老婆大人原本今年打算來英國一起過復活節假期,基於對另一半發自內心的敬愛,自然是立即備妥她平時喜歡喝的葡萄酒。
然而,隨著疫情在歐洲爆發,英國進入半封城的狀態,杜拜機場也在這兩天關閉,今年的復活節假期確定泡湯,只得一個人獨自在倫敦的家中度過。
想到這裡,我決定把之前冰箱裡準備好的 Asti 拿出來,喝掉!
話說「Asti」本人其實是一個城市,是 Piemonte 大區 Asti省的首府。
大家熟悉的 Moscato d'Asti,如果直接照文字解構的話,意思是 Asti 這個地方所生產,以 Moscato 葡萄所釀造的甜微氣泡酒。
命名邏輯與麻豆文旦、台北蚵仔煎、台南牛肉湯,差不多是同一種概念。
「Asti」與「Moscato d'Asti」雖然使用的是相同的葡萄品種,卻是不同類型的葡萄酒。
Asti 採用的是與法國 Clairette de Die 相同的Dioise Method 釀造,僅做一次發酵,並在達到理想的酒精濃度時,透過降溫的方式中止發酵,發酵過程中的二氧化碳成為氣泡,剩餘殘糖則成為酒液中的糖分,屬於真正"有氣"的氣泡酒!
今天這瓶Ca d'Gal,原就是以 Moscato d'Asti 聞名,生產著世界上最貴的 Moscato d'Asti。雖然不是當家旗艦,但相對入門的價格,卻有著很高的性價比。
甜美的荔枝、玫瑰、清爽的柑橘與些許如白里香的草料香氣,隨著靈動的氣泡從舌尖湧入鼻中、好似可愛中帶點叛逆的女同學......
時而甜美、時而任性、時而優雅、時而俏皮...
.
.
.
.
.
.
就如同老婆大人一樣。
Ca' d' Gal
#VINOType #SweetType
#Asti #Italy
#酒哥的每週作業 #CHECK
asti意思 在 英倫酒哥說說酒 Facebook 的最佳解答
通勤時無意間看到這篇文章,開頭很有意思,題目也很吸引人,回顧自己過去的品飲歷程,確實在心境上有著不小的轉變。
然而這文進入主題後就開始走鐘,居然又是千篇一律的新手喝甜酒;中手喝香濃波爾多及加州;老手懂得欣賞勃根地、Barolo;最終經由高CP值的Rioja,達到從心所欲不逾矩的境界。
當年開始寫文騙讚時我也曾針對這個主題寫了一篇文章,「葡萄酒迷思系列-別再叫我是新手(http://bit.ly/2FDyaXe)」
我當年啟蒙的是波爾多跟勃根地,早期喝最多的是就是Rioja。但全是因為這些酒在超市垂手可得,還有Rioja的CP值。
每個人與葡萄酒接觸的機運與緣分不同,留下的足跡與朝向的目標自然也大不相同。什麼喝甜酒就得是新手,喝懂勃根地、Barolo、Rioja就一定有較高經驗值,就是這種奇怪的說法才讓許多人錯過了葡萄酒的美味。
所以不要再相信自己喜歡喝甜酒就一定得當外行的迷思了!我女友就只喝德白跟Moscato di Asti,但也是喝得很專業..只是我從此走上錢包破洞的不歸路...
#不知是好還是壞
#酒哥碎碎唸
#酒哥說趣聞
asti意思 在 釀酒師之路 Facebook 的最佳貼文
每周有兩個小時的英文課,英文課的內容也是葡萄酒的相關主題。我們學校的語言教學有個特色,進度很快,不喜歡用法語解釋(有時候老師的法語也不是很好);可以看到法國同學們時常不自覺的微微皺眉,天曉得那個"巴拉巴拉"是什麼意思,我則時常在西班牙文課中微微皺眉兩眼發直~"~。還好我的葡萄酒英文,已經過WSET葡萄酒英文證照的洗禮,英文課對我來說是很好的複習罷了。
在這個學期,每個人都要選個主題上台報告,我跟其他兩位同學選擇了「世界氣泡酒製作方式」的主題,介紹1. 傳統瓶中二次發酵法、2. 封閉桶中二次發酵法、3. Asti法、4.轉換法;並買了兩瓶不同製作方法的氣泡酒,讓同學們比較。法國傳統瓶中發酵的Crémant de Limoux和義大利桶中二次發酵的Prosecco。
在法國的好處,是可以喝到比台灣便宜許多的法國酒,和台灣尚未進口的好酒;但是,除了巴黎之外,想要找到好的外國酒,需要有個"心胸開擴"的酒專(酒的專賣店),就算如此,外國酒的選擇也非常有限;最近在台灣還有奧地利的專業品酒會,這種外來品酒會在法國根本看不到QQ。也因此,在台灣、美國、英國喝酒人當中鼎鼎有名的Prosecco,在有些法國喝酒人的腦袋裡,是個"巴拉巴拉"不太懂是什麼意思的名詞XD 在侍酒師課程中,外國酒的教學比重也較少,畢竟法國酒就已經複雜到不行了。想要了解世界的酒類飲料,WSET的教材還是最好的選擇。
在下因為喝過很好喝的義大利氣泡酒,所以在選酒時堅持要選一瓶義大利桶中二次發酵的氣泡酒。很開心的,結果很讓人滿意。當初被葡萄酒的多元有趣所吸引,從什麼都不懂到現在總算有了些累積。發現葡萄酒的樂趣在於分享、同樂,每款酒產地源頭的文化和製酒故事更是無比精彩,是個一生都享受不完的東西~
asti意思 在 moscato d'asti意思-Dcard與PTT討論推薦|2022年07月 的美食出口停車場
Asti : 氣泡酒的意思· D'Asti: 產區名稱的意思(位於義大利種植葡萄的區域D'Asti位於Piedmont區域) · Moscato D'Asti價格高低不同四五百,七八百,一千一百(高 . ... <看更多>
asti意思 在 moscato d'asti意思-Dcard與PTT討論推薦|2022年07月 的美食出口停車場
Asti : 氣泡酒的意思· D'Asti: 產區名稱的意思(位於義大利種植葡萄的區域D'Asti位於Piedmont區域) · Moscato D'Asti價格高低不同四五百,七八百,一千一百(高 . ... <看更多>
asti意思 在 [心得] 義大利Martini & Rossi Asti 葡萄氣泡酒- 看板Wine 的美食出口停車場
品名 : Martini & Rossi Asti (Dolce)
容量 : 750ML
酒精濃度: 7.5%
購買價格 : NT 550
購買地點 : Jason 超市
圖文網誌版
https://hanwei92.blogspot.com/2008/02/martini-rossi-asti.html
Martini & Rossi Asti在"500元氣泡酒購買攻略"中的評比是
香氣no.1和綜合排名no.2
在和歪脖子金鑽之間的掙扎之下 我們選擇了Martini Asti來試試看
(因為某人說 是義大利的 比較有信心?!)
看資料解說Asti是義大利的一個產區
而Dolce是指sweet的意思
他的顏色是很淺很淺的金黃色
開瓶後的香氣強度適中 可以聞到一點香甜果香味
倒出的泡泡較少
味道上有很明顯的果香,
偏甜的口味, 酸度明顯較低
但相較Asti Cocchi ,Martini & Rossi Asti 沒有那麼甜
喝起來很順
不過論到香氣
我還是覺得J.P.Chenet要香一些
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.70.110.66
... <看更多>