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泡菜松阪豬炒麵
（另外分享韓式泡菜作法-有圖）
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想不到大家對我匆匆一炒的炒麵這麼有興趣，但因為時間不夠擺盤有點太狂野，還請多多見諒🤣.
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因為同樣東西po兩次有騙讚之嫌，另外分享之前學韓文跟韓國老師學的韓國泡菜作法，前一陣子我還有賣過～口味絕對保證唷！
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🌀材料
🔸松阪豬半片（逆紋切）
🔸泡菜及泡菜汁適量（泡菜切條）
🔸醬油 1大匙
🔸韓式辣醬 1小匙
🔸果糖or砂糖 1小匙
-松阪豬用以上調味料醃2小時-
🔸洋蔥1/8顆
🔸米酒 2大匙
🔸福壽麵 2球（嘉義鹿草狂物）
🔸豌豆 5條
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🍳作法
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1️⃣煮鍋熱水把麵跟豌豆燙熟沖冷水。
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2️⃣冷鍋冷油開中火炒洋蔥，炒出香味然後下松阪肉稍微炒一下，接著下麵、豌豆及泡菜等調料，加入2大匙米酒蓋鍋蓋煮一會。
📝調味顏色判別法：發現調味不夠的時候這時候可以補，還是一樣調味我都看顏色，顏色對了味道絕不會差唷😌.
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3️⃣煮至松阪豬熟，開大火收汁收到乾即完成！
📝可以拿筷子搓看看肉，能輕鬆穿進去就ok
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小知識📖
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韓式泡菜作法
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🌀材料：
🔸韓國大白菜x1 （2.2kg）
🔸蘿蔔半根（400g）
🔸蔥 4-5根
🔸韭菜 4-5根
🔸洋蔥末（1/2顆）
🔸蒜末（10顆）
🔸薑末（1小塊）
🔸韓國魚露 200-250ml（玉筋魚或丁香魚都可以，不要用泰國的味道太重）
🔸粗韓式辣椒粉 500-600g
🔸涼掉白飯半碗（取代糯米糊）
🔸養樂多半瓶（發酵用，可省略用自然發酵）
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作法🍳
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1️⃣殺青脫水：韓國大白菜切成適口大小，準備大臉盆，大白菜洗乾淨後鋪一層撒一層鹽，務必讓每片大白菜都碰到鹽，鋪滿後靜置半小時，此時大白菜會脫水，把水倒掉開始洗白菜，至少洗3次，儘量把鹹味洗掉！
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2️⃣藥念製作：將白飯、洋蔥末、蒜末、薑末、養樂多、魚露放進果汁機打勻，韓國人稱這糊為「藥念」。
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3️⃣將殺青過的大白菜，放入蔥段跟韭菜段，撒上大量粗的韓式辣椒粉，接著放入藥念開始拌勻，務必有耐心地拌，讓每個大白菜都沾上味道，再放入瓶罐置於陰涼處（不能裝太滿會後續還會生水），一天後再冰到冰箱，隨著時間拉長會越來越酸辣。
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😱抱歉我犯蠢放錯照片，剛剛看了一下發現我後面有一張是醃蘿蔔的圖😔基本上蔥、韭菜、藥念跟辣椒粉就是那樣鋪著再攪拌均勻唷！
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韓風泡菜松阪豬便當
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連假前最後一個便當～雖然叫韓風但其實只要加了泡菜我都歸類為韓式🤣這便當吃法是把他搖一搖攪散豪邁的吃😋.
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下午炒了一個韓式泡菜豬炒麵，有些人有問我作法我一起分享在下頭唷，往左滑就有圖囉！（我用的是福壽麵）
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今天開始學西餐，好多好多新鮮事超開心，同學各個都有不同領域證照，學廚的男生比女生還多，看來不能砸了大象的招牌，一定會認真把60道菜好好學起來，未來挑好吃的分享給各位的😘.
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🍽今日菜色
🔸泡菜松阪豬
🔸燙菠菜
🔸海苔絲
🔸太陽蛋
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🌀材料
🔸松阪豬半片（逆紋）
🔸泡菜及泡菜汁適量（泡菜切細條）
🔸醬油 1大匙
🔸韓式辣醬 1小匙
🔸果糖or砂糖 1小匙
-松阪豬用以上調味料醃2小時-
🔸洋蔥1/8顆
🔸米酒 2大匙
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🍳作法
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1️⃣起油鍋中火炒洋蔥，洋蔥炒軟炒出香味後下松阪豬，炒至半熟下泡菜等調料，加入2大匙米酒蓋鍋蓋略煮一下。
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2️⃣煮至松阪豬熟了之後開大火收汁收到乾即完成！
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小知識📖
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松阪豬又稱黃金六兩肉，也就是在「豬頰」連接下巴的地方。一隻豬只能取2塊，大約500到600公克，為了表示松阪豬跟松阪牛一樣好吃因而得名。
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台東縣南迴四鄉鎮盛產小米、紅藜和樹豆三種原住民傳統主食，農糧署推廣「南迴三寶」特別請年輕廚師，創意做出健康雜糧便當餐盒。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/546215
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30:52 閒聊 (便當、啾啾戰隊、七彩貓掌、便利商店食物、各式食物、灌酒)
1:07:30 閒聊 (韓國食物、是否開SC台、日本食物、小紅豆老師中槍)
1:27:32 漏SC就公審羽根
1:35:38 閒聊 (苦瓜、幫小紅豆老師加特色、肉桂)
1:55:37 準備中
2:02:57 第一局動畫製作
2:19:27 第一局《成果發表》
2:26:46 準備中 (中間觀眾都當掉有重開)
2:36:47 第二局動畫製作
2:56:59 第二局《成果發表》
3:15:44 第三局動畫製作
3:35:55 第三局《成果發表》
3:59:49 準備中
4:00:50 第1顆棉花糖-最近不常玩恐怖遊戲
4:06:35 第2顆棉花糖-有意願開早餐臺嗎
4:07:35 第3顆棉花糖-歌回關心
4:08:35 第4顆棉花糖-好想看麥塊
4:09:26 結尾
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