#美食加選物 #錦霞樓台南好味道
台菜的年輕接班人是誰？檯面上叫得出名字的人，鳳毛麟角，一位代表性人物是台南知名 #阿霞飯店 第三代傳人，同時也是 #錦霞樓 的創辦人，吳健豪。
「錦霞」是吳健豪的姑婆本名，就是阿霞本人。吳健豪曾受訪說：「在我心中阿霞永遠只有一間」，他在2015年另行開設「錦霞樓」，尊敬與傳承不言而喻。他接班阿霞飯店已滿十年，年紀輕輕肩負老店，也和他念餐飲本科脫不了關係。他畢業於高雄餐旅學院（現為高雄餐旅大學）中餐廚藝系，念中餐、做中餐，延續家族事業香火。
五月中疫情升級後，我收到了來自錦霞樓的大包裹，健豪老闆豪氣萬千，防疫箱裡囊括了紅蟳米糕、鱔魚意麵、烏魚子炒飯、炒米粉、花菇干貝豬肚湯，等等味道足實的台南好菜，我一道道拆開來吃，不僅方便，而且很美味！當時坐困台北家中，卻吃得到來自台南的鑊氣與鮮美，十分療癒。
於是我就請教健豪老闆，是否有機會邀請錦霞樓來美食加開團呢？說實話，我們溝通了頗長一段時間，他才終於首肯，而且開出適合我們社團的組合，太開心了！
這一次，我們提供二個非常實吃的組合：
🦀#台南飽足主食組：紅蟳米糕＋生炒鱔魚意麵＋鮮蝦海鮮羹
🦀#經典台菜套餐組：紅蟳米糕＋招牌手工拼盤＋花菇干貝豬肚湯
各位呀，都是 #解凍打開加熱 就能大快朵頤的，#餐廳等級 的好菜呀！
👉https://lihi1.com/S2lYQ
二個組合都有 #紅蟳米糕，因為那是錦霞樓的代表菜，也是傳承八十年的好味道。蟹黃好多喔！新鮮紅蟳必採用五兩以上的貨色，米糕香糯韻長，吃得到豬油的芬芳、豬肉與香菇的鮮味、蝦米與干貝的海味，用雙手拌勻的炒料與糯米的製法，均勻口感好；悠長的餘韻秘訣則來自另外拌入的豬骨湯！在家裡蒸熟，根本復刻餐廳滋味！
另一個令我驚豔的、能在家復刻的好菜，是 #生炒鱔魚意麵。真的吃得到 #鑊氣！大火爆炒的焦香，被封存得好好，白醋、五賢醋與糖的漂亮酸甜，點亮舌尖，鱔魚Q彈爽味，意麵微彈吸汁，一口一口好涮嘴。
#招牌手工拼盤 也是令人感動！#蝦棗、#蟳丸、#肝卷、#大腸頭，這些傳統的台南手工菜，我竟然坐在家就吃到了，而且味道很好！每一樣都好吃，蝦棗的內餡是飽滿的豬絞肉與火燒蝦，包在豬網油裡，特別推薦大家用 #氣炸鍋 覆熱，超香酥的！而且一咬就是鮮甜！蟳丸吃得到荸薺、鴨蛋、雞蛋、蝦肉、蟹肉的鬆軟鮮甜，肝卷有濃厚的內臟風味，大腸頭滷得入味軟嫩，下酒、配米糕都非常好！
二道湯 #鮮蝦海鮮羹、#花菇干貝豬肚湯，一濃郁一清爽，鮮蝦海鮮羹洋溢明媚酸甜，筍絲清脆，火燒蝦與蟹管肉有彈性，配米糕吃剛剛好；花菇干貝豬肚湯，豬肚柔嫩有味，湯清味鮮，做為結尾很舒服。
出勤開始恢復，活動開始變多，在家吃飯需要方便也不能妥協，誠摯推薦給大家錦霞樓！
從台南送到府👉https://lihi1.com/S2lYQ
q毛萬本名 在 Re: [討論] 大嘻哈時代2實體海選選手名單- 看板Hip-Hop 的美食出口停車場
分享補充一些沒提到但我知道的，
雖然這456個下禮拜應該會刷到不剩一百好像意義不大啦ㄏ
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製作人組
12 29 Groove 陳星佑
擅長掛tune的旋律饒舌 最有名也最密切的合作對象應該是Sowut
34 小趴Papa 黃士峰
77 兔子先生 陳信宇
322 Lulu 吳昱儒
台語饒起來 https://youtu.be/O9UdJ7U2-zo
355 Quanzo 劉士全
政大黑音 最近有發專輯
444 Zac Rao 饒竣程
來自ROOFTOPMOB，不知道有沒有其他rtm的人上
這些人的名字幾乎都有出現在各熱門（不熱門其實也很多啦ㄏ）饒舌歌的
製作、混音、錄音、編曲、母帶、和聲等等等等等
台饒的地下推手，向這些人致敬
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女饒組
26 一軒 (Hsuan) 楊一軒
61 聿倩 林聿倩
66 吳昱晴SUNNY 吳昱晴
70 我阿辰 陳思辰
畢製弄專輯+專場蠻好玩的
https://youtu.be/uNEZxhFrF8w
