前兩日老公去鴨寮街，我話順便幫我去北河街街市買條鯧魚，嗰度買魚價錢真係平啲又多選擇，隔住手機嗰芒點魚，點知點咗條差不多兩斤重嘅鯧魚，我話揀過條細啲，不過老闆巳神速付款😂，佢話一餐應該都食得曬😅，答案梗係要食兩餐🧐
#香煎白英鯧
鴨寮街老闆 在 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen Facebook 的最佳貼文
同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，｜太空卡實名制︱鴨寮街SIM卡舖預生意減半 新例含糊取消程序未講明 電話卡實名制殺到，商務及經濟發展局局長邱騰華早前交代電話卡實名制細節，預計於9月1日生效。預計對本地SIM卡店影響極大，鴨寮街店主阿傑表示稱為「太空卡」的電話預付卡有不同層面的客戶，預計生意會少一半。 「其實甚麼年齡層也有顧客，老...
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#香港懷舊黑膠
📹 請即收睇＞ youtu.be/DJhb8o1sAFs
美亞唱片老闆﹙Raymond爸爸﹚曾製作鄧麗君首張唱片，最輝煌時期，旗下更有多達二十個歌手。時移世易，唱片鋪一一倒閉。51歲嘅Raymond行勻成個鴨寮街，只希望可以將爸爸嘅作品一一尋獲，製成聲音檔，公諸同好。
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#美亞唱片 #舊片重溫 #立即訂閱
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鴨寮街老闆 在 安琪拉的生活日誌 ღ Angela’s LifeStyle Facebook 的精選貼文
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#正宗黃金邊黃金底古早蛋糕
古早蛋糕好多地方都有得賣，但想買到正宗台灣風味嘅真係唔容易! 比我係深水埗發現呢間製作正宗嘅小店......
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💥正宗古早風味
💥囍源古早蛋糕
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老闆遠赴台灣學藝深研製法
採用零添加的精選食材
低糖少油，夠曬健康
別具一格的黃金邊、蛋糕底
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⭕每日新鮮手工現烤
⭕保證入口鬆軟綿密，充滿蛋香
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我試左呢2款
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💫特級骯髒朱古力蛋糕
見蛋糕面點點彩色朱古力粒粒，已夠吸引，加埋多款純朱古力粉，中間夾心純朱古力醬。蛋糕軟軟綿密，少甜少糖，大人或小朋友都好鐘意食。
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💫芝士肉鬆蛋糕
面層鋪滿係香脆肉鬆，中間夾日本芝士醬，鹹香加上蛋香，配合香軟口感嘅蛋糕，一啖接一啖食唔停口啊！
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如果食唔曬可冷藏3天，使用電飯煲約十分鐘就可以食喇。
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😋另外有60多款口味選擇
😋只需要早一星期預訂就得 !!
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店舖有好多好特別嘅蛋糕烙印仔
仲可以製作生日蛋糕
送禮就啱曬喇💞
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🔸️深水埗北河街123號
