山泉水養殖吳郭魚 產地埔里
鹽烤吳郭魚真的很簡單 肚子塞蒜頭 有烤箱跟鍋子 烤12分鐘 就能上菜 一條只賣$120 重點沒有土味 沒吃過山泉水吳郭魚真的要試試 （➕20元含殺清去鱗,真空$30）
#活吳郭魚
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鹽 烤 吳 郭 魚 去鱗 在 竹科煮婦煮食日誌 Facebook 的最佳解答
30分鐘快速上菜之鹽焗魚
其實本來想煮豆瓣魚，考量小孩不吃辣，改成鹽焗魚。抹好粗鹽丟進烤箱就好，又快又方便。
1.粗鹽加上一顆蛋白攪在一起。粗鹽用量沒量，但基本上可把魚滿滿蓋住即可。
2.吳郭魚洗淨，肚子裡放三、四顆蒜頭。
3.把步驟1抹在魚身上，為免太鹹，只要抹朝上那一面魚身，另一面不用抹。
4.烤箱預200度，放進烤箱烤25分鐘。
5.上桌後，把鹽焗敲破，盡可能把鹽撥開，只吃裡面的肉。
心得：
1.建議使用粗鹽不要用精鹽，免得太鹹.
2.魚去內臟但不去鱗，食用時，把鹽敲破，魚皮連魚麟就可以一起弄開，這樣也可以避免太鹹喔。不過我最在賣場買的，都已去鱗，吃的時候只要把皮弄掉也可以。
3.單面抹鹽即可。不用兩面都抹。
4.步驟1可以加一點喜歡的切碎的香草，不加當然也可以。
肉的水份被鹽焗封住，且鹽有調味的作用，吃起來水嫩多汁。
#敲開鹽巴影片如留言
鹽 烤 吳 郭 魚 去鱗 在 海鮮公主小舖 Facebook 的最佳解答
sorry 又來晚了今天現殺 《 吳郭魚》
😁動作要威！！！
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【商品規格】：700g ±10%/隻 真空 (去腮去肚)無去鱗適合烤
【保存方式】：冷凍
【保存期限】：未開封約2~3個月
【進口產地】：台灣
#吳郭魚生長在梅花湖湧泉下好吃無土味
已經 #去鰓去肚 #沒有去麟 #燒烤專用
通常它是最後重頭戲 燒烤後掀開魚皮，灑點胡椒粉
或是沾哇沙米醬油膏，肉質鮮甜多汁~
【鹽烤吳郭魚】
食材：
吳郭魚1隻、蒜頭適量、蔥適量、鹽
作法 及步驟：
1 .將吳郭魚洗淨後(可不用去鱗)，把撥好的蒜頭及蔥塞滿魚肚。
2 .再把吳郭魚覆蓋上鹽巴，整隻覆蓋約0.3~0.5公分左右。
3 .覆蓋完鹽巴後，再將魚用鋁鉑紙包覆住。
4. 烤約30分鐘
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請教大家：
早上買烤肉食材的時候，腦子不清楚，
回過神時老闆已去鱗殺好...
本來是要裹鹽烤的，現在裹鹽可能會太鹹了，
請問大家有什麼補救方法嗎？
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