80 旻木華 郭旻樺
超ㄎㄧㄤ系饒舌...我年紀大比較聽不懂
81 明熊 李明璇
82 林潔心 林潔心
https://youtu.be/FMJDPBViMB4?t=3127
88 芮鯊 RapShark 張博涵
政大黑音，有點像陳嫺靜但更Q彈一點
https://youtu.be/0wpRzIbvB_w
112 翊庭 張翊庭
161 璽樂GLORII 黃璽文
175 BabyJo 黃畹喬
191 C Grass 陳柔妡
237 Forty 顏世琳
323 Lynzie 零 楊翎
唱功一流的R&B系女聲，之前在馬提爾靈丹feat過，
前陣子在台中的legacy有跟Sowut合唱，期待rap起來會是什麼樣子
https://youtu.be/MX6YE94LNEs
369 Ro$$ty 李岢蓉
師大嘻研的樣子，低音音色很讚，flow蠻猛的
https://youtu.be/7qmdQXISPyo
417 Venus 陳薇茜
455 ZZ 厲家瑋
跟桃子的Freak有夠好聽，後來就沒follow了
https://youtu.be/eraOV3BzNX8
這屆女饒參賽者蠻多的，而且我覺得水準也比上一季有進棚的高，頗期待
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大魔王組
27 八嘎NoNo 黃炫盛
看到有人說6yi7可以扮演這一季的Basso
開什麼玩笑，第一屆金音獎得主 aka Basso
帶著全新的aka 八嘎NoNo 重磅回歸，期待嗎？
https://youtu.be/TsSBBaXDpoM
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還有一些特別的
60 老夏XIA 夏志威
長年被我誤認為花和尚的老夏，非常抱歉提供了錯誤資訊
https://youtu.be/JOh2UYMaDP0 補一個真老夏的作品
85 牧瀨 陳品榮
去年發了一張專輯，feat了Popo J、桃子跟萬能麥斯等人
https://youtu.be/fez8trp63nI
118 陳慶祥 賴品丞
pinkchain aka 阿牛?_?
156 韓森●博懿 楊懿
這是韓森組團嗎
167 Allyson 陳瑾緗
第一屆參賽者
210 CuHighBoy (CuzyBoii + HighBoy) 金陽
以一首魯肉飯炸開流量的饒舞團體，唱的時候如果有一群人一起跳排舞應該超帥
https://youtu.be/jJQdTp8xdEM
264 Hubble West 哈伯西 王皓
跟Q毛萬組了樂團的哈伯西，有上今年madstreet，風格難以捉摸，
https://youtu.be/g0ZC1BSN21c
https://youtu.be/1a3FtQ5M7sA
300 KUBA庫巴 洪崇育
被演算法推到的
https://youtu.be/edif5GGD9kM
319 lonGway 冗落 劉容睿
板上鄉民之一，乍聽還以為在學pinkchain，
有點刻意拖沓的韻腳flow 但不是為了服務拍子而將就，
成為蠻iconic的特色，祝他比賽順利。
354 Q利旺卡 陳柏瑞
Q毛萬換了新的aka捲土重來，雖然聲線是一個致命缺點，
但人類動物園live還是最強饒跳表演之一
https://youtu.be/gqYa0IeY_Ps
360 Randysofty 黃冠文
也是演算法推到，2022年還敢發快七分鐘的rap算你狠，還是全製作，狠中之狠
https://youtu.be/6AkFs3LUEX4
390 someshit 薛融暄
山姆居然也有報，感覺風格在比賽很吃虧，如果有進棚也是期待會有什麼發展
※ 引述《eric1129 (小艾o)》之銘言：
: 原文恕刪
: 456位選手太多且都照首字母排序反而看起來很雜
: 我們來分組討論
: 首先是
: 你沒事來比幹嘛組
: 68 屁孩 Ryan 林政融
: 179 Barry 陳柏銓
: 372 RPG 張活寧
: 391 SOWUT 李松樺
: 三位魔王 與 第一季亞軍
: 來比賽的意義真的不大...
