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🌊 7/13 莎弟鮮魚報
⚠️有詢價的記得看私信歐
各位早安 終於有魚啦
魚的鮮度在於它身體的彎度「僵直」
我也想嘗試一下我的鮮度是否夠鮮🤣
「咱們彎的勒」
這幾天睡覺一直夢到有人說maybe
就想到一首英文歌叫「call me maybe」
一早就預感今天或許會有魚
果不其然讓我等到了啊
「好魚不等人，各位動作快」
有什麼魚就吃什麼
都是基本刺而已
家中長輩小孩都適合
但還是幫忙挑一下魚刺歐
很多媽媽都是第一次買魚
最快的方式就是告訴我預算多少
我來幫您搭配
也可以讓小朋友學習認識魚歐
-信莎弟吃好貨-
想吃什麼魚跟莎弟說
幫您處理好真空宅配到家
怎麼切都可以
莎弟幫您秤重報價
▪️肥白帶
▪️石鯽魚
▪️小白鯧
▪️午仔魚
▪️大/小黑喉
▪️枋頭魚
▪️黃雞魚
▪️黑大目鯛
▪️清水帕頭
▪️三牙
▪️白鯧
▪️肉魚
#歡迎詢價
#沒事多吃魚
#少出門在家買
#莎弟愛您
#歡迎來莎家海鮮商城逛逛
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#居家防疫自煮管理
今天終於下起傾盆大雨☔️
當媽之後難得聽到下雨的聲音不會覺得阿雜😆
也希望這陣雨可以稍稍解台灣的渴
停課默默的過了兩週🕑
第一週覺得時間好漫長，這一週好像變快了
這兩週最大的收穫當然就是甯甯成功戒白天尿布
接下來兩週希望能把作息調整一下
養成早睡早起跟運動的好習慣
也讓甯甯每天固定上兩次15分鐘的英文課
至於消耗體力部分...
聽說彈跳床週四會到，大家可以期待一下開箱🤣
宅在家期間好像才吃完一餐洗完碗，過沒多久又要開始備料準備煮下一餐
最煩惱的莫過於不知道下一餐要煮什麼
今晚準備兩菜兩肉一水果給家人補補
防疫在家也是得要吃的健康一些
不知不覺前幾天買的菜好像又快沒了
剩下冬瓜，但是缺少排骨煮湯😅
冷凍的海鮮也空了，趕快上網再訂一些
突然發現家裡有兩枚海鮮控，好傷本啊！
只好叫魚大爺多賺一點了💪
#2y4m17d
#甯媽咪廚房 #絲瓜蛤蜊 #炒高麗菜 #乾煎白鯧魚 #氣炸無骨牛小排
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#先說這不是業配也沒有要開團哩麥造嘿
#這是一位想學好注音的異國人自學分享
因為手機和電腦都可以設定羅馬拼音輸入法，所以在台灣走跳十幾年我不需要會注音也可以活得好好的，除了到KTV唱歌對著點歌螢幕手無寸鐵之外，其他都沒問題。
不過該來的還是會來，因為在台灣受教育的吵偉一定會學注音，所以身為他家庭教師的me當然也得一起學，長子幸災樂禍在一旁偷笑「你加油囉！」的樣子真的很想給他賽落去！
趁最近的英文字母複習得差不多，於是我開始在每晚睡前的共學活動加入注音符號主題，因為不趕進度所以我們不走死記硬背路線，而是慢慢用玩的學注音。你知道的，不管是英文、注音還是分娩，無痛很重要啊！
圖為我們昨晚第一次的注音主題共學紀錄，先用《小康軒ㄅㄆㄇ商店街》的字卡走一遍「ㄍ」把這個符號記下，再一起用KidsRead點讀筆歡唱《ㄅㄆㄇ唱學兒歌》的「ㄍ 小火鍋」，旋律輕快非常朗朗上口，小排骨、小香菇、小貢丸滾了，咕嚕咕嚕！
我自己再做延伸在紙卡上畫了一個火鍋，再從大賣場DM剪下喜歡的火鍋食材，讓吵偉用口紅膠一一貼上，完成一鍋美味的痛風鍋🤣，食材有香菇（ㄍ）、干（ㄍ）貝、蛤（ㄍ）蜊、大閘蟹、白鯧魚、青菜和蛋餃，多到從鍋子溢出來有夠豐盛的！
#玩樂ㄅㄆㄇ #睡前30分鐘的親子時間 #注音對我來說就像是學泰文一樣從頭學起啊
====
「玩樂ㄅㄆㄇ」是阿秤自創的注音主題玩中學活動，跟我之前在帶吵偉 #玩樂ABC 設計的教案邏輯很接近，特別在每個注音符號上動多一點心思，讓孩子透過動手做手作、開口唱童謠玩中學注音。
不過老實說，聲母、韻母和介符我暫且還可以應付，之後進入雙拼三拼，可能就會被KO！😭
📖科普一下：漢語拼音（台灣稱作羅馬拼音），是一種以拉丁字母作普通話標音的方案，為中文羅馬拼音的國際標準規範。漢語拼音在中國大陸作為基礎教育內容全面使用，是義務教育的重要內容。在海外，特別是常用現代標準漢語的地區如新加坡、馬來西亞、菲律賓和美國唐人街等，目前也在漢語教育中進行漢語拼音教學。
#再科普一下馬來西亞華文學的是簡體字
#我每天寫聯絡簿都繁簡混著寫老師應該滿臉黑人問號
#阿秤的注音日後要靠台灣的朋友多多指教了🙇♀️
❣️阿秤的IG追蹤起來吧，我都會在限動更新有的沒的（比如right now坐錯車來到苗栗超崩潰的😭）👉bit.ly/2TluPPx
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
酥炸芝士豬肉卷
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材料：
五花腩片150克
芝士2片
蛋1隻
粗粒番薯粉100克
香辣煮鯧魚
https://bit.ly/3vY2gvR
材料：
鯧魚1條
甜紅椒2隻
芫荽1棵
鹽少許
醬汁：
辣豆瓣醬1湯匙
白醋1湯匙
魚露1湯匙
老抽1茶匙
糖半茶匙
胡椒粉少許
麻油少許
醬燒京葱茄子
https://bit.ly/3fa85jN
材料：
茄子1條
薯仔1個
京葱半條
蒜頭2瓣
磨豉醬1湯匙
甜麵醬1湯匙
紹酒1湯匙
糖少許
水2湯匙
姬松茸螺頭湯
https://bit.ly/3cjrlJW
材料：
甘筍1條
粟米1條
排骨400克
乾螺頭5粒
蜜棗1粒
薑2片
姬松茸30克
杞子1湯匙 水3.5公升
鹽少許
足本食譜： https://bit.ly/3vWvVp7
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我竟遇上了黃立鯧 | 水底拍攝，是什麼魚來八卦? |『香港釣魚 : 艇釣』{粵語旁白+中英文字幕}
I met a Snubnose Pompano in this journey | [Hong Kong HK Fishing : BoatGame] {Voice Over + CC}
