【微波爐輕鬆做｜中華風肉末豆腐】
肉末豆腐一端上桌總是很快的就被掃光。
這次來介紹利用微波爐快速做好這道「肉末豆腐」，僅需要混合材料後，進微波爐加熱就能完成，相當容易，沒有瓦斯爐的廚房也能做喔。
放進冰箱睡一晚的話，更入味好吃，多做一點帶便當也很合適呢！
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬絞肉---150g
豆腐---1盒
日式炸豆皮---1/2片
●調味料
蔥末---1/2支
薑末---2茶匙
水---50cc
雞粉（鮮雞精）---1茶匙
橄欖油---1大匙
醬油---1大匙
米酒---1大匙
香油（日本麻油）---2茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
調味料混合後，與絞肉一同放入耐熱容器中，封上保鮮膜，微波500W加熱5分鐘。
[2]
接著將日式炸豆皮切丁備用。
[3]
加熱好的肉末與豆皮絲一同拌勻。
[4]
最後用湯匙挖豆腐進容器中，再封上保鮮膜，加熱3分鐘就完成。
[5]
十分鐘就能完成，做為忙碌的晚餐也很合適喔！
★小撇步
家裡如果沒有炸豆皮的話，不放也ＯＫ喔！
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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雞絞肉料理 在 [問題] 雞絞肉電鍋蒸完有酸味- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
大家好，
我因為要煮寶寶的伙食，
所以在菜市場買了土雞胸肉，
請豬肉販幫我絞成雞絞肉，
回家馬上分袋冷凍。
煮的時候把雞絞肉退冰，
加點水用電鍋蒸(外鍋一碗水)，
煮出來發現竟然是酸的！
雞肉湯也是酸的！！
之前沒遇過這個問題，
請問哪個環節出錯了嗎？
之前是買土雞胸肉回家切塊分裝冷凍，
然後也是加水電鍋蒸，
蒸完再把肉弄成絲，
蒸完的肉湯寶寶還喝的很開心耶~
怎麼絞成雞絞肉就走鐘了呢？
請問剩下的雞絞肉建議可以怎麼料理呢？
煮之前聞起來沒有壞喔！
謝謝大家。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.9.110
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1477208262.A.A02.html
我是把冷凍塑膠袋泡在自來水裡，
這段期間就洗米跟洗切配料，
通常不超過半小時，
雞絞肉，豬絞肉，牛絞肉都這樣處理，
只是豬跟牛會跟白米還有配料一起蒸，
雞絞肉我是獨立蒸，想給寶寶喝雞肉湯，
謝謝您喔！
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 10/23/2016 16:04:16
因為我只會煮寶寶伙食，經驗不多，
所以想請問大家是不是哪裡出錯了，
謝謝您。
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 10/23/2016 16:20:27
老闆先絞雞肉，再絞豬肉，
但是豬肉煮起來沒問題耶@@
謝謝您喔！
看來我要再多做功課了，
謝謝提醒。
我下次還是買整塊回家不再絞肉了，
一開始沒發現有酸味，寶寶已經吃下肚了，
還好目前都沒事，我以後會多留意，
感謝大家。
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 10/25/2016 16:25:22
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