[在旺角鬧市嘆高級omakase🍣]
之前要食到omakase都要專程去元朗小店,近呢年係鬧市都可以品嚐到~今晚@summan_iristravel 帶我食好西!
Omakase 最感受到師傅對每道菜式用料選材、擺盤細緻度 同客人最直接嘅食物交流!
#檜 (hinoki course)
前菜、刺身4款、壽司10件、料理兩款 、甜品
$1000
店家提前亦細心問有咩食材會唔食會用其他時令食材替代
#前菜
秋葵大根鮮蝦 加左類似甜面豉醬、鰹魚汁浸嘅大根好入味!
新解毛花果 加左柚子醬夠晒fresh~
雞泡魚皮 切絲煙煙韌體配自家漬物
店家提前亦細心問有咩食材會唔食會用其他時令食材替代!
刺身:
生蠔🦪產地來自北海道,非常鮮甜肥美!
/活赤貝肉質鮮甜爽口
#赤身 色澤通紅新鮮
#油甘魚 油脂豐腴
#池魚 以白身魚黎講算魚味最濃,帶點薑末,鮮味更出!
湯品
湯頭清甜,內有柚子豆沙彩色糰子煙煙韌韌,挺特別
#壽司 🍣 用赤醋飯
黑鯥魚 魚皮較幼滑,肉質鮮甜
池魚王 配上薑末、肉質緊實鮮
油甘魚 味道甘甜
北海道帆立貝 厚肉鮮甜加上海帶醬 甜蝦壽司 黏口鮮甜,配芥末籽解膩
火炙平目魚 經火炙魚油感更豐富
醬油三文魚籽軍艦 粒粒脹卜卜,咸鮮味盡在口中
碎蔥吞拿魚壽司 口感不錯
大拖羅 超肥美,加上黑松露醬又提升另一個層次~
#一品料理
#鹽燒牛舌 糖紙栗
擺盤擺放了小楓葉🍁再配栗子🌰添了份秋意! 食材特意挑選最矝貴稀有牛舌芯,厚切口感非常爽彈而且juicy!
#白飯魚玉子炊煮
主理師傅話呢個係日本鄉村料理,
主要配料有白飯魚、玉子、海帶
食完壽司再食一個熱葷感覺不錯!
甜品
宇治抹茶布甸
口感綿滑,抹茶味有點回甘!
#賞櫻
旺角砵蘭街240-244號文華商場(MPM)1樓C2號舖
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dadada怒食街頭四圍走
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雞泡魚 在 Foodie_tasty Facebook 的最佳解答
朋友係尖沙咀番工,比較方便大家都會選擇去尖沙咀這個中心點食晚餐聚一聚,然後去睇戲,餐廳位於尖沙咀寶勒行地點方便又易搵到,是不錯的選擇呢!
入到去環境坐得都舒服,服務員態度都很好👍🏻
燒帆立貝
以蒜蓉粉絲燒很香口,帆立貝很新鮮又大粒,鮮味可口
燒茄子
簡左蒜蓉茄子,吸收蒜蓉既美味,很夾又美味😋😋😋
雞泡魚干
送酒名物,香脆可口,我都很喜歡點這款小食👍🏻
燒豬肋骨
主菜燒豬肋骨好林又易咬,都有好多肉,燒得十分入味👍🏻
焗什菇
份量都很足夠,用左牛油焗十分香既牛油味道,令我食下食下就食晒😋
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喜膳燒
地址: 尖沙咀寶勒巷10號地舖
電話: 34682234
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雞泡魚 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的最佳解答
要吃出海產本身的鮮與甜,除了生吃刺身之外,爐端燒就最對味🔥,今次我就來到位於旺角的 長阪燒-爐端燒、居酒屋 ,品嚐地道東瀛風味燒物,裝修以木材元素打造傳統和風🎋,加上象徵和平、祝福的千羽鶴點綴🕊️,吧枱前放滿新鮮的食材,餐牌主打小食、日式串燒、炸物、刺身、天婦羅等,款式繁多。
燒鱈魚干 $38
入口十分香脆,一咬即碎,猶如重拾童年零食的經典味道👶🏻。
燒雞泡魚干 $68
雞泡魚乾煙煙韌韌甚具咬口🐡,鮮甜可口,一點也不腥。
江戶前燒玉子 $48
江戶前玉子燒🐣通常只會於享用Omakase或高級日本料理時出現,以焗代煎,經烤焗後的外皮呈深啡色,切成一口一粒,凍食時猶如蜂蜜蛋糕般蓬鬆細密🍯。
燒原條明太子 $88
明太子其實是助惣鱈魚的魚卵,加入辣椒粉等🌶️調味料醃漬而成用來辟腥,粉橘色澤的原條明太子外型飽滿,內裡顆粒細小,口感綿密,吃起來鹹鮮辛辣又開胃👅。