Business Cooperation and Media 商業合作、採訪通知：tkcmarco@gmail.com
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Media 媒體報導
: Oriental Daily 東方日報 :
【手絲釣魚】岸釣系列#1 數碼港係熱門釣魚點？釣足30條泥鯭！
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Background Music 背景音樂名稱 : Around Again by Ian Post
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Source 來源 : Troglojam
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越南菜當中除了有分南北越，每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉，是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式，是我長大後一次母親去美國探親，從阿姨的朋友家中食過，回來之後急不及待煮給我們吃，那味道鮮甜到不得了，一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已，娘親不曉得有多高興。
我和阿媽煮餸的最大分歧，是對食材的要求，阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡，我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉，都必須夠肥，海鮮一樣要，肥，即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條，巨型大龍蝦大花蟹，真正大場面，講起都流口水。我呢，最憎食雞皮肥豬肉，小時候不識時務，揀飲擇食嫌三嫌四，我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了，勇於表態了，不過我阿媽意見接受，態度照舊，我有我投訴，佢有佢照買照煮。即使唔夠肥，阿媽自會加多些油搭夠，你話我死唔死？
不過我永遠都有兩個選擇，一係食一係唔食。但是我們一家最注重的，就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統，不是習慣！既然是傳統，我就不能不就範，幾肥幾油幾唔鍾意食都好，都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。
所以一見到這個肉丸蟹粉，終於冇油唔肥仲要咁好味，以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可，一看嚇一跳，那個肉丸，之所以又滑又香，因為是真正半肥瘦，有一半是肥豬肉！再加上配的是廣東河粉，又係油，在我的強烈要求下，阿媽嫌我煩，改用了台灣米粉，還有金邊粉。
今次為大家示範的，是我的改良版，因為拆蟹肉太麻煩，我改為把花蟹斬件，味道一樣好，賣相一樣靚，方便大家跟住做，我係唔係好貼心細心呢？不過豬肉丸要好食，肥豬肉不能少，即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉，肉丸煮出來鞋熠熠，才知道當日阿媽的堅持，是有道理的。
另一個強烈推介，就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉，我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存，第二天吃依然軟滑，有機會大家一定要買來試試。除了放湯，天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露，加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃，滋味無窮！
湯底：
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個
所有材料洗乾淨，雞腳、豬腳先汆水，加入5公升水煮兩小時，取出材料保留湯水，加入魚露、鹽調味
材料：
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙（用暖水溶解）
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量
所有材料加入豬肉中拌勻，最後加油，放入冰箱4小時以上
花蟹2隻（洗乾淨蟹身中間開半）
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔（金不換） 少許
芽菜 適量
做法：
1.煲滾湯頭，取出豬肉結成肉丸狀，加入湯中煮熟，然後放入花蟹煮10分鐘，視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底，加入芽菜，淋上熱湯，放上肉丸、蟹，加青檸、辣椒、九層塔伴食。
Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup
Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.
Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.
Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some
Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.
食譜： https://bit.ly/33tkl7s
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