[波蘭餃子].
Pierogi.
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在美國，耶誕假期就和我們傳統新年一樣不外乎就是和家人吃吃吃，隨後幾天剩菜繼續吃，但今年我的吃功超弱，才吃一點點就繳械投降，到了一個年紀對於吃飽這件事還是適可而止，畢竟發胖很難回來的😂
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今天這個像是煎餃的東西就是波蘭餃子Pierogi，友人家族成員中有人是波蘭後裔所以對於這個傳統美味的文化傳承可不會輕易放棄，因為波蘭餃子真的還蠻好吃的🤤
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乍看之下波蘭餃子其實很像我們的冷凍水餃，但是其實光是外皮和內餡就有皆然不同的風味：
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由於外皮的部分有加入馬鈴薯泥混合均勻，反而比較像是義大利的麵疙瘩(Gnocchi)的口感，鬆軟豐厚；內餡部分最常見莫過於起司和馬鈴薯這兩種內餡，每個家庭都有自己的喜好，當然風味也迴異。
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再來是最令人感到罪惡的部分，這種波蘭餃子要用奶油來煎熟，所以最後的香氣和風味跟我們熟悉的日式煎餃、鍋貼或是義大利麵疙瘩都完全不同，就是自己獨立存在的美味，今天我負責煎波蘭餃子，我還是偷用了台灣煎餃加水悶蒸的技巧讓它更快熟，而且還能少用一點奶油，何樂不為？
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吃的時候佐以酸奶讓風味更清爽一些，但還是不會減少它的熱量啦！
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波蘭餃子一年吃一次就好，不是因為不好吃而是因為太有罪惡感，吃完我都想跑健身房了呢😂
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