鹽燒海苔年糕 $28
海苔的鹽🧂中和了年糕的甜味,燒至外脆內軟,口感軟綿黏糯,煙韌QQ富彈性🍘。
燒蕃薯 $28
在熱力的逼使下,促使番薯的糖分慢慢由內滲出,滿口粉糯甜香🍠。
燒菠蘿 $28
蒸發了生果中的水分,令酸甜天然果香更加突出🍍。
日本槍烏賊 $128
燒魷魚肉質爽口彈牙🦑,佐以鹹中帶甜的日式照燒汁,火候控制得剛剛好,一點也不會過韌。
黃花魚一夜干 $178
將黃花魚從背部對半剖開,以海鹽及粗鹽醃製,把鹽度調節至接近海水的味道🌊,連鮮味也濃縮了,燒至皮脆肉嫩,鹹度適中,不會完全蓋過魚的鮮甜味🐠,魚肉雪白豐厚,口感嫩滑,而且全都是大骨🦴,細骨刺不多。
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雞泡魚 在 PLAY U Youtube 的最佳解答
【CP值高】平民邊爐
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餐廳: 金凱小廚
網址: http://bit.ly/390ICFJ
地址: 大圍美田路30號美林村熟食亭1-4號舖(大圍火車站A出口步行10分鐘)
電話: 67308819 (WhatsApp )
備註:
8:00前入座$198/位,小童$148/位
8:00後入座$178/位,小童$$128/位
?即叫即抄雞煲
(2位半隻、3位或以上1隻,如此類推)
?串燒每位4串(超過20款)
香草羊架、蒜蓉燒生蠔、安格斯牛粒串、蒜蓉牛油燒扇貝、燒菠蘿、蒲燒雞泡魚乾、鹽燒多春魚、麻辣雞中翼、蜜糖雞中翼.....(不能盡錄)
?任食肉類:
安格斯牛肩胛、安格斯牛板腱、美國極上牛頸脊、西班牙豬梅肉片、醉雞件
???任食火鍋配料超過30款:
廣島蠔、原隻扇貝、鴨血、鯇魚片、陳皮魚蛋、串串螺肉、日本豆腐.....(不能盡錄)
?自選湯底:
花膠雞濃湯、懷舊沙嗲濃湯、四川麻辣湯、胡椒豬肚雞湯煲、懷舊醉雞煲
啤酒汽水任飲
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升級和牛放題
8:00前入座$268/位,小童$218/位
8:00後入座$248/位,小童$198/位
任食串燒
任食雞煲
任食5款靚牛
美國黑毛和牛肉眼
安格斯牛小排
任食30款火鍋配料
任飲啤酒汽水
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合作查詢: suteki@shdesignerhouse.com / FACEBOOK
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拍攝時食物質素不代表其他永遠
本片只是個人口味介紹, 有任何資料請自行致電給餐廳
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Director: @Suteki H from "SH Designer House"
Website: www.shdesignerhouse.com
SH Intagram: shdesignerhouse
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#放題 #火鍋 #雞煲
雞泡魚 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
過年大家都不介意買些貴價食材補身,花膠是熱門選擇,但花膠多達過百種,流行的都有三十多種,價錢有高有低,究竟選哪一種?先說說貴價貨有甚麼選擇,最頂級的一定是鰵魚膠,它乃黃唇魚的魚鰾,據稱有補血壯陽及防癌等功效,厚肉膠質重。不過數量少價錢貴,售至萬五至十萬蚊一斤。蜘蛛膠亦很矜貴,價錢都是每斤過萬起跳,它乃小鱗波曼石首魚的魚鰾,對治療支氣管炎、咳及哮喘都有不錯效果。白花魚膠,據稱美顏效果非常好,亦可以加快傷口復元,大約八九千元一斤。
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