(近鴨寮街) (汝洲街北河街口)深水埗MTR A2出口
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鴨寮街老闆 在 果籽 Youtube 的精選貼文
｜太空卡實名制︱鴨寮街SIM卡舖預生意減半 新例含糊取消程序未講明
電話卡實名制殺到，商務及經濟發展局局長邱騰華早前交代電話卡實名制細節，預計於9月1日生效。預計對本地SIM卡店影響極大，鴨寮街店主阿傑表示稱為「太空卡」的電話預付卡有不同層面的客戶，預計生意會少一半。
「其實甚麼年齡層也有顧客，老中青也會有。年輕的一般是上台數據不夠用，又不想家人知道。將來實名制後要有家長登記，到時必定少了一群顧客。」阿傑同時認為電話卡實名制條款很多地方都未講清。「昨天的記者會中，他沒有說最重要的一點，可不可以取消登記？例如一年期限的卡，如果提前用完，限額會不會保留，還是要主動取消登記？他說外國的SIM卡不能規管，到時可能會有人用外國推出的漫遊卡。」政府指太空卡實明制是要防止電話騙案，網上也有不少評論指出不規管外國SIM卡的話，根本對防止電話騙案毫無幫助。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210602/WYSCXYSYJJAOBHLYO6YVQJF6VI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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｜香港懷舊黑膠｜美亞唱片老闆製作鄧麗君首張唱片 兒子走勻鴨寮街尋找亡父舊作 70年代舊歌放上網免費聽
這是一個「尋找吹牛爸爸的故事」。下月就是父親節，你對你爸的了解多嗎？「印象中嘅爸爸，講得衰其實有啲冇厘正經。」51歲的趙偉彪（Raymond）眼中的爸爸趙明恭是個吹水唔抹嘴的老竇。說自己以前開靚車，住過邊，是唱片公司的老闆，最癲是幫由台灣來港的鄧麗君出了來港後第一隻唱片，「有冇搞錯呀，嗰陣我仲係小學生，都知道鄧麗君係天皇巨星。即係今日你同周潤發影相，就話自己同佢拍過戲啫！」轉頭就去做功課。
一次次，Raymond錯過了爸爸的風光年代。他只知道，爸爸愛聽優雅的國語歌，他則愛八十年代張國榮梅艷芳的粵語歌。兩個人常在家爭歌聽，二人關係雖好，但對兩代品味互藐。「佢成日話以前啲歌詞幾靚幾靚，我話：『唓！咪又係黃霑填嘅。』『黃霑以前填得好啲囉！』我就唔理佢。」那時他爸爸開過酒樓，做過生意均無甚起色，家境不太好，「講得衰啲，都係一事無成。我唔會估到佢以前係另一個層次嘅人嚟。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210512/E5AV77FX3VBBTPH72VO7UIQ7ZM/
影片:
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鴨寮街老闆 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
上星期和大家看了Apple 2021年首個發佈會，今次發佈的產品相當多，相信不久將來也會不停和大家開箱試機，而今日就先和大家試玩AirTag和紫色iPhone 12。
AirTag大過5蚊銀少少 質感造工靚似白板磁石
記者今次取得試用的是4個裝AirTag，不過可以看到，即使是4個裝，包裝盒仍非常小巧，可以想像實物有多細。開箱後，可見包裝中印有簡易說明書，說明了要先更新至最新的iOS或iPad OS，即是iOS 14.5，亦當然還要開藍牙才能使用。
再看看實物，的確非常細小，只是比5元硬幣稍大一點，一面反光銀色，另一面白色。雖然仍是中國組裝，但Apple的造工和質素很少令人失望，今次亦不例外，AirTag比市面一般較膠感的同類型產品，明顯更具質感和漂亮。不過亦不得不說，它真的有如網上不少人說，很像白板用的磁石。
簡易連線自設名稱 拉出絕緣膠片啟用
