★小孩害怕的紅蘿蔔🥕4種變好吃食譜★
（右滑第2頁➡️）
✅【紅蘿蔔雞肉丸薑湯】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
水—1000ml
雞湯塊—1-2顆
生薑—2-3節
●雞肉丸材料
雞胸肉—200g
太白粉—1茶匙
蛋—1顆
紅蘿蔔—1/4根
☆作法步驟☆
[1]
將雞肉丸材料放入食物調理機中打碎。
＊沒有食物調理機的話，可以用刀剁碎。
[2]
生薑切絲，起一鍋倒入香油及生薑爆香。
[3]
香味散出後，倒入水及雞湯塊煮開。
[4]
嚐一下湯的濃度剛好的話，將雞肉丸用湯匙舀起加入鍋中煮。
[5]
煮熟後即可享用。
★小撇步
今次用的是雞腿肉，但是換成胸胸肉也ＯＫ。 如果真的不喜歡紅蘿蔔的話，換成蓮藕也很合適。
✅【電子鍋料理｜紅蘿蔔蛋糕】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
紅蘿蔔—1根
鬆餅粉—150g
●調味料
糖粉—1.5大匙
奶油—50g
雞蛋—2顆
☆作法步驟☆
[1]
首先紅蘿蔔全部磨成末，在與鬆餅粉和調味料攪拌混合。
[2]
接著放入電鍋中。
※可以先在電鍋的內鍋薄薄塗上一層油，做好後更好拿出來喔！
[3]
選擇蛋糕功能後，開始煮。
※如果家裡電鍋沒這個功能，直接按煮飯鍵也可以。
[4]
煮好後，倒扣至盤子上，再撒上糖粉就完成了！
★小撇步
家裡電子鍋沒有煮蛋糕功能的話，煮好後用牙籤插一下，確認中間有沒有熟，如果沒熟的話就在加熱一下。
✅【紅蘿蔔漢堡肉｜佐蒜蓉醬汁】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
絞肉（豬肉or豬＋牛）—200g
洋蔥—1/2顆
紅蘿蔔—1/2小根
●漢堡肉配料
蛋—1顆
麵包粉—4大匙
肉豆蔻粉—1茶匙
胡椒鹽—少許
牛奶—2大匙
●醬汁
奶油—20g
醬油—2大匙
白酒—2大匙
蒜頭—1瓣
☆作法步驟☆
[1]
首先將洋蔥及紅蘿蔔切末。
＊你也選擇用食物調理機打成紅蘿蔔泥喔！
接著放入微波500w加熱2分鐘。
[2]
加熱完後，起一個平底鍋（不要放油）將洋蔥與紅蘿蔔放入炒至水份揮發。
＊注意不要炒焦。
[3]
炒完的材料與絞肉以及漢堡肉配料放在一起，混合拌勻。
[4]
接著捏成型。
＊漢堡肉的中心稍微捏凹，以避免煎煮時中間沒熟。
[5]
起一個平底鍋，加入一些油，以小火～中火煎3分鐘。
[6]
接著翻面，加上1大匙料理酒，蓋上鍋蓋，繼續煮3分鐘。
再來用竹籤（或煎筷子）差一下確認有沒有透明的肉汁流出。有的話表示中間有熟，即可起鍋。
＊如果擔心中間沒熟的話，可以蓋上鍋蓋悶5分鐘。
健康好吃的漢堡肉就完成了！推薦你試試看喔！
★小撇步
為了不使漢堡肉外熟內生，蓋上鍋蓋蒸煮的步驟相當重要喔。 此外，我也推薦包入起司或青椒末都超美味！
✅【優格涼拌紅蘿蔔絲】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
紅蘿蔔—1/3根
無糖原味優格—200g
●調味料
蒜末—1瓣
鹽巴—1撮
●有的話追加
奧樂岡粉—1撮
洋蔥粉—1撮
紅椒粉—1撮
辣椒粉—1撮
☆作法步驟☆
[1]
將優格用廚房紙巾包起，放置於瀝水籃中，除去水分備用。
[2]
紅蘿蔔切絲。
[3]
平底鍋倒入橄欖油熱鍋，放入紅蘿蔔絲拌炒。
[4]
炒軟後，將全部材料一同拌勻。
[5]
最後放入冰箱冷藏1~2小時就完成。
★小撇步
加上香料更加美味，但是沒有也ＯＫ。 在炒紅蘿蔔的時候，加入蒜末一同伴炒更美味，量可以隨個人喜好調整。
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雞絞肉料理電鍋 在 [問題] 雞絞肉電鍋蒸完有酸味- 看板cookclub 的美食出口停車場
大家好，
我因為要煮寶寶的伙食，
所以在菜市場買了土雞胸肉，
請豬肉販幫我絞成雞絞肉，
回家馬上分袋冷凍。
煮的時候把雞絞肉退冰，
加點水用電鍋蒸(外鍋一碗水)，
煮出來發現竟然是酸的！
雞肉湯也是酸的！！
之前沒遇過這個問題，
請問哪個環節出錯了嗎？
之前是買土雞胸肉回家切塊分裝冷凍，
然後也是加水電鍋蒸，
蒸完再把肉弄成絲，
蒸完的肉湯寶寶還喝的很開心耶~
怎麼絞成雞絞肉就走鐘了呢？
請問剩下的雞絞肉建議可以怎麼料理呢？
煮之前聞起來沒有壞喔！
謝謝大家。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.9.110
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1477208262.A.A02.html
我是把冷凍塑膠袋泡在自來水裡，
這段期間就洗米跟洗切配料，
通常不超過半小時，
雞絞肉，豬絞肉，牛絞肉都這樣處理，
只是豬跟牛會跟白米還有配料一起蒸，
雞絞肉我是獨立蒸，想給寶寶喝雞肉湯，
謝謝您喔！
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 10/23/2016 16:04:16
因為我只會煮寶寶伙食，經驗不多，
所以想請問大家是不是哪裡出錯了，
謝謝您。
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 10/23/2016 16:20:27
老闆先絞雞肉，再絞豬肉，
但是豬肉煮起來沒問題耶@@
謝謝您喔！
看來我要再多做功課了，
謝謝提醒。
我下次還是買整塊回家不再絞肉了，
一開始沒發現有酸味，寶寶已經吃下肚了，
還好目前都沒事，我以後會多留意，
感謝大家。
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 10/25/2016 16:25:22
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