298 Nikuya燒肉 <台中 北區>
#炭燒牛肋條 ɴᴛ.270
玉米筍/鹽蔥/櫛瓜/泡菜/溏心蛋
炙燒牛肋條切丁，非常容易入口，可以感受到牛肋丁的邊角微微焦脆，咀嚼過後牛油與肉汁溢出，滿嘴都是牛肉油脂的香味，鮮甜可口，而牛肋肉質細緻柔軟，一嚼即散，整體味道非常美味。
玉米筍與櫛瓜外皮裹上一層濃濃的烤肉香氣，整體炙燒風味十足，口感非常清脆爽口，咀嚼後湯汁流出，讓整體味道更為美味，十分推薦。
鹽蔥十分香，青蔥與洋蔥味混合，鹹味洽到好處，非常開胃，而泡菜屬於酸中帶微辣的韓式泡菜，整體風味十足，讓人覺得搭配白飯十分完美。
#咖哩牛舌飯 ɴᴛ.210
泡菜/辣味青蔥/花椰菜/玉子燒
咖哩香氣十足，整體屬於鹹味的日式咖哩，但風味絕佳非常好吃，裹上了柔軟有口感的牛舌切塊，咀嚼時牛舌柔軟細緻的口感，令人非常享受。
另外咖哩內有烤過的紅蘿蔔與馬鈴薯，都是外皮烤至微乾而風味十足可口的佐菜，令人滿意。
辣味青蔥非常的辣，是那種十分好吃且強烈的韓式辣味，搭配微酸帶辣的韓式泡菜，整體風味絕佳，是很好吃的小菜。
花椰菜是日式胡麻醬味道，燉煮非常軟嫩可口，完全沒有菜青味，是少數令我覺得非常可口的花椰菜，玉子燒外皮煎的微微焦脆可口，裡面十分柔軟多汁，咀嚼後蛋香味完全散發出來，令人感到十分享受。
#味噌湯
味噌湯雖然是附湯，但是味道非常的濃郁，有種濃縮後的味道，鮮明，鹹味適中，搭配大量的海帶芽，以及一些洋蔥和青蔥，整體味道非常美味，令人欲罷不能。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市中區台灣大道一段1號 鐵鹿大街
⏰時間:2021.03.14
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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韓式 燉 牛肋條 在 [食譜] 韓式燉牛肋排Galbi Jjim - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
中英字幕影片: https://youtu.be/5ICiAMtfrtc
這份韓式燉牛肋排的食譜是韓國朋友提供的~
由於傳統韓式醃肉醬需要準備的材料很多
加上調製口味不容易
所以韓國朋友說忙碌的上班族或學生想自己做的話
都是買現成的罐裝醃肉醬回來簡單加工
加上牛肋排和各種蔬菜
就可以簡單完成好吃的韓式燉牛肋排~
材料
1. 牛肋排兩磅
2. 兩顆洋蔥
3. 一顆奇異果
4. 兩顆馬鈴薯
5. 胡蘿蔔 一份
6. 韓式醃肉醬 250cc
7. 蔥末 適量
8. 蒜末 適量
9. 紅辣椒 少許
步驟
1. 牛肋條泡在冷水中，去除血水，換水約2-3次。
2. 煮滾一鍋水，川燙牛肋排後放涼備用。
3. 準備醃料。將兩顆洋蔥和一顆奇異果切碎。
4. 牛肋排醃45分鐘。
5. 馬鈴薯和胡蘿蔔去皮切塊。
6 混合韓式醃肉醬. 蔥末. 蒜末和辣椒末。
7. 在醃好的牛肋排上劃幾刀 (淺痕即可，不要切斷。)
8. 將所有食材和醬料放入鍋中，加水醃過所有食材。
9. 燉煮45-60分鐘即完成。
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