從AirTag實物可發現一件頗有趣的事，就是AirTag上跟很多Apple產品一樣，有一塊透明膠包裝；但有點不同的是，AirTag透明膠的末端是插在AirTag的內部。用家要稍稍用力才能拉出絕緣片；拉出後，AirTag會發出聲響，示意已開啟，情況就有如一些玩具的開啟裝置。
之後，只要把AirTag靠近iPhone的5厘米範圍內，就會自動彈出視窗，開始連線操作程序，就像連接AirPods時的情況；並可以看到連線程序：一開始已表明AirTag是以點對點加密來保障私隱，即是沒有任何第三方，包括Apple會知道AirTag的位置資料；另外，要連接AirTag亦必須先啟用密碼。經過簡單程序後，便可完成連接，用家可以替AirTag命名，有多個基本選擇，也可自設名稱，而AirTag最後便會註冊到用家Apple ID。
地圖及聲音提示位置 實試「正確尋找」
用家只要開啟「尋找」應用程式，便可以在「物品」中找到已登記的AirTag。而最簡單的用法，當然就如同類型產品，又或是一般Apple用品一樣，可以在地圖中顯示出物件的大概位置，亦可控制AirTag發出聲音，分辨物件位置。
但AirTag最厲害的，當然就是當配合設有U1晶片的裝置，如iPhone12系列時，就可以使用「精確尋找」功能：只要用家在AirTag約10米範圍內，便會有訊號跟iPhone連接，並顯示出大概的相距距離；再近一點更加會顯示出方向位置，用家只須跟隨着箭嘴方向及距離找尋，便能到達AirTag的就近距離。如距離已在1米範圍內，就不會再顯示方向，但用家仍可靠AirTag發出的聲響來辨別出正確位置。Gadget Guy今次就進行了3個等級的測試，包括在一間小房間，一個更大的客廳空間，及在一整層樓中，找岀預先由同事收藏了的AirTag。
結果頭兩個等級測試也非常容易過關，只需幾分鐘就能找出AirTag。不過到第三級測試時就遇上難度，原因是一整層樓範圍太廣闊，而AirTag需要在約10米範圍內才能顯示出方向和距離的「精確尋找」。而在「精確尋找」功能岀現前，就只能漫無目的地在樓層中遊走，以求進入AirTag可接收的範圍。結果記者花了近20分鐘才能找出AirTag，相信即使有「精確尋找」，也只能在比較細的空間，如家居範圍中，或對AirTag位置有大概概念的情況下，才會更實用。
支援Siri 電池可用一年可簡單替換
AirTag的尋找功能亦支援Siri，只要問Siri：「我的XX在哪裏？」Siri便會尋找物件位置，如它已在附近，亦會自行操控物件發聲。 而它亦支援IP67防塵防水功能。
據官方資料，AirTag內置的電池約可使用一年，用家亦可隨時更換電池。而換電程序亦相當簡單，只要輕輕向逆時針方向轉動便可開蓋，入面用的是CR2032鈕扣電池，一般在鴨寮街也能找到。而AirTag在拆除電池後，在「尋找」應用程式中，仍會顯示出最後岀現位置和時間，在裝回電池後亦能即時顯示實時位置，毋須重新登記。
具有防跟蹤設定 配件稍嫌太貴
當AirTag發佈後，很多人，特別是男人都非常關心它會否成為「男人追蹤器」。其實Apple也很細心，對這問題有相應措施，就是如有不是你Apple ID登記的AirTag在你身邊一段時間，iPhone便會有彈出提示，並且可讓不明的AirTag發聲。功能甚至教你拆除電池停用該AirTag，而這功能即使不是最新的iPhone 12系列也能使用，但就必須先更新至iOS14.5。雖然這些暗箭有方法防禦，但如果另一半明刀明槍要你帶粒AirTag在身，便Tim Cook也幫不到你了。
整體來說，AirTag無論設計和功能都比一般同類型產品優勝。而唯一比較不滿的，就是這AirTag上完全沒有任何孔穿繩，讓用家掛在不同地方。用家想掛就必須買其他配件，但原裝配件最便宜也要$239，跟AirTag價錢相同，實在有點貴，幸好在官網上已有較平價的Belkin配件選擇。
紫色iPhone12比11更深色討好
