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早餐料理-Campbell’s-蘑菇濃湯烤麵包
到秋天 氣候慢慢開始涼了!
早餐可以吃稍微溫暖一點的Hot Sandwich!
除了普通起司&火腿三明治 利用金寶湯蘑菇湯的話
可以做有一點法式Croque-monsieur Style裝白醬的熱三明治! (๑´ڡ`๑)b
因為有稠度 包含濃縮的風味 不需要麻煩準備白醬
直接裝在麵包上加熱一下就可以享受熱呼呼的三明治喔~!*ˊᵕˋ)੭
這裡食譜網站也有介紹喔!
http://www.masa.tw/?p=12077
這個星期大塚姊姊的學校放假
因為在舉辦一年一度的入學考試
老師們忙到人仰馬翻所以學生不必上課
要是以前小鬼們放假在家我會很害怕
因為要當「蕭婆」一整天（笑）
但自從姊姊上了中學後愈來愈像小大人
會開始幫媽媽的忙尤其是在料理方面
姊姊喜歡幫媽媽炒炒菜、加加調味料等等
這個星期好多文章都到截稿日了
媽媽我也忙到人仰馬翻
得坐在電腦前校稿和整理照片
於是放假在家的姊姊對我說：
「媽媽～
妳去忙妳的沒關係
等一下弟弟放學肚子餓了我會弄給他吃的」
本來以為姊姊可能會泡個泡麵
或是丟給大塚小弟一片吐司塗上果醬之類的
沒想到姊姊做的是～
一個專業的法式三明治Croque Madame
還附上沙拉營養均衡
姊姊說在Croque Monsieur上面加一顆蛋
就是Croque Madame
Monsieur是先生
Madame是女士
先生和女士的差別就是有沒有那顆蛋
更讓我驚訝的是
姊姊連 Bechamel Sauce都自己做！
到了晚上婆婆幫我煮一個拿坡里義大利麵
姊姊建議煎三顆半熟的荷包蛋放上去
然後再跟義大利麵攪拌在一起會更有韻味
果然大家都說味道更柔和綿密好好吃！
看到姊姊對料理這麼有興趣和想法
不禁感到原來那句話是真的～
小孩是看著父母的背影成長的
而且～
青出於藍勝於藍！！
今天下午大塚小弟補習回家肚子餓了
姊姊幫他做了一個令人驚豔的三明治
下層是蛋沙拉夾心
上面居然是用姊姊自己炒的料做成的披薩
所以這是一個蛋沙拉三明治披薩
照片被我放在ＩＧ裡囉：
https://www.instagram.com/otsukatokyo/
我說爺爺啊～
以後點菜可以跟你孫女點了耶（灑花）……
[#懶人蔬食譜 X 新餐肉庫克先生三明治（法式火腿蛋三明治）]
每次去西式餐廳看到庫克三明治（croque monsieur)都只能自行想像它的味道如何🤔
因為我目前都沒看過素食版本的！！！😖
結果剛好收到 @greenmonday_taiwan 的邀請
參加 @omnipork.tw 的新餐肉美義料理挑戰✨
就想到可以趁這機會完成我的其中一個素食吃貨夢！🐷
上週末分享後燒到很多人🔥
所以我就不私藏跟大家分享做法吧！🙂
🌱食材：
6片 白麵包 (若買得到酸麵包更好！）
20g 融化無鹽奶油
1 小匙 第戒芥末 （或黃芥末）
些許 起司
6片 新餐肉
法式白醬 (béchamel sauce)
125ml 牛奶
125ml 鮮奶油
2片 月桂葉
20g 無鹽奶油
20g 麵粉
1 1/2 小匙 第戒芥末（或黃芥末）
些許 荳蔻粉
🌱步驟：
白醬：
1️⃣用中火熬煮牛奶、鮮奶油、月桂葉致沸騰。將火關掉置放10分鐘。將月桂葉取出。
2️⃣將無鹽奶油和麵粉在另一個鍋子裡用小火煮到有香氣。
3️⃣慢慢把1. 的奶醬倒入（邊倒邊攪拌）再將第戒芥末、豆蔻粉、調味加入白醬裡。
5️⃣最後應該呈現濃稠質地，再用過篩把白醬篩過，才能有醬的柔順感（這個步驟我沒做到，導致醬稠稠的像麵糊😅）
三明治：
1️⃣將烤箱預熱200度C。
2️⃣用中小火將新餐肉煎熟。
3️⃣將融化的奶油塗在麵包上、煎到金黃色。
4️⃣把麵包翻面後抹上一層第戒芥末、一層白醬，再放起司和新餐肉。
5️⃣用另一片麵包放在上面形成一個三明治，在上面的麵包表面再塗上一層白醬和灑一些起司
6️⃣將三明治放入烤箱烤180-200度烤3-5分鐘或至金黃色
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這個三明治非常rich🤩
吃起來很過癮🤤
但我個人覺得一個人吃半個三明治就夠了😌
🌱撇步：
🐽白醬要用小火熬煮，不斷攪拌，小心煮過頭就會變麵糊！（我的是錯誤示範，不要參考我的白醬的樣子😅）
🐽白醬一定要用篩子過篩，做之前要記得準備好喔～
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@greenmonday_taiwan
@omnipork
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這個『告訴我！法國！』的靈感是來源與Yumma和Ryuu Tv的『告訴我，日本｜おしえて、日本！』跟Ryuu 和 Yumma的初衷一樣，Uta希望可以帶更多的法國咨詢法國文化給大家！
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Japanese recipe：http://cookpad.com/recipe/2934631
The report in my blog：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11966971036.html
●Ingredients(for 1 people)
2 bread
30g cheese
an egg
2 sliced hum
some pepper
some dry parsley
●béchamel sauce
10g flour
8g butter
200ml of milk
some salt ＆ pepper
some Parmigiano
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