疫情這段日子我買過各式各樣的冷凍食品，覺得最快最方便而且還原度極高的就是港點，不需要解凍，直接電鍋或蒸爐蒸熟就可以😌這次港點大師我超推薦 #鼓汁排骨，我自己冷凍庫時常會補貨這個品項，餐桌上少一個肉的時候立刻可以蒸來吃，而且還可以變化做「#鼓汁排骨飯」。
肉食男孩們很喜歡而且這作法是簡易版本，真的很方便😆
作法：
將洗淨的米、水放入電子鍋，將鼓汁排骨、一小匙蠔油，按下白米模式。
完成了！試一下味道再加入適量的鹽跟胡椒。加上一把蔥花看起來真的很像外面茶餐廳的鼓汁排骨飯呀(陽春版本)
#鳳爪、#鼓汁排骨 都是我家肉食男孩最愛私心大推呀！
另外我自己很喜歡蘿蔔糕，這是道地港式蘿蔔糕，蝦乾很香，吃得到蘿蔔絲的作法超好吃。冷凍出貨收到後可以放在冷藏，先冷藏退冰後再加熱食用，有附小魚乾辣椒醬喔❤️❤️超讚的啦！
港點大師在台灣各地都有分店，疫情期間有推出許多在家可以簡單加熱的港式料理，我覺得港點是冷凍食品裡最像餐廳現作的👏
港點大師有專業主廚研發，嚴格控管製作流程
👉使用天然調味，不添加味精、人工色素。
選擇超多，有蘿蔔糕、奶皇包、叉燒包、燒賣、炸春捲、芝麻球、鳳爪、蒸排骨、珍珠雞、麻辣小龍蝦、牛肉丸.......
建議大家可以點進去看更詳細的介紹喔
👉 https://gbf.tw/uh23i
鼓汁排骨飯 在 [食譜] 豉汁排骨煲仔飯-電子鍋版- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
需要準備的材料是這些：
豬小排 450克
米 2杯
水 2杯
蔥花 半支
辣椒 1小根
還有豬小排的醃料：
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
豆鼓 1大匙
糖 1小匙
白胡椒 少許
香油 1小匙
辣椒 1小根
薑末 1小塊
蒜末 3瓣
接著烹調的步驟其實很簡單
一 豬小排加所有的醃料醃至少半小時以上，放蒸籠裡面
（蒸籠是我電子鍋附的配件，可以掛在內鍋上面，這樣就可以一邊煮飯一邊蒸）
二 辣椒切片去籽，切蔥花
三 米洗淨瀝乾放入鍋內，倒入水，擺上蒸籠
四 按鍵選擇【煲仔飯】模式
家裡沒有電子鍋的話這步可能還是要用砂鍋或陶鍋做就會比較累一點
五 裝碗，灑點蔥花與辣椒就完成了
因為蒸籠下方有洞，豉汁排骨的油跟醬汁會一邊蒸一邊滴入下方
味道雖然不是最正宗，不過這鍋巴的顏色跟硬度我覺得都很讚
鍋巴也不會很乾很硬，而是彈彈有嚼勁，充滿油香米香醬香的感覺
覺得當初買這ＩＨ電子鍋不到六千，但煮飯煮粥表現都很好，還有這種特別的模式蠻好的
ＸＤ
如果用一般電鍋做的話有時候會上面生下面過熟，但ＩＨ電子鍋的好處就是都可以很均勻
香味我覺得也比一般電鍋煮還明顯（可能跟這咖有標榜能醒香有關）
而且煮鍋巴飯還不黏鍋，真心覺得好方便
如果大家有興趣的話，可以試試看做這道簡單版的煲仔飯喔～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.29.155 (臺灣)
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不過這台型號是HD4539，也沒有萬用鍋那些功能
(真的就是純飯鍋)
※ 編輯: ruvnriwz03 (1.163.89.32 臺灣), 05/10/2023 13:48:03
為還可以按鍵調整口感的關係，我覺得變化蠻多的，你可以再研究看看
※ 編輯: ruvnriwz03 (1.163.88.154 臺灣), 05/12/2023 11:47:29
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