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みなさんこんにちは~ざわわです〜！
今回は高菜チャーハンを作ってみました！
高菜って本当に美味しいですよね〜😉
しらすと高菜の美味しい組み合わせで私も優勝しちゃいました！
みんなも高菜食べよ〜🌿🌿
(分量：2人前)
https://youtu.be/cfexsdf3emc
#パーティーキッチン
#partykitchen
#高菜
#炒飯
一年會來幾次這間在天津街林森北路之間的八條通的，已經為數不多整間店完全聽不到中文（表示很多菜色台灣人吃不慣）的萬次郎居酒屋吃上幾回。雖然台灣的居酒屋多如國外的中菜一樣是南北合，但這間雖是南北合，但也有它的講究。螢烏賊乾給個打火機自己烤不說，它的蘸醬更是講究，是與秋田的塩魚汁和玉筋魚醬油(いかなご醤油)並稱為日本三大魚露，被做為醬油的替代品使用的富山縣用烏賊內臟做成的魚露いしる，非常鮮美。另外點了豆皮包納豆（いなり納豆）、烤大蒜雞腿串和高菜炒飯。
🌟象拔蚌和牛鐵板燒@鉄人旨花🌸
好久沒吃過鐵板燒的omakase，⠀
今次試試銅鑼灣呢間鉄人旨花😆⠀
一入到去就先被粉粉的櫻花樹吸引🌸⠀
食野之前可以先打個卡📸😂⠀
而環境都好日系，裝修幾別緻😊⠀
可以坐在鐵板前，邊食邊欣賞師傅烹調料理
都係一件賞心樂事呀😝
而鐵板燒都有好幾款套餐，
我哋就選了有和牛同象拔蚌呢款☺️⠀
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🥢A5日本產和牛象拔蚌鐵板燒（二人前)⠀$2688⠀
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🥗沙律⠀
先來個沙律，今次呢款Wasabi酸汁藜麥沙律，
酸酸辣辣好開胃，加上藜麥好健康🌿⠀
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❤️紅酒煎鵝肝⠀
鵝肝超肥美，加上紅酒去煎更香口，⠀
一咬下就好重油脂香，好邪惡呀！⠀
但好好味😝可點上黑醋中和一下肥膩感⠀
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🧡加拿大象拔蚌⠀
象拔蚌切條，更方便進食，
簡單炒香而好鮮甜爽口，原味就咁食已好正，
亦可配上芥末忌廉醬一齊食⠀
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🍃季節料理⠀
今次的季節料理係忌廉煮法國白蘆筍，⠀
白蘆筍清甜香脆，我超愛呢個忌廉汁，⠀
好creamy，加上白蘆筍好夾！⠀
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🐮熊本縣產A5和王牛⠀
來到我最期待的和牛，和牛係用上熊本縣產的
A5和王牛，和牛脂肪分布平均，肉質鮮嫩，
師傅仲教我地有幾款食法，先來試試原味，
再試點喜瑪拉雅山岩鹽，之後可試新鮮wasabi
加酸醋，最後仲有脆蒜片，我就愛夾埋脆蒜片
一齊食，一脆一軟，口感好好😝⠀
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🍚高菜炒飯⠀
炒飯看似比較普通，但炒得粒粒分明，⠀
簡簡單單都幾好食😉⠀
⠀
🥣清酒雞湯⠀
雞湯加入清酒，好清香，⠀
湯入面仲有北海道刺生帶子，好鮮甜⠀
⠀
🍧甜品⠀
最後的甜品有桃酒雪葩同青檸雪葩，
桃酒味比較少機會試到，好有酒香，
而青檸就較清新酸酸甜甜，我都幾喜歡☺️👍🏻⠀
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🏠鉄人旨花 • SHIKA Teppanyaki & Sushi
📍銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓⠀
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#鉄人旨花⠀#鐵板燒 #廚師發板 #和牛 #象拔蚌 #Shika⠀#TeppanYaki⠀#おまかせ #omakase⠀#wagyu #hkfoodie #japanesefood⠀#日本美食 #銅鑼灣美食 #carol美食圖鑒
今回は一人ランチで高菜漬けを使った炒飯です！
材料はシンプルですがいくらでも食べられる美味しさです！
パラパラにするコツは温かいご飯を使う事と玉子が半熟状態のときにご飯を入れて混ぜることです。
玉子でご飯の粒をコーティングすれば中華屋さんのような火力が無くても
簡単にパラパラになります！
高菜漬けの水分が丁度いいしっとりパラパラのチャーハンに仕上がります！
良かったらお試しください！
☆我が家の高菜炒飯☆
ご飯 茶碗1.5膳分
高菜漬け 大さじ1.5くらい
にんにく 1片
長ネギ 1/3本
玉子 1個
塩 少々 / ほんだし 小さじ1
ゴマ油 適量 / 醤油 小さじ1
刻み海苔 適量
妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓
『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ
炒飯#高菜#ランチ
やまやとキングダムのコラボ弁当、「やまや中華統一の膳」～明太高菜炒飯＆明太油淋鶏～を食べてみたところです。中華料理のお弁当で、ややしょっぱいのではありますが、ユニークな出来上がりです。日本エアポートデリカ製造。1480円。
https://train-hotel.net/
お米を炊くの忘れちゃったけど、ご飯は食べたいそこのあなた！
今回はお米を炊くところからできる！高菜炒飯を作ってみました。
高菜といえば明太子と合わせることのほうが多いと思いますが
しらすと組み合わせてみました！相性もいいし中華風の味付けともとっても合っています！
▽ポイント
・お米は洗って、浸るくらいまでお水を入れて30分置いておきましょう。
→お米にお水を吸わせることで短時間でもふっくらとしたご飯を炊くことができます！
・お米を炊く前に食材を炒めちゃえばフライパンを洗わなくてすむよ！
▽ご飯の炊き方
30分お水に浸けるのは大変〜！って思うかもしれませんが、お水に浸けなくても作ることはできます！
ただし、お米自体の水分が足りなくなるのでふっくらしたお米には仕上がらなくなるので気をつけてください。
浸さないレシピも前に配信しているので、よかったらこっちも見てみてね！
【URL→ http://partykitchen.jp/recipe/fried-rice/ 】
こんな料理を作ってほしい！などありましたらぜひ教えて下さい！ byざわわ
◆量 2人前
◆時間 00：30
▽道具
フライパン
ヘラ
▽高菜炒飯の食材
生米 2合
サラダ油 大さじ2
卵 2個
ごま油 大さじ1
青ネギ 適量
高菜 60g
しらす 30g
水（炊き込み用） 400ml
濃口醤油 小さじ1
ウェイパー 小さじ1
塩コショウ 適量
白ごま 適量
▽高菜炒飯の手順
1. 生米を水で洗い、米が浸るくらいの水（分量外）に30分漬けておく。
2. 中火で熱したフライパンにサラダ油、溶いた卵を加え半熟になるまで炒め一度取り出す。
3. ②のフライパンに、ごま油、青ネギ、高菜、しらすを加え、炒めたら一度取り出す。
4. ③のフライパンに、水気を切った米と水を加える。蓋をして強火で沸騰させる（約1分くらい）。沸騰したら弱火にして5分炊く。
5. 5分経ったら強火にして30秒ほど熱し、パチパチと音がしたら火を止め10分ほど蒸す。
6. 全体を切るように混ぜたら、③と④、濃口醤油、ウェイパー、塩コショウを加えよく炒める。
7. 器に盛り、白ごまを振りかける。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
フライパン
https://amzn.to/2JAQ5g7
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