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[100題生活題目]NO.11吃麥當勞
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在速食店裡,
最重要的靈魂就是薯條!!
香噴噴的薯條起鍋,
香味可以穿梭在車陣間,
從對街停紅綠燈時,就有魔性的呼喚.....
猶如水手在海上航行時,
經過妖精出沒的海域,
要先蓋住耳朵以免被歌聲魅惑;
當你知道前方500公尺有速食店,
尤其是晚上10點
經過時要閉氣並且目不斜視。
否則等清醒過來,
已經帶著買大送大的紙袋回家!!
三家速食店薯條評比:
🍟麥當勞
薯條金黃細長,兩頭偏方形,
外酥內軟,恰到好處的口感和
勾人的油香氣,在店外500公尺都聞得到。
本人認為薯條的尺寸有經麥當勞測試過,
薯條跟口腔大小的黃金比例,
容易誘發口腔內填不滿的空虛感,
讓麥當勞的薯條容易一口接著一口的秘密。
店員的鹽像灑了不用錢,
拿取的時候會搓揉指尖把多餘的鹽剝掉。
㊙️秘辛:三妍良語曾經每個禮拜要吃2次,
無法控制不買,後來減肥時花了3個月戒掉。
個人吃法:薯條要配玉米濃湯
一半沾番茄醬,一半取較短的薯條
放入玉米濃湯泡軟,連同湯舀起來一起吃。
頗有馬鈴薯濃湯的美味,
還是炸過香氣十足的馬鈴薯。
🍟肯德基
中長粗胖型,兩頭尖頭略硬,
偏橘紅色,表面粗糙,獨特香氣
應該是有參香料,皮略厚,肉多。
剛炸起來表皮很脆有厚度,
但是稍稍放一陣子表皮會變乾刺刺的,
舌頭容易破,尖端會變硬,
咬起來厚厚軟軟的有點可惜。
就算泡玉米濃湯尖端還是很硬,
但是配玉米濃湯吃時肉多,
飽足感比麥當勞好。
算有特色的薯條。
以前是店員時同事教的吃法:
跟櫃檯要糖包和攪拌棒,
撕開番茄醬倒在紙上,
跟糖1:1混合在一起攪拌均勻,
沾薯條吃,肥到爆。
🍟摩斯漢堡:
中型偏粗,表面平滑,兩頭偏方型,
皮薄肉多,香氣普通,
味道很和風口味偏淡。
特色是現炸很燙,小小包,
沾醬常常沾不夠。
似乎連鹽都捨不得放。
和糖醋醬很搭,
如果想吃清淡口味的薯條會選摩斯來吃。
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麥當勞糖醋醬比例 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳解答
糖醋里肌(Sweet and Sour Pork )
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其實我以前很討厭吃糖醋,過甜過酸的菜不是我的愛,沒想到自己開始做了之後才發現~以前是被外面店家雷,原來糖醋那麼好吃!!!在這裡分享一下作法給大家!以後盡量會記得拍材料圖~分享做的過程一波~
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題外話:我覺得這世界最好吃的糖醋醬是麥當勞的🤣🤣🤣
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作法🍳
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1️⃣小里肌肉250克切塊(先切成片用刀背拍斷筋再切塊)、紅椒、黃椒、青椒各半個斜切片,洋蔥1/4個橫切三刀切片備用。
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2️⃣里肌肉處理:以些許醬油、米酒、1/3全蛋抓醃,等肉把水份吸收後撒一點玉米粉抓均勻備用。
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3️⃣低污染食物先下,起油鍋約120度,先把蔬菜類過油10秒起鍋備用;接著油溫拉高至150度,不要太高溫肉炸久水分逼出太多會太柴,把剛剛醃好的肉均勻上地瓜粉,炸約2-3分鐘(如後圖)呈盤。
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4️⃣糖醋水:水、白糖、白醋=1:1:1,番茄醬比例也是1,但不要跟其他醬料在一起,因為要炒過才會豔紅等等要先下。
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5️⃣鍋燒熱下2大匙油,爆香蒜末下番茄醬,炒出艷紅色下糖醋水,點一點醬油進去增加鹹味跟醬色,整個湯水煮滾後勾一點薄芡,把剛剛炸好的食材放入,拌炒均勻略收汁即完成✌️
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小知識📖
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糖醋可依照個人喜好下醬料,新手建議把全部材料調成同一碗比較不會手忙腳亂,喜歡嗆一點的醋最後加,喜歡紅一點的番茄醬炒紅就先下肉炒,然後其他材料可減1/3使用~另外肉一定要抓醃,不然吃起來毫無味道唷~
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炸東西的粉可以用地瓜粉、低筋麵粉、太白粉、玉米粉,沒什麼特殊限制開心就好,要用酥炸粉變成金黃色也是創新🤣我會用地瓜粉是因為顆粒比較粗炸起來比較好看😍
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