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早餐料理-Campbell’s-蘑菇濃湯烤麵包
到秋天 氣候慢慢開始涼了!
早餐可以吃稍微溫暖一點的Hot Sandwich!
除了普通起司&火腿三明治 利用金寶湯蘑菇湯的話
可以做有一點法式Croque-monsieur Style裝白醬的熱三明治! (๑´ڡ`๑)b
因為有稠度 包含濃縮的風味 不需要麻煩準備白醬
直接裝在麵包上加熱一下就可以享受熱呼呼的三明治喔~!*ˊᵕˋ)੭
這裡食譜網站也有介紹喔!
http://www.masa.tw/?p=12077
[#懶人蔬食譜 X 新餐肉庫克先生三明治（法式火腿蛋三明治）]
每次去西式餐廳看到庫克三明治（croque monsieur)都只能自行想像它的味道如何🤔
因為我目前都沒看過素食版本的！！！😖
結果剛好收到 @greenmonday_taiwan 的邀請
參加 @omnipork.tw 的新餐肉美義料理挑戰✨
就想到可以趁這機會完成我的其中一個素食吃貨夢！🐷
上週末分享後燒到很多人🔥
所以我就不私藏跟大家分享做法吧！🙂
🌱食材：
6片 白麵包 (若買得到酸麵包更好！）
20g 融化無鹽奶油
1 小匙 第戒芥末 （或黃芥末）
些許 起司
6片 新餐肉
法式白醬 (béchamel sauce)
125ml 牛奶
125ml 鮮奶油
2片 月桂葉
20g 無鹽奶油
20g 麵粉
1 1/2 小匙 第戒芥末（或黃芥末）
些許 荳蔻粉
🌱步驟：
白醬：
1️⃣用中火熬煮牛奶、鮮奶油、月桂葉致沸騰。將火關掉置放10分鐘。將月桂葉取出。
2️⃣將無鹽奶油和麵粉在另一個鍋子裡用小火煮到有香氣。
3️⃣慢慢把1. 的奶醬倒入（邊倒邊攪拌）再將第戒芥末、豆蔻粉、調味加入白醬裡。
5️⃣最後應該呈現濃稠質地，再用過篩把白醬篩過，才能有醬的柔順感（這個步驟我沒做到，導致醬稠稠的像麵糊😅）
三明治：
1️⃣將烤箱預熱200度C。
2️⃣用中小火將新餐肉煎熟。
3️⃣將融化的奶油塗在麵包上、煎到金黃色。
4️⃣把麵包翻面後抹上一層第戒芥末、一層白醬，再放起司和新餐肉。
5️⃣用另一片麵包放在上面形成一個三明治，在上面的麵包表面再塗上一層白醬和灑一些起司
6️⃣將三明治放入烤箱烤180-200度烤3-5分鐘或至金黃色
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這個三明治非常rich🤩
吃起來很過癮🤤
但我個人覺得一個人吃半個三明治就夠了😌
🌱撇步：
🐽白醬要用小火熬煮，不斷攪拌，小心煮過頭就會變麵糊！（我的是錯誤示範，不要參考我的白醬的樣子😅）
🐽白醬一定要用篩子過篩，做之前要記得準備好喔～
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@greenmonday_taiwan
@omnipork
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蜂蜜玫瑰Bio蘋果派😍
野蘋果落的滿園滿地，有青有紅，看在巴黎人眼裡實在好口惜，就捲起衣袖摘了一大袋來烤蘋果派？！ 這些蘋果酸甜酸甜的，沒農藥也不用削皮，水沖一沖就可料理，本想挑戰翻轉蘋果塔（Tarte Tartin），但看一下食譜實在厚工又肥Orz，避疫偷懶養生中，只好挑個輕淡簡單點的做。
想想法式蘋果塔大概是我這輩子第一個會做的甜點，以前留學生時代居家宴客送禮就只會做這款，但後來好懶，早看清楚，自己不是一個那樣愛下廚的人，久了就忘了細節，還是得網路惡補一下😅。
煮好蘋果泥，加入蜂蜜淋上檸檬汁跟4/1罐的草莓果醬，本來還想加一種頓加豆（Tonka) ，一種致命迷人的香料，米其林主廚很愛用的，但吃久傷肝 ，加在甜點裡，腐朽都會化神奇，以前在巴黎六區在某廚神學校對面的咖啡甜點店嚐過，感覺還不錯，只是不知道用法用量如何？網路一查，靠！ 五公克就可讓一頭羊中毒葛屁😱，卒仔如版主，水逆將至，還是暫時把它拱在那裡好了😴。
午餐也吃Homemade 自烤的法國先生土司，Croque Monsieur。
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https://weidian.com/?userid=1217284477
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希望這個影片可以幫助到想到法國留學，法國旅遊，法國生活的朋友，讓大家體會到真正的法國文化，體會到法國浪漫的文化！
希望大家喜歡這個『告訴我！法國！』這個節目！希望能讓大家更喜歡法國！
這個『告訴我！法國！』的靈感是來源與Yumma和Ryuu Tv的『告訴我，日本｜おしえて、日本！』跟Ryuu 和 Yumma的初衷一樣，Uta希望可以帶更多的法國咨詢法國文化給大家！
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希望大家喜歡這個：
【【做菜】法國女生一定會的家常菜「法式熱三明治」！松露版本Croque-Monsieur！ 幸福感滿滿的料理【Utatv】 】
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