒藕片時蔬🌶
《熱量504大卡》
碳水25g(20%) 脂肪19g(36%) 蛋白質55g(43%)
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▼文字食譜在下方喔▼
這個天氣一走進廚房，還沒開火背就濕ㄌ，這週就來教大家做開胃又消暑的紹興雞絲涼麵，搭配上經典的麻醬還有酸辣醬，讓廢寶們可以清爽下廚、愉快開飯！
油麵不算好買，影片有教大家如何用一般的家常麵條，製作盜版油麵，家裡沒有刨刀的廢寶也別放棄，讓我來手把手帶你們用菜刀切出蔬菜細絲！
最近正值奧運期間，根本也沒有時間好好準備一頓晚餐，有了這道紹興雞絲涼麵，就可以備在冰箱裡，等到有需要的時候直接把所有的材料都拌在一起就可以上桌了，是不是很方便呢？
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食譜
約1-2人份
紹興雞胸
雞胸肉 1包，約300 公克
紹興酒 約1大匙（可省略）
鹽 約1/2 小匙
麻醬
芝麻或花生醬 2 大匙
水 1大匙
白醋 1大匙
糖 1 大匙
醬油 1/2 大匙
香油 1/2 大匙
鹽 1/4 小匙
蒜頭 2-3顆，切碎
酸辣醬
辣油 1小匙（最好用有辣渣的））
白醋 2大匙
糖 1大匙
醬油 1/2大匙
香油 1小匙
鹽 1/4小匙
蒜頭 1-2顆，切碎
其他
家常麵條 100 公克（買得到可直接用油麵）
香油 1小匙
小黃瓜絲
紅蘿蔔絲
適量
做法
1.雞胸混合紹興酒、鹽巴拌勻，時間夠可靜置30分鐘入味
2.電鍋外鍋放一杯水，雞肉放進去蒸熟
3.燒滾一鍋水，將麵條按照包裝指示時間燙熟，取出後混合香油，平鋪在盤子上放涼，時不時攪拌一下
4.電鍋跳起後將雞肉取出，用叉子剝成細絲備用
5.處理配菜，將小黃瓜和紅蘿蔔切成細絲
6.製作麻醬，芝麻醬混合水先拌軟，加入剩餘材料拌勻，等鹽、糖溶解即可
6.製作酸辣醬，混合所有食材，等鹽、糖溶解即可
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00:00 開始
01:04 備料
09:44 盛盤
10:17 試吃
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廚房廢寶索艾克
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IG：https://www.instagram.com/soacliu/
夏天在台灣最常吃的涼麵，其實自己做也是很簡單的
今天我們就來把簡單的涼麵做成吃不起的樣子😚
#麻醬涼麵 #牛肉玫瑰 #吃不起系列
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👩🍳【食譜Recipe】👨🍳
▣ 材料
﹒美國Choice肩胛里肌____ 300g﹒油麵__________________ 適量
﹒紅蘿蔔________________ 半根
﹒小黃瓜________________ 1根
﹒雞蛋__________________ 1顆
﹒牛奶__________________ 10ml
﹒鹽____________________ 1茶匙
﹒市售胡麻醬____________ 5大匙﹒花生醬________________ 1大匙
﹒黑胡椒________________ 適量
▣ 作法
1.將牛肉表面擦乾後抹上胡椒跟鹽以及橄欖油
2.用棉線將牛肉綁緊定型
3.160度烘烤約60-70分鐘直到中心溫度56度左右
4.烤完之後蓋上鋁箔休息30分鐘以上再切
5.油麵過滾水後放入冰水中
6.雞蛋加入牛奶、鹽攪拌均勻倒入熱鍋中煎熟
7.雞蛋皮切絲、小黃瓜切絲、紅蘿蔔切絲
8.混合市售胡麻醬以及花生醬
10.最後將切薄片的牛肉組合成玫瑰狀放上涼麵上
11.淋上胡麻醬後就完成！
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■伊萊克斯烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
今天我們就來使用「健康廚房」多樣產品來做美味家常菜
#冰糖醬燒排骨&雞絲涼拌芝麻醬
「健康廚房」純淨自然、美味健康
忠於本質，少一點添加物，多一點食物原味，就從健康廚房開始 ～
#健康廚房，相信料理應該少一點繁複的工序，減少不必要的添加，
盡可能讓食物回歸單純質樸的自然本質。讓家人能在料理中，
聯絡彼此情感，展現對家人最濃厚的關懷。
👍健康廚房為市售第一個通過雙潔淨標章驗證的烹調品牌
一、菜名：冰糖醬燒排骨
1、材料：
豬肋排600g丶乾香菇 8朵（泡水）丶薑 5片丶蔥 1枝丶辣椒 1根丶香油2大匙
2、調味料：經典醇釀醬油3大匙丶無添加蔬菜風味調味料1小匙丶
冰糖 2大匙丶白胡椒粉1小匙丶紹興酒 1大匙
二、菜名：雞絲涼拌芝麻醬
1、材料：
熟雞胸肉1片丶小黃瓜絲100g丶蒜末10g丶香菜末10g丶辣椒末10g丶洋蔥絲 50g丶
2、調味料:
焙煎芝麻醬2大匙丶和風洋蔥醬2大匙
作法：
1、先將熟雞胸肉切絲備用。
2、將雞肉絲丶蒜末丶香菜末丶辣椒末丶洋蔥絲丶小黃瓜絲排入盤中。
3、再淋入焙煎芝麻2大匙丶和風洋蔥2大匙，拌勻食用。
麻醬雞絲 材料: 雞胸半個200克小 黃瓜 1根蒜頭2-3 粒調味醬汁: 麻醬 3大匙水6大匙 麻醬 : 水1: 2 醬油1大匙鹽1小匙糖1小匙醋1小匙香油1大匙. ... <看更多>
麻醬雞絲黃瓜 在 麻醬雞絲 - YouTube 的美食出口停車場
即將進入炎熱的夏天季節囉~Amy要和大家分享這道夏日必吃的涼拌菜 ▵▵材料表▵▵ 兩人份雞胸肉200g 小 黃瓜 1根—汆燙— 蔥1根薑3片— 麻醬 — 純白 ... ... <看更多>