🍒🍒金沙炒飯(鹹蛋黃炒飯)
🥢🥣不要只吃肉絲蛋炒飯，這道油亮金黃、味道鹹香的金沙炒飯絕對不會讓你失望。
https://udn.com/umedia/story/12919/5373473
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金沙炒飯食譜 在 朱麗安廚房 Facebook 的最讚貼文
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金沙炒飯食譜 在 Cate Food Travel 凱特食旅 Youtube 的最佳貼文
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金沙炒飯食譜 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳解答
在家就能做的超好吃金沙蝦球，教給愛吃的老饕們！
影片授權：簡單哥(https://youtu.be/Us55S6Rtd40)
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金沙炒飯食譜 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【金沙蝦仁蓋飯】濃郁鹹香爆發，美味愛不釋口！
炒飯吃膩了怎麼辦？
有什麼創意吃法嗎？
今天簡單哥來交給大家這一道
把傳統的蝦仁炒飯
配上特製「金沙醬」做成蓋飯
濃郁鹹香將在你的口中爆開
讓你一口接一口扒飯！
就是這一道【金沙蝦仁蓋飯】
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉飯 2碗
👉蝦子 7隻
👉鹹蛋黃 4顆
👉美乃滋 3.5大匙
👉蒜頭 20/10克
👉醬油 1大匙
👉蔥 20克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蛋 1顆
👉甜豆 50克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油煎蝦仁至變紅捲曲
②利用餘油下雞蛋煎炒
③加入甜豆持續翻炒
④加入蒜、蔥翻炒至香氣出來，加入白飯拌炒
⑤加入醬油、鹽巴、胡椒調味
⑥加入剛才煎好的蝦子入鍋稍微拌炒
⑦熱鍋加入蒜頭炒香後，加入鹹蛋黃炒至起泡
⑧加開水拌炒至收汁
⑨加入美乃滋及蔥花攪拌
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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金沙炒飯食譜 在 家常版「金沙蛋炒飯」，自製金沙