: 尤其是亞軍連續兩季參賽 只會讓人覺得第一季就含金量低 沒意義
: 隔壁節目是 第一季參加 過兩季 養精蓄銳後再來參加
: 而不是隔年馬上 更何況名次也不低
: 魔王跳下來比 是可以 但第一季就該先去比 當選手群裡面的魔王
: 而不是第一季當魔王第二季下來
: ---------------------------------------------------------------
: 回鍋肉組(第一季選手 並且有進棚)
: 2 C.Hao$&Lil Jayre C 陳顥/周則宇
: 19 7ling aka Nikechen 陳姿陵
: 31 大寶DaBao 張震宇
: 32 小卡比 許辰宇
: 44 水水Mizu98 廖怡瑄
: 75 車輪表 陳鴻億
: 91 阿夫Suhf 林聖夫
: 96 青蛙frog 劉順竹
: 102 夏沐 MELO MOON 凃亭伊
: 108 培特 李瑋哲
: 115 許時Shishr 牛許時
: 127 湯捷 湯捷
: 131 黃右年 ASSKiD 黃右年
: 150 踢萬BigBaby 紀先弘
: 159 顏冠希JY 顏健宇
: 160 魏買加 林韋宏
: 169 ANBA 杜柏彥
: 185 Black MIC 廖冠能
: 238 FRαNKIE阿法 劉重佑
: 301 KUNG 龔敬文
: 345 Peatle 嚴民光
: 379 SheATH 吳淨平
: 384 SiNNER MOON 張彥承
: 394 T Ball 蔡忠仁
: 451 Zoe衛柔伊 衛柔伊
: 這邊基本上就是第一季名次不佳要回來雪恥的
: 裡面個人看好 SiNNER MOON 小卡比
: 不過真的有點太多回鍋肉了
: 如果一樣都是這批人進棚 跟去年差別在哪裡...
: 這次節目組應該會有所取捨
: ---------------------------------------------------------------
: 實力名氣兼具組
: 72 李紅 REDLEE 李庭毅
: 103 悟飛Luffy 張凱捷
: 104 桃子A1J 陶怡君
: 105 神經元 曾鼎元
: 135 萬能麥斯MightyMax 陳逸豪
: 138 雷翰 蔣宗翰
: 229 E1and 廖宥怡
: 252 Gummy B 黃立堯
: 268 INHON 盧胤宏
: 269 IVAN 艾文 洪顥庭
: 285 K-HOW高浩哲 高浩哲
: 398 T.I.G 鐵巨人 汪庭蔚
: 這一組人馬 為不在上述兩組 但實力是有目共睹的選手
: 基本上這裡面的人都可說是看好能前幾強的選手
: 私心希望桃子這次可以好好把握住 在森林其實不要那麼緊張
: 表現是真的不錯
: 這裡沒意外應該都能進棚
: ---------------------------------------------------------------
: 最後則是 有一點名氣但是實力成謎 或是 名氣普普但實力還不錯組
: 17 6yi7 廖奕棋
: 22 878音樂家 本名未提供
: 28 大飛 吳志慶
: 37 五木 劉宸肇
: 45 王水源 王奕翔
: 119 鹿希派LucyPIE 吳睿軒
: 125 曾詠翔 曾詠翔
: 157 藍妹 藍子芸
: 194 C.Holly 王粲勻
: 240 G-JIA 龔治嘉
: 291 KE柯蕭 柯鈞耀
: 332 NINI 詹彩玉
: 這一組基本上就是 有點名氣 但實力很謎
: 實力很迷 不是一昧指實力不好 先打預防針 指的是不知道在饒舌的實力
: 與在節目上 能不能呈現出好的一面來的
: 像是878 或 大飛 的確有名氣 但他們的實力如何 還真不好說
: 或許進棚發現是一匹黑馬 實力很強
: 或是說 實力不錯歌曲也不錯聽 但名氣普普YT點閱還沒起來的選手
: 這組個人私心NINI 而且有少見的情侶檔(INHON)一同上節目
: 應該也會有不錯的看點
: 然後6y17 應該很適合去年朋賓的角色
: 如果要多點衝突可能節目組會拿LUCY派來玩梗
: 878則是X因子 可能會製造一些節目的笑料
: 其他沒提到的選手 小弟聽得少可能沒注意到
: 或是不小心略掉沒看到 先說聲抱歉
: 畢竟456個人真的很多....
: 不知道大家的看法如何
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