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#阿如早餐 #台中 #北區
在中科大周邊的超佛心價格的便宜早餐店
衝著蛋餅而來
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▫️#鮪魚玉米起司蛋餅 $35
乾爽不油、微酥脆、不太Q的蛋餅皮，用料不手軟，店裡的自製辣椒醬我喜歡，辣椒香氣突出辣度高🌶️，鮪魚內餡沒記錯有加一點美乃滋
▫️雞米花像迷你麥克雞塊，很想沾糖醋醬
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內用環境是搭遮雨棚跟幾張桌椅，非店面而是半開放空間，餐具都是丟棄式紙盒免洗筷，自助式用餐，餐後需自己整理桌面，有洗手台沒有廁所
整體吃下來還可以，口感跟我常吃的義美蛋餅有點像，不會特別繞去吃，如果在住家附近才會常常光顧
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▫️阿如早餐
▫️台中市北區文祥街49號
▫️07:00-14:00
▫️0933 537 866
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#芳草吃台中
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#台中美食 #台中蛋餅 #台中小吃 #台中必吃 #北區美食 #台中北區 #台中北區美食 #一中街 #一中街美食 #一中街商圈 #蛋餅 #鮪魚蛋餅 #平價美食 #台中早餐
不知道漢堡大學學餐
有沒有吃不完的薯條跟雞塊～🍔🍟
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輕享杯👉https://reurl.cc/gWDjLp
自製肯瓊醬👉https://reurl.cc/En1qKA
除了餵你還能餵誰🎵
如果時間能讓疫情忘記前推
已幻滅的暑期
至少有人還有吃足 給你飽足 我給你飽足
#紅龍雞塊傳起來蛋
#自製糖醋醬酸甜由人
#停不停課不由人
內餡材料：
100g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
80g 南瓜/Pumpkin/カボチャ
20-30g 太白粉/Potato starch/片栗粉
內餡調味料：
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
5ml 醬油膏/Soy sauce paste/醤油ペースト
外皮材料：
150g 芋頭/Taro/里芋
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
10g 砂糖/Sugar/砂糖
40g 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
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材料：
2根 玉米/Sweet corn/スイートコーン
素烤肉醬：
10g 沙茶醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
10ml 素蠔油/Vegan oyster sauce/ビーガンオイスターソース
5-10g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
15ml 水/Water/水
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素鱈魚材料：
1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
50g 芋頭/Taro/里芋
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆腐皮/Soy milk film/干し湯葉
適量 海苔/Nori/のり
調味料：
5g 醬油/Soy sauce/醤油
5-10g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
5g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
麵糊：
10g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
15ml 水/Water/水
破布子蒸鱈魚調味料：
45g 蔭油破布子/Cummingcordia/カキバチシヤの実
15ml 味醂/Mirin/みりん
5ml 醬油/Soy sauce/醤油
2g 香油/Sesame oil/ごま油
隨意 紅辣椒/Red chili/唐辛子
隨意 香菜/Coriander/パクチー
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吃雞塊時速食店的糖醋醬才是本體啊它能夠在家裡DIY嗎？ #佩甄#風田｜#一次搞定｜每週六晚間10點｜ ... <看更多>
有沒有人自己做過呢?我google到有1 - 蕃茄醬、白醋、糖、水，然後全部攪一攪，再微調味道2 - 檸檬1個、砂糖3~4大匙、太白粉適量，檸檬搾汁， ... ... <看更多>
雞塊糖醋醬自製 在 [心得] 自製麥當勞糖醋醬- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
自己很愛吃麥當勞的雞塊
雞塊本身就很好吃，不過他們的糖醋醬也是愛吃的一個原因
自從認識了紅龍雞塊以後，偶爾就會買一些回來放冰箱想要時可以弄來吃
雞塊是很像麥克雞塊，但無奈的是糖醋醬一直弄不出滿意的
最早是用糖+醋+少量醬油去調，但是總是覺得少了一些味道
網路上常見的番茄醬+糖或是其他的食譜吃了也覺得不甚滿意
最近剛好又買了一包紅龍雞塊
我也再次興起了自己製作糖醋醬的念頭
上網查了一下查到了糖醋醬上的標示原料
成分：高果糖玉米糖漿、水、濃縮果汁（杏桃、水蜜桃）、蒸餾醋、醬油、鹽、
修飾澱粉、葡萄糖、大豆油、玉米糖膠、紅椒、芥末、馬芹、奧勒岡草、
糖、柑橘油、紅椒萃取物、脫水大蒜、甲基纖維素、關華豆膠、蘋果酸、
脫水洋蔥、焦糖色素、琥珀酸
杏桃或水蜜桃果汁實在太難找了
於是大(ㄊㄡ)膽(ㄌㄢˇ)猜測只是要水果酸甜的香氣，就用蘋果取代了
綜合自己找到的其他食譜弄出了自己的版本
糖醋醬材料：
蘋果 半顆
蒜頭 1瓣
洋蔥 1/10顆
糖 6大匙
醬油 少量上色用
檸檬汁 1茶匙
烏醋 半湯匙
奧勒岡草(批薩草) 適量
白胡椒 少量
辣椒粉 少量
作法
1.先把蘋果、蒜頭、洋蔥放進果汁機打成泥
2.放入鍋子加入糖、醬油、奧勒岡草，一邊攪拌一邊加熱，煮到變有點濃稠後關火
3.稍微放涼以後放入檸檬汁、烏醋、白胡椒跟辣椒粉攪拌均勻就完成了
這次做出來的成品我覺得是歷來口味最像的
其中影響最大的兩者應該是奧勒岡草跟烏醋
烏醋的酸味比較不刺激還帶了一點甘甜，吃起來口味會比用白醋來的溫和
奧勒岡草則是讓香味也更接近麥當勞家賣的口味
不過因為是實驗作，各個調味料都是邊試口味邊放的
所以我也不記得確切放的量
建議要做的時候不要全下，先試口味再慢慢調成自己想要的味道
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※ 編輯: yclamp (1.174.25.6), 10/17/2016 00:13:42
是講市售的蜂蜜芥末沙拉醬嗎?
裡面有加美乃滋醬可能會影響味道跟口感
如果是純蜂蜜芥末也許可以試試
其實我重看了一次我的文章，才發現我家有芥末也有打算要放結果忘了加
下次要做的話再加芥末看看
以前是寫蘋果嗎?那我還真的用對東西了呢XD
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