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🍀已補食譜囉🍀
🍪洋蔥玉米餅乾🍪
(無蛋無奶油，使用配方奶版本)

這餅乾算是我亂亂做的，因為想試試看玉米跟洋蔥能不能做出什麼。
口味是鹹甜鹹甜的~淡淡的玉米香濃濃的洋蔥味，烤餅乾的時候整個家裡香翻天~🎉

雖然我是參考磨牙棒的做法，不過可能因為洋蔥還有配方奶的關係，讓餅乾口感不到非常硬但是是脆的，所以寶寶吃起來不會太難啃動。(何況是六顆牙齒的Elma,，完全難不倒她😎)

🔵材料(做出照片中那樣大小共9片)
低筋麵粉60g
配方奶粉20g
玄米油10g(任何植物油皆可)
熟玉米粒30g(記得去膜喔)
洋蔥20g(生的秤重後大致炒熟備用)
砂糖5g(可不加)
鹽巴5g(可不加)
配方奶水10cc
熟黑芝麻適量(可不加)

🔵做法
1.把低筋麵粉跟奶粉過篩備用。
2.將玉米 洋蔥 油還有鹽巴加入步驟1用刮刀拌勻。
3.視麵團成團狀況慢慢添加奶水。記得加到可以成團就好。
4.烤箱180預熱10分鐘備用
5.手沾點麵粉並把麵團弄成自己喜歡的形狀後灑上黑芝麻與砂糖。
6.用烤箱170烤約15分鐘後，餅乾翻面改150度在烤20分鐘即可。
✔玉米去膜方法媽咪們可查詢社團，很多示範♡
✔玉米跟洋蔥我為了有口感所以只有大致壓碎不搗泥。
✔洋蔥炒過是為了去除水分。
✔額外添加奶水是因為發現玉米跟洋蔥讓麵團不太能成團，所以媽咪們在步驟2後，先看一下麵團狀況在來慢慢加奶水(也可能不用加喔)。

#寶寶食物
#elma11m
#elma6顆牙
#elma媽天馬行空亂亂做

🔥已補食譜，💮步驟圖在留言處💮🔥
🍰原味棉花蛋糕6吋🍰
✔適合有吃全蛋的寶寶
✔無奶油而且低糖
✔因為是熬夜做的，elma媽以為沒拍過程，剛剛驚覺有拍照，趕快補給各位媽咪。

媽媽真的為了女兒豁出去了。
繼杯子蛋糕後現在居然做起了媽媽界火紅的棉花蛋糕…看來我elma媽以前做蛋糕做成發糕的陰影有慢慢被母愛給覆蓋掉了😇

而且這蛋糕果然如其名，蛋糕體是綿密又濕潤(蛋糕切面很美呢♡)，跟鬆軟的戚風蛋糕比一比，Elma妹好像比較喜歡棉花喔～(❤媽媽也比較喜歡棉花)

🌎作法參考 : 愛料理-棉花蛋糕
🔵材料
6吋不沾蛋糕模(底部可脫離的)
3個蛋白(先冰冰箱備用，助於打發)
1個全蛋(常溫即可)
3個蛋黃(常溫即可)
砂糖20g
過篩好的低筋麵粉50g
玄米油(或任何植物油都可以)40g
常溫配方奶水50g(不是cc，是用秤的秤50g)
🔵做法
1.蛋黃糊
把三個蛋黃跟一個全蛋還有配方奶一起攪拌均勻備用。
2.燙麵糊
拿一個乾淨無油無水的鍋子，將玄米油倒入，用小火加熱到有點點油紋出來即可熄火(油的表面會像水波那樣)，並儘速倒入麵粉攪拌均勻到無顆粒狀。等麵糊稍涼後加入步驟1的蛋黃糊，攪拌均勻備用。
3.蛋白霜
把蛋白從冰箱拿出來，放在無油無水且乾淨的鋼盆裡面，用電動打蛋器打到粗泡泡後，砂糖分兩次加入，打到蛋白霜在打蛋器尾端呈現彎勾狀且整盆倒放都不會低落即可。
4.先把烤箱用180度預熱15分鐘。
5.將1/3蛋白霜倒入完成後的蛋黃麵糊，輕輕的由下往上拌勻，接著在把拌勻的麵糊倒入剩下的2/3蛋白霜，一樣輕輕拌勻。
6.將完成的蛋糕麵糊倒入烤摸，倒完記得要把整個烤摸用力的朝桌上摔幾下，把空氣摔出來。用一個有深度的烤盤裝超過蛋糕模兩公分高度的熱水。並在蛋糕模外面包一層鋁箔紙以免水跑進蛋糕。
7.用180度烤15分鐘後改150度在烤60分鐘，表面金黃後悶個大概10分鐘。用叉子插蛋糕不沾黏就代表熟了。
拿出放涼後會有一點點內縮是正常的，這樣即可輕鬆脫模。
💡蛋糕摸如果是底部不會脫離的可以省去鋁箔紙。
💡攪拌的器具務必是要耐熱的，以免做燙麵糊的時候被融化…
💡此蛋糕成功重點是燙麵糊與蛋白霜的打發。所以此兩步驟很重要。
💡烤的過程盡量不要開烤箱以免蛋糕塌陷，所以熱水務必要加的足夠。

#寶寶食物
#elma11m
#elma6顆牙
#棉花蛋糕真的好好吃

🌟米香芋泥餅🌟(無蛋無糖好健康)
🍀已補食譜🍀

看到家裡還有之前買給Elma妹當零嘴的一大包原味米香，突然靈機一動想說把米香跟芋泥餅搭配不知道會如何~
果然蹦出了新滋味，綿密的芋泥煎餅沾上香脆米香，口感讓牙齒癢的Elma吃了一個接一個呢！

Ps.顏色深的是糙米米香，不是燒焦喔。😂😂

🔵材料
芋頭半顆
日本太白粉一小匙(為了塑型，可加可不加)
米香適量
🔵做法
1.芋頭洗乾淨去皮切塊蒸熟後搗成泥狀備用。
2.將日本太白粉加入芋泥裡面攪拌均勻。
3.米香放在盤子裡面，將芋泥搓成球狀後壓入米香，讓芋泥單面沾上米香。(我只有沾一面)
4.把芋泥餅放入平底鍋小火煎，有點金黃色就可以囉。

✔搓芋泥球的時候如果會黏手，可以將手先沾點開水會更好搓喔！
✔建議先煎沒有米香的那面，然後在翻面煎有米香的，以免米香遇熱會很快軟化而沒口感。

#寶寶食物
#elma今天滿11m了
#elma6顆牙齒