玩完AirTag，我們便看看新的紫色iPhone 12，當然，以上一代的紫色iPhone 11來比拼一下。可以看到iPhone 12的紫色比iPhone 11的更深，更接近一般人認知的紫色或薰衣草色，機側的金屬框亦同樣較深色，比較下，iPhone11更像銀色。整體感覺上，紫色iPhone12會更得到女性，又或是真正紫色迷的歡心；而Apple同時推岀深紫色機殼，讓紫色控來個絕配。不知道大家喜不喜歡新的紫色iPhone呢？對AirTag的功能有何評價，會否想岀一些有趣奇怪的新用法？不妨留言同我哋傾下。
影片:
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#iPhone12 #AirTag #iOS14.5 #Belkin #AppleID
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
鴨寮街老闆 在 鴨寮街-烤鴨點心坊-鳳山一號店 - Facebook 的美食出口停車場
藍世界牛仔時尚 · #正式走入歷史⛔ 謝謝老闆.老闆娘 ♀️ ♀️ 請我們大家吃飯， 有你（妳）們那麼好的老闆.老闆娘，十分榮幸~感謝有你（妳）們 ... <看更多>
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鴨寮街老闆 在 [食記] 高雄鴨寮街- 物超所值櫻桃鴨3吃- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：鴨寮街烤鴨點心坊 鳳山店
消費時間：2020年/09月
地址：文化路139號
電話：07 799 2998
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
每人平均價位：$600-800
可否刷卡：可
有無包廂：有
完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352988939
鴨寮街烤鴨應該是近兩年
高雄成長爆發最厲害的餐廳
短短兩年多就開了兩家,
可能是港藉老闆之前在Hotel Dua打出名堂
又或者是經營方式,
讓原本通常在飯店才吃到得高貴櫻桃鴨
變得較入門一點,
本店位於鳳山大潤發旁,
門口可以停大概6到7台車
另外店家在兩個路口外規劃了用餐停車場,
不收費, 不過數量有限
停車不至於太難停
可能甚至比2號店越城廣場
假日來的好一點哈哈
鴨寮街其實真的是香港一條街道
位於深水埗~
傳統上是賣電子配件五金的地方
地點對於住香港的人來講可能是比較負面
一般人較不會常去,
可是巧妙利用鴨這個字,
融入了香港跟賣烤鴨的特色
我覺得是蠻聰明的~
鴨寮街生意真的很好
供餐分為兩段時間
中午只能選擇11點或者是12點半後進場
晚餐也是5點或者7點左右
表定用餐時間只有90分鐘, 包廂120
桌菜餐廳來講
的確是比較嚴格,
這後面還會再說一下
有做開放式廚房,
在外面經過時可以看到料理過程
第一次吃走進來就覺得比想像中小,
不過喜歡這邊後方剛好是公園
旁邊透天設計歐風很有異國感
在高雄市區,
路邊餐廳要找到這種景觀真的是很難
最近覺得還不錯的大概就聯上八號公園咖啡
包廂規劃有三間
我記得要訂包廂的桌菜低消6000
桌子規劃上外面大桌其實也不少
如果是想情侶朋友幾個人來用餐
也有包廂式座位, 不會顯得太尷尬
不過吃烤鴨,
真的要人多才吃得到東西哈哈
中型桌也有轉盤設計,
夾菜真的是方便多了
點餐採用填單我覺得很方便
尤其是一堆人要點菜時,
不用服務人員在旁邊然後聽你討論
自己劃好就好, 也比較不會出錯
烤鴨部分需要預訂
不過 3吃另外兩道菜現場決定就可以
還有一個很推薦要預定的就是木桶豆花
也是限量, 吃不到很可惜
這邊餐巾紙品質不錯值得讚賞
畢竟香港人從小用Tempo,
應該很知道什麼是品質好的面紙哈哈
櫻桃鴨 $1350 /隻
這邊烤鴨的消費方式先選鴨
然後二吃三吃再加料理費
鴨本身一隻價錢就包含了醬料+12份皮
片鴨是在桌邊服務
不過師傅不聊天, 速度很快
大概兩分鐘就片好了哈哈
一切就是講求效率~
接著服務人員會幫忙送上麵皮
1份都是12片,
如果有另外單點的話會額外再上
鴨寮街特別設計的盤子還蠻漂亮的~
醬料甜麵醬汁+ 青蔥和小黃瓜
