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成日整嘢食都會落好多材料去醃肉，最近發現用清淨園醃肉汁煮餸同醃肉，原來都好方便同好味😋
清淨園醃肉汁始於1984年，原來已經有三十多年歷史，經多年嘅研究同改良，成為咗韓國人愛戴嘅醃肉汁。
清淨園醃肉汁以100%天然釀造醬油為基礎並採用了韓國阿朱媽獨有配方，使用韓國優質羅州梨同多種水果、洋蔥、大蒜等，再配以紅酒/ 米酒調製，醃肉汁除咗可以提升鮮味，更可令肉質更鮮嫩爽口。
用法都非常方便。
烹調🫕嘅話，只需炒或炆煮嘅時候，加入適量醃肉汁，就已經可以做出美味嘅餸菜。
做醃肉汁🥩嘅話，就將醃肉汁混合肉類，醃20~ 45分鐘(我個人鍾意會醃耐啲，入味啲）就可以烹調㗎啦，而且適用於煎、 炒、炆、烤肉類，真係一支醬汁就搞掂👍🏻
今次就輕輕鬆鬆整個韓式晚餐先❤️
@chungjungonehk
@trytrywontdry
#韓國清淨園 #醃肉汁 #醃肉炒餸一樽搞掂 #韓式牛仔骨 #韓式傳統炒粉絲 #真係好方便 #味道一流 #有辣有唔辣 #yummy #koreanstyle #sohappy💛💟 #hkig #wearefamily
韓式牛仔骨，做法簡單！
送飯一流🤤🤤🤤
大家呢個鐘數係咪食緊宵夜呀？
#今次懶到拎出廳都費事
#糖妹深宵美食頻道
Stay Home with Me 14 Days - Day 8 呢幾日雖然係公眾假期不過希望大家都盡量唔好出街啦，留喺屋企睇我嘅YouTube 直播啦，今日整咗雙色椰菜豚肉生姜燒、柚子蜜雞翼同埋韓式牛仔骨。
YouTube #直播 #食播 中: https://youtu.be/jYe4qWP-99s
在疫症下，世界各地不少人都需要自我隔離，也有人因為避免染病、避免加重醫護工作而長留家中。我可以簡單地自拍一張叫大家Stay Home ，但我想做的是與大家同行，接下來的14 日，從4月3日-4月16日，我會完全不出門，透過每日12小時YouTube 直播跟大家一起過，互相打氣。批評容易同行難，未來就讓我們互相陪伴，一起走過。
訂閱我YouTube 㩒埋鐘仔，呢14日大家任何時間去我YouTube 都睇到我做緊咩架。
https://youtu.be/fn_dOWIaVJ0
Support quarantine
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Under the current situation with the Coronavirus around the world, many people need to quarantine, under isolation or stay home and stay safe. Rather than just taking a photo with a stay home message, I am now going to show my support to all these people by staying home for 14 days (3-16 April) with 12hrs live streaming per day in my YouTube channel https://www.youtube.com/channel/UC7i-2kDpol_BuCWHuPgyRjg
sharing my daily life with everyone facing the same situation. Hope everyone will not feel lonely or bored, as I am here with you all.
足本食譜： https://bit.ly/2X0CyHd
對於廚房新手而言，就算是最簡單煎肉或炒肉可能都會失手，令牛肉變韌變老，一餐飯就這樣泡湯。以下這道韓式炆牛仔骨，就是新手扮大廚的不錯選擇，皆因只是需要醃肉然後炆熟即可，沒有高超技巧。
怕醃肉材料太繁瑣，還可以買現成的韓國醃肉汁，直接醃牛仔骨20至30分鐘，即可入味兼把凍肉的雪味清除，湯汁更非常好下飯。
食譜
韓式炆牛仔骨
材料：
牛仔骨 3條
甘筍 1至2條
薯仔 1至2個
栗子 約12粒
梨 1個
清湯 100毫升
清酒 40毫升
味醂 40毫升
糖 2茶匙
鹽 少許
黑胡椒 少許
牛仔骨醃料：
蒜頭 2至3瓣
薑 1湯匙
洋葱 1/4個
韓式醃肉汁 5湯匙
醬油 2至3湯匙
糖 1茶匙
清湯 4湯匙
麻油 1湯匙
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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #食譜 #韓式牛仔骨
大家好，又是我MaMaFish喇
說時遲那時快就去到Day 5了，之前的簡易版大家應該上手了吧，學難一點點的，今日的我們來做韓國菜吧。。。。。。
宅在家中又想食韓式涼拌菜，不給試試自己種啦，芽菜3日就成功
$1蚊的綠豆已經種到滿滿的，又沒有難度，大家想試試嗎？
韓式牛仔骨鍋都是超簡單又快，突然想煮都能煮到的菜
也順便的提示大家，由明日開始會一連七日運用剛剛買的食材會拍下每晚的三餸食譜影片（不重複、不罐頭、有肉有菜⋯⋯有時候有魚啦），大家別忘記訂閱我的Channel及按下小鐘鈴準時收看哦 ❀
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#一週食譜 #韓式明太子蛋卷 #自家種韓式涼拌芽菜
#StayHome and cook #WithMe
#韓式牛肋條食譜 #韓式牛仔骨 #牛肋骨 #晚餐食譜
材料
主要材料
牛肋骨1300克，請肉檔代切成約5厘米×5厘米大小
乾冬菇6隻，在一日前以熱水浸軟
栗子，去殻，10粒
紅蘿蔔 450克，切成大塊約3厘米厚，略切邊緣（如沒有時間可省去此步驟）
紅棗3粒，以熱水浸軟
．
牛肉湯配料
水2公升
蒜頭2瓣
薑2塊
檸檬1/2個，切塊
洋葱1/2個，切塊
蘋果1/2個，切塊
黑胡椒粒1茶匙
月桂葉2塊
．
醃料
蒜蓉1湯匙
切碎洋葱1湯匙
梨¼個，磨成蓉
芝麻油1湯匙
醬油100毫升
糖1湯匙
牛肉湯100毫升，從上一步製成
．
汁料
牛肉湯 100毫升，從上一步製成
韓國清酒창하（或用其他煮食用酒）40毫升
味醂40毫升
芝麻油1湯匙
粟米糖漿 2湯匙
．
裝飾
松子一茶匙
雞蛋絲少許
．
做法
準備
牛肋骨在冷水浸泡一小時或以上，以幫排出血水。
將一鍋水煮至沸騰，把牛肋骨放入並在中火煮5-10分鐘後取出，然後用水清洗乾淨。
．
做牛肉湯
在一個鍋子裏，加入水兩公升，放入排骨及所有牛肉湯配料，以中火煮至沸騰後再轉至小火，煮30-45分鐘。在煮的過程中不時拒起雜質。
取出牛肋骨，留下煮牛肉的湯用作醃料及燉煮牛肋骨用。
．
醃牛肋骨
將所有醃料材料拌勻，再拌上牛肋骨。醃至少30分鐘，有時間可醃至過夜。
．
燉煮牛肋骨
將醃好的牛肋骨及醃料放入鍋子裏，加入牛肉湯100毫升，以小火煮一小時。
一小時後，把紅蘿蔔，冬菇，栗子，紅棗，韓國清酒，味醂加入，煮45分鐘至一小時。
加入兩湯匙粟米糖漿，使醬汁變濃稠及更有光澤，加入芝麻油，再煮10分鐘便完成。
上碟後，把松子及雞蛋絲放上作裝飾。
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