<營致會館 ~ 蕭師傅的拿手菜>
餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/31HzpOA
疫情漸緩和,可以出來吃飯。想四平八穩的吃一餐有水準的中菜,結果又回來找蕭師傅。
吃什麼不用煩,就點師傅最新推出的八道菜的「米芝蓮盛宴」菜單。「營致獻粹」是「四点盛」,花雕太白醉香鴿非常出色。鴿肉軟滑而味道濃郁。黑魚子海红葉伴南非鮑甫就是海蜇頭跟鮑魚的配搭,前者爽脆而後者彈牙。說實話我不是鱔球的粉絲,原來以鰻魚代替原來效果不錯。西班牙黑豚肉叉燒差不多每次來都吃,這裡的燒味當然有水準。
要數蕭師傅的招牌菜,龍蝦菜式當然是其中之一,這晚吃的就是翠蔬金瑤蹄香龍蝦球。花膠北菇燉菜膽一上檯已聞到濃郁的冬菇香味,湯頭中的花膠份量十足。濃扣家鄉釀遼參賣相非常好,海參釀得緊緻,看得出師傅工。
芥末京蔥爆日本鹿兒島 A4 和牛柳值得欣賞的是和牛柳的cutting,切得每件都口感鬆化而火候完美。珊瑚金菇釀竹笙卷的金菇卷爽口而蟹肉蟹甜再配合蟹羔的豐腴,是賣相及味道俱佳的一味。甜點環節是三品,當中最貴氣的是香芒汁官燕奶凍,白眉椰汁紅豆糕及香蕉蓮蓉芝麻球是這裡的常規甜點之一。
八道菜的「米芝蓮盛宴」索價每位$1,780,如選六道菜的就只$1,380。以蕭師傅的功力加上米芝蓮二星的加持,是物有所值的價錢。
Ying Jee Club 營致會館
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#SONY #sonya7iii
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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<營致會館 ~ 一席懷舊菜>
餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/3ozybOT
這是安排了兩星期的晚餐,一心想來試試蕭師傅最新推出的懷舊菜單。在此等高檔中餐館也不用坦心,菜式多是位上,不要說二人,就是一人來吃也問題不大。所以就是平日的晚上,店子也差不多坐至半滿,也不乏捧場客。
蕭師傅做的懷舊菜,當然是穩定地高水準。窩鍋明蝦將多士換上芋頭,卻有另一個口感及味道。羹底及汁底都非常出色,鷓鴣羹及柚皮都見功力。
八道菜,每位只是$880,個人覺得真的是半賣半送,絕對值得一試。
此外店子在聖誕節原來也推出一系列的外賣,這是餐後蕭師傅的現身推介,當然錯不了。
Ying Jee Club 營致會館
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What a beautiful experience it was to eat at Ying Jee Club to preview Chef Siu’s new tasting menu in celebration of the essence of Cantonese food, showcasing the cuisine’s vast array of flavours, ingredients and cooking techniques. I will for sure be back!!
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@ Ying Jee Club 營致會館
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yingjeeclub 在 日本食藝大師Ayako Suwa 的美食出口停車場
營致會館月餅. 星期一至日11:30-15:00;18:00-23:00. 中環干諾道中41號盈置大廈G05、107至108號舖. 2801 6882. http://yingjeeclub.hk/. 營致會館迷你酥皮奶黃月餅$468. ... <看更多>
yingjeeclub 在 Ying Jee Club 營致會館- 餐廳 的美食出口停車場
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