大閘蟹季節有到啦！大閘蟹配酒，大部分人會飲陳年紹興酒、陳年花雕，但如果你唔鍾意飲呢兩款中國黃酒嘅話，可以配Vin Jaune、熟成清酒，甚至Port酒㗎。
#EsquireHK #EsquireFoodnDrinks #EsquireKaren
陳年紹興酒 在 Esquire HK Facebook 的最佳解答
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過60的網紅Kitty手作料理，也在其Youtube影片中提到，多汁Q嫩充滿酒香～紹興醉雞Drunken Chicken 材料： 1、去骨雞腿肉 一支 2、陳年紹興酒 150克 3、枸杞一把 4、紅棗適量 5、黃耆一片 6、當歸兩片 7、甘草一片 8、鹽兩小匙 9、細糖半匙 10、鋁箔紙一張或棉線一條 11、水300克 1.、雞腿肉雙面抹鹽後，加入少許紹興...
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陳年紹興酒 在 Q妹柑仔店 Facebook 的最讚貼文
#廠商清庫存~現貨210包~效期到明年一月
🔴冰釀醉雞捲
‼️退冰切片就能吃！
高檔餐廳的手路菜
整片去骨雞腿肉慢火蒸熟
冷卻後再加入陳年紹興酒
枸杞、冰糖、鹽、藥材
長時間浸泡冷藏入味
吃起來齒頰留酒香
卻不會醉喔～
✅退冰切片冷藏吃～
吃到完整雞肉Q彈膠質
✅微波蒸熱加熱吃～
像吃酒香雞湯般暖呼呼
✅吃冰吃熱都很方便～～
有效期限：2022.01.18冷凍保存
食用方式：全熟品，退冰切片即可食用。也可以切片後用微波、電鍋覆熱。
規格：約260g/包
清倉價：75元/包
✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日：8/21（禮拜六）
✳商品採登記預購~貨到通知🙏
陳年紹興酒 在 Facebook 的精選貼文
出門就下雨｜#宅居生活Day63
實在不適合在會下雨的天氣出門！
即使外頭看起來相當安好，那都是假象。

頭上應該有片積雨雲吧⋯🙂等著我出門。
（總是風平浪靜的騎到半路後，就忽然來個暴雨降下～殺得整個我措手不及。）#進退兩難只好冒雨前進
·
一切說來話長～～
原本氣象預報說颱風要來了～沒打算要出門。
最近，我跟老公（外加兩個小孩？ ）很喜歡看Netflix播出的「#黑心居酒屋」這部日本影集。
你說它有什麼魅力嘛，可以讓我們堅持一天看一集，以龜速追劇又樂此不疲。
首先，女主角美音太討喜了，溫柔優雅，心地善良，光是看著她笑咪咪的模樣，我也情不自禁地回以微笑。
（老公便糾正我好幾次：明明就在看劇，為什麼要跟著女主角一起微笑呢！？）
😂 #我也不知道啊下意識地想要回應嘛
（只好跟老公解釋說，我服務業做好幾年了，這應該是習慣性禮貌的後遺症。）
👩🏻「要不是你一直看我，怎麼會知道我在笑⋯」
👨🏻「就剛好幾次都看到而已。」
👩🏻「那你專心看劇好嗎？我笑不笑真是干卿何事？」
（是不是，注意力老是放在我身上⋯寫到這裡又貌似有放閃嫌疑。）
·
嗯～～努力將焦點放在料理上。
#女主角做料理有股神奇的魔力 連兩兄弟都會忍不住指著螢幕，看著我們說「想要吃這個～想要吃這個～。」
而第二集出現的🥟煎餃，就是讓我今天出門的原因。
當集，女主角熱心指導著熟客的媳婦，做出「#會讓老公元氣滿滿的煎餃」時，老公馬上轉頭看著我。
👩🏻「蛤，看著我是什麼意思？」
👨🏻「我想要吃煎餃。」此話一出，兩兄弟也跟著附和著要吃煎餃。#長子帶頭找事
不敵眾人之要求，便決定來包餃子。
·
可是！！！⋯影集中的煎餃，可不是一般我們吃到的水餃。
是「#日本人所謂中華口味的餃子」從餡料的做法與配方，怎麼看～都感覺納悶？
為了做出純正的中華風味，居然要使用到紹興酒？ （與水餃本身完全無法聯想在一起。）
·
家中翻了一輪，沒有「紹興酒」這樣東西。
原本以為和料理米酒一樣好買，跑了兩家全聯，貨架上都是空的。#與蒸肉粉榮登內心的難買排行榜
最後決定來個直搗黃龍，去附近的菸酒公賣局買。
（自家生產的產品總不容易缺貨吧！）
保持這樣的想法是對的！
門打開那一剎那，貨架上陳列著紅色耀眼的紹興酒，就在我眼前。
就當內心正歡天喜地時，「什麼？紹興酒還有分好幾種⋯。」
#紹興酒 #陳年紹興酒 #精釀陳年紹興酒 #料理紹興酒
店員大姐看我愣在貨架前，再拿起一瓶花雕。
「或是花雕也可以啊！跟紹興差不多啦。」
在腦袋快打結～以及下一陣雨要降下之前，我抓了一瓶普通紹興酒，搖搖手趕快結帳離開。
·
紹興酒入菜的餃子，真的會特別好吃嗎？
#睡前打完這篇日記 仍覺得很好奇～～
陳年紹興酒 在 Kitty手作料理 Youtube 的精選貼文
多汁Q嫩充滿酒香～紹興醉雞Drunken Chicken
材料：
1、去骨雞腿肉 一支
2、陳年紹興酒 150克
3、枸杞一把
4、紅棗適量
5、黃耆一片
6、當歸兩片
7、甘草一片
8、鹽兩小匙
9、細糖半匙
