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好久不見的 #韓食教室 終於回歸舞台了~~~好幾年前有參加過一次，現場學習韓國泡菜作法，有趣又好玩，很特別的體呢!!
🙌 V歐妮的泡菜手作體驗：http://bit.ly/2J07iBE
#料理天兵也能成功 #為自己醃一份韓式泡菜吧
睽違已久的 ＃韓食教室，開放報名囉！
歡迎各位報名參加👏
KOREA PLAZA韓食教室：
上課時間：2019/07/12(五) 16:00～17:00
上課地點：KOREA PLAZA
報名人數限制：25位
報名方式：僅透過KOREA PLAZA官網，務必先行加入會員，方享報名資格！
泡菜松阪豬炒麵
（另外分享韓式泡菜作法-有圖）
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想不到大家對我匆匆一炒的炒麵這麼有興趣，但因為時間不夠擺盤有點太狂野，還請多多見諒🤣.
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因為同樣東西po兩次有騙讚之嫌，另外分享之前學韓文跟韓國老師學的韓國泡菜作法，前一陣子我還有賣過～口味絕對保證唷！
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🌀材料
🔸松阪豬半片（逆紋切）
🔸泡菜及泡菜汁適量（泡菜切條）
🔸醬油 1大匙
🔸韓式辣醬 1小匙
🔸果糖or砂糖 1小匙
-松阪豬用以上調味料醃2小時-
🔸洋蔥1/8顆
🔸米酒 2大匙
🔸福壽麵 2球（嘉義鹿草狂物）
🔸豌豆 5條
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🍳作法
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1️⃣煮鍋熱水把麵跟豌豆燙熟沖冷水。
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2️⃣冷鍋冷油開中火炒洋蔥，炒出香味然後下松阪肉稍微炒一下，接著下麵、豌豆及泡菜等調料，加入2大匙米酒蓋鍋蓋煮一會。
📝調味顏色判別法：發現調味不夠的時候這時候可以補，還是一樣調味我都看顏色，顏色對了味道絕不會差唷😌.
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3️⃣煮至松阪豬熟，開大火收汁收到乾即完成！
📝可以拿筷子搓看看肉，能輕鬆穿進去就ok
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小知識📖
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韓式泡菜作法
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🌀材料：
🔸韓國大白菜x1 （2.2kg）
🔸蘿蔔半根（400g）
🔸蔥 4-5根
🔸韭菜 4-5根
🔸洋蔥末（1/2顆）
🔸蒜末（10顆）
🔸薑末（1小塊）
🔸韓國魚露 200-250ml（玉筋魚或丁香魚都可以，不要用泰國的味道太重）
🔸粗韓式辣椒粉 500-600g
🔸涼掉白飯半碗（取代糯米糊）
🔸養樂多半瓶（發酵用，可省略用自然發酵）
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作法🍳
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1️⃣殺青脫水：韓國大白菜切成適口大小，準備大臉盆，大白菜洗乾淨後鋪一層撒一層鹽，務必讓每片大白菜都碰到鹽，鋪滿後靜置半小時，此時大白菜會脫水，把水倒掉開始洗白菜，至少洗3次，儘量把鹹味洗掉！
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2️⃣藥念製作：將白飯、洋蔥末、蒜末、薑末、養樂多、魚露放進果汁機打勻，韓國人稱這糊為「藥念」。
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3️⃣將殺青過的大白菜，放入蔥段跟韭菜段，撒上大量粗的韓式辣椒粉，接著放入藥念開始拌勻，務必有耐心地拌，讓每個大白菜都沾上味道，再放入瓶罐置於陰涼處（不能裝太滿會後續還會生水），一天後再冰到冰箱，隨著時間拉長會越來越酸辣。
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😱抱歉我犯蠢放錯照片，剛剛看了一下發現我後面有一張是醃蘿蔔的圖😔基本上蔥、韭菜、藥念跟辣椒粉就是那樣鋪著再攪拌均勻唷！
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#泡菜松阪豬 #泡菜 #松阪豬 #太陽蛋 #菠菜 #韓式料理 #韓風便當 #맛스타그램 #럽스타그램 #먹스타그램 #food #foodblogger #taste #delicious #cook #homemade #instagood #instagood #instafood #lunch #dinner
在家自己學習醃製韓國泡菜,作法很簡單的
不用花費太多時間就可以有很多罐韓式泡菜可以吃
怎麻做??