算是很基本的搭配方式
大約是18片左右
我覺得比較適合的人數是八人享用一隻,
才比較有辦法點到其他的大菜
鴨寮街櫻桃鴨烤的很漂亮
料理方式比較突顯出櫻桃鴨的油感~
像是晶英酒店或者是高雄麗尊,
展現方式會把油收的比較乾
鴨寮街這種做法,
是真的比較突顯出櫻桃鴨油脂香氣的特色
不過平時如果習慣北平烤鴨
可能會覺得太油一點~
麵皮偏薄
可是不容易破很厲害,
我覺得蠻不錯, 有些飯店真的太厚
搞得好像在吃饅頭哈哈~
片鴨跟麵皮
一起咬下去口感真的蠻酥脆,
小黃瓜可以有效去除油感
而且真的還滿香的~
說實在,
如果 2500 ~3000 一鴨4 吃那票飯店算頂級,
鴨寮街用中價位是可以挑戰的,
傳統餐廳2000 左右的一鴨 2吃會非常有壓力
這樣講大概可以瞭解鴨寮街的CP值XD
二吃 雙菜煮鴨骨湯 $160
二吃三吃可以自由搭配
我常常都覺得港式烤鴨到底港式在哪裡XD
因為香港的烤鴨,
都講說自己是北京浙江烤鴨
不過鴨寮街設計的三吃,
真的都有點港式元素
像是雙菜湯
使用的胡椒湯底很港式
有點豬肚胡椒感,
口感上特別, 但是份量不算多
也算反應在價位上哈哈
三吃 高麗菜炒鴨件 + $160
另外一道選擇炒鴨
醬料是沙茶我覺得蠻特別的
不是一般甜醬醬油下去炒
而且鴨肉都有貼心去骨
鴨肉不會柴搭配爽脆的高麗菜
蟹粉豆腐煲 $300
這次我們吃的人數少
光是一鴨三吃份量其實就很多,
所以其他菜色都是港式點心為主
只有另外加點一個豆腐煲
基底是蟹粉還蠻香的
豆腐是有炸過的黃金豆腐
蟹粉味道我覺得是夠
但是還是沒有像鼎泰豐蟹粉小籠包那種感覺,
就是伴隨著豆腐那種淡淡陪伴 XD
可是我覺得非常下飯哈哈~
脆皮鮮蝦腸粉 $178
當年老闆在悅品時
真的把高雄港式點心帶到一個新高度
自己開店當然也不會讓大家失望
這口感特別的脆皮腸粉
有加入油蔥~還有炸過的脆康提升風味
包裹著彈牙蝦子~
跟一般腸粉真的很不一樣~
金絲炸蝦球 $128
這個炸蝦球除了外觀很誇張外,
中間蝦子口感很像高蝦含量的月亮蝦餅
可以吃到蝦塊,
酥脆外表沒有油膩感,
口感蠻有記憶點的
北菇燒賣皇 $108
這邊點心價位可能很接近飯店
不過水準是絕對到位,
燒賣可以吃到肉鮮甜
也不會有粉的口感~
大理石流沙包 $78
這流沙包最厲害的地方我覺得是
他冷了之後中間竟然還會流動~
雞蛋塔 $176 /4顆
我個人還蠻喜歡這種酥皮蛋塔
在港式餐廳都會點個來吃~
這邊調味還算不錯, 蛋味不會太誇張
酥皮的脆很明顯
黑糖古早味木桶豆花 $200
這個也是建議要先預訂~
大概5到6人份的古早味豆花
我覺得8個人以上, 可以考慮訂兩份
熱豆花很滑嫩, 黑糖是自己加的
有一個薑汁的味道~
雖然很港式,
不過可能未必人人喜歡哈哈
但是整體水準我是覺得很滿意~
最後還是有兩三樣東西需要打包
外帶的紙袋很漂亮
設計蠻用心~
雖然稱不上便宜
不過我覺得鴨寮街價位算是物超所值
整體水準有到位~
尤其是品嚐櫻桃鴨來說
還是比飯店親民很多,
服務上因為不是非常忙的日期來
我覺得是還可以,
就一般桌菜餐廳水準~
有幾位服務人員比較親切我覺得是OK
用餐時間90分鐘會比較趕一點,
但如果後面沒有人不太會趕人,
建議盡量是平日用餐會比較舒服~
假日的話可能就比較需要有點心理準備
不太適合超過10個人,
但是為了港點還有容易入手的櫻桃鴨
有機會聚餐還是會想要選擇~
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願景軒- 傳統浙江烤鴨一鴨三吃
便宜坊- 北京來的600年燜鴨專賣
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.162.40 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1601126213.A.6B2.html
※ vhygdih:轉錄至看板 Kaohsiung 09/26 21:17
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