10、鋁箔紙一張或棉線一條
11、水300克
1.、雞腿肉雙面抹鹽後，加入少許紹興酒醃製10分鐘後，用鋁箔紙把雞腿肉往內捲起，兩邊鋁箔紙轉緊。
2.、電鍋放2杯水，雞肉捲連同薑一起進電鍋蒸。電鍋跳起後，不開蓋繼續悶10分鐘。
3、將雞肉捲放入冰水中冰鎮 (雞肉會比較有彈性)。
4、雞肉捲蒸熟後滴下的雞湯不要倒掉，加入300ml的水、當歸、黃耆、枸杞、紅棗、甘草、紹興酒、細糖、半匙鹽一起煮約10分鐘熄火。
6、湯放涼後，最後將雞肉捲浸到湯裡，冰至冷藏中，一天後即可食用。
陳年紹興酒 在 Hi, I'm Lydia Youtube 的最佳解答
今天清冰箱.材料可做調整哦
中藥材請視個人體質與中醫建議哦
可到中藥房抓人蔘燒酒雞、或超市有賣
材料：
1. 雞腿兩隻、韓國人蔘鬚、埔里冬菇、正官莊人蔘液一包
2. 薑、蒜頭、蔥、調味料、米酒、會稽山20年陳年紹興酒
步驟:
1. 先用45度左右水泡香菇
2. 燙好雞肉撈起、再把所有料加入
3. 火滾後、再煮30分鐘、起鍋前再調味
秘訣：
起鍋可以再加少許酒
早上煮好的湯。晚上熟成更剛好、更好喝😋
陳年紹興酒 在 Daddy Frank Youtube 的精選貼文
用中藥與蝦高湯，再加上香氣迷人的陳年紹興酒共同熬煮的醃料湯頭，放涼後，加入燙熟、冰鎮過後的Q彈蝦子，最後點綴些淡淡清香的檸檬片。
可以提前個兩天做好來，放在冰箱冷藏，慢慢的浸潤合融整體的香氣，等要上菜了，再拿出來好好擺盤一番。
#法蘭爸 #養生工作坊
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純天然漢方古法手作
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32.鴻運當頭 紹興醉蝦
製作材料～
白蝦 一斤
當歸 兩片
黃耆 一錢
參鬚 一錢半
枸杞 兩錢
紅棗 四顆
紹興酒 一瓶
蔥段 些許
老薑 六片
檸檬 兩顆
冰糖、鹽 適量
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如果對影片有任何建議，歡迎在影片下方留言～
陳年紹興酒 在 家中挖出來的陳年紹興酒，還可以喝嗎? - Mobile01 的美食出口停車場
特級陳紹應該年份依目前台灣菸酒公司目前的介紹約是典藏7年份以上的製品，小弟有買精釀陳紹是20年份的製品，盒子是上載名可保存6年，基本上只封口完整，因為封口完整 ... ... <看更多>
陳年紹興酒 在 陳年紹興銷量差將停售走入歷史八大民生新聞2021040912 的美食出口停車場
又有經典酒品可能步入歷史了!台酒的 陳年紹興酒 ，過去在60.70年代，可是高級飲用酒，不少宴會場合或娛樂場所都可以看到，不過隨著飲酒習慣的改變， ... ... <看更多>
陳年紹興酒 在 Re: [心得] 我昨天喝了一瓶紹興味道好成熟喔- 看板Wine 的美食出口停車場
※ 引述《KKL0141 (MiKe)》之銘言：
: 玉泉 紹興酒 十年窖藏
: 剛開始喝只覺得有個酸酸的味道
: 當然酒精濃度低
: 就像喝清酒時的感覺一樣
: 明明不覺得好喝 但又一直喝個不停
: 之後加了三顆酸梅
: 雖然我不知道為什麼要加
: 但朋友說 來的客人都會加酸梅喝
: 我想這個味道 現在我還太年輕
: 嚐不出好滋味吧
: 但還是不爭氣的整瓶喝光了
: 紹興酒該如何去品嘗阿?
: PS：真是見鬼 過個年 打兩將麻將我可以喝掉一瓶威士忌
版上難得遇到也喝紹興的同好
現在在台灣能買到的紹興大概都是玉泉埔里廠出來的
之前記得就是主打921地震倖存下來那批
目前市面上能買到的種類有
1.玉泉紹興酒 - 最便宜的紹興，但家父說不好喝，所以我也沒喝過
2.玉泉陳年紹興酒 -
埔里酒廠是說此款酒陳放約五年，是去日本料理店小酌時，主打的酒款
比那些店中賣的清酒便宜又好喝許多
而且跟折凳一樣 在任何商店、料理店都隨手可得
點了之後，價格又便宜，老媽也說不了你甚麼!!
3.玉泉精釀陳年紹興酒 - 這個存放10年，我覺得比陳紹好喝許多，但是不好買
4.玉泉十年窖藏陳紹 -
看名子也知道是十年以上，但是我覺得跟3.味道差不多
但是價錢記得比3.貴上一點
家父是說，這個最好喝
不懂版上規則，不敢寫上購買價格，但是價格基本上都是蠻統一的
相差不會太大，版上的紹興同好，可以去公賣局門市問看看
3 4 兩種類的酒小弟都是在公賣局買的，相較起來沒1 2那麼好買
紹興酒那種濃厚獨特的香味真是深得小弟喜愛
跟清酒淡雅的香氣，又有另一種不同
兩者都是同酒精濃度的釀造酒，但是風味迴然
版上討論紹興的文章似乎不多
之前爬文還有版友說，台灣的紹興有用味精調味(驚
不知是真是假
但是喜歡紹興味的朋友，還是先喝一杯再說吧 (喝 (￣口￣''')
以上，不專業文
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