來賞文 一下
http://ivy31025.pixnet.net/blog/post/46954651
在家開燒肉店｜中秋節烤肉必學6種燒肉醬汁作法 根本像在吃"X杯燒肉" 新手也能變神廚！【頌宋姐妹在家也能開餐廳】可頌小姐Sylvie #烤肉#bbq #中秋烤肉#燒肉#燒肉醬 #烤肉醬 #美食
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烤盤有邊緣溝槽 變化更大更好用
組合1
材料：
泡菜kimchi
起司絲shredded cheese
烤肉醬barbecue sauce
年糕Korean rice cake
蒜片garlic
作法：
1. 將肉放在烤盤後，在烤盤邊緣溝槽依序放上材料。
2. 將肉煎烤至焦香後，用融化的起司絲捲起即可。(濃郁起司超邪惡！)(起司配肉，外軟滑內焦香，雙重口感！)
3. 年糕加上少許水，煮軟；將肉片煎熟後擺入年糕捲起，再沾上烤肉醬食用即可。(烤肉醬加熱更香濃，搭配什麼肉都好吃)
4. 蒜片加入少許油加熱。將烤好的肉搭配蒜片食用即可。(蒜片加熱香氣更濃，蒜油配什麼都香！)
組合2
材料：
剝皮辣椒Taiwan peeling pepper
酸白菜pickled Chinese cabbage
XO醬seafood sauce
蔥花蛋scallion egg mixture
洋蔥onion+醬油soy sauce
作法：
1. 將肉放在烤盤後，在烤盤邊緣溝槽依序放上材料，加熱。
2. 將肉片煎烤至焦香後，擺上剝皮辣椒捲起即可。(鹹香爽脆，不必再調味就很好吃！)
3. 將五花肉雙面烤至焦香後搭配酸白菜一起食用即可。(酸香風味讓五花肉油潤不膩！)
4. 將肉片煎烤至焦香後，搭配適量XO醬即可。(是醬料也是餡料，滿滿鮮味)
5. 將蔥花蛋烤至焦香後取適當份量，搭配肉一起吃即可。(有蛋有肉，口感豐富又營養！)
6. 將洋蔥和醬油倒入小格中，煮至洋蔥軟化，搭配烤肉食用即可。(香甜滋味，沾肉沾蔬菜都好吃)
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楊桃美食網
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近期在家看了很多韓劇
海鮮煎餅，韓式嫩豆腐鍋，安東雞，石鍋拌飯，各種大醬湯跟烤肉，
不斷透過螢幕被韓國料理攻擊。
今天要跟大家分享如何簡單解鎖在家煮出超道地的韓式料理！
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MOMO 韓國週 2021/8/1-8/31：
＊EDM抽獎門檻如下(活動期間8/1-8/31)
第一檻-單筆消費滿 $599 登記抽$200 mo幣*375名
第二檻-單筆消費滿 $999 登記抽LGA9+快清式無線吸塵器A9PFLOOR(市價$15,900)*1名
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#momo購物網 #農林畜產食品部 #at韓國農水產食品流通公社
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＊2019遊星加坡：https://youtube.com/playlist?list=PL-pAFjdU4CeO7mguIUyYZ-D2Fb4lwvF4m
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影片合作/商業製作: jepvidz@gmail.com
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＃Ｅ家愛吃愛旅遊
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韓國泡菜作法 在 [問題] 如宗家府般鮮甜的韓式泡菜做法？ - 看板cookclub 的美食出口停車場
之前吃過宗家府泡菜
辣味不突出
但是那個酸味，還有泡菜鮮脆的口感，簡直像是新鮮的蔬菜一樣
很像重現一下
請問板上前輩們，有沒有類似口味的食譜？
感激！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.58.252 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1629381107.A.5A8.html
請問除了好市多還有那邊有賣韓國白菜啊啊？
山東白菜比韓國白菜好買多了XD
※ 編輯: x111222333 (60.251.58.252 臺灣), 08/21/2021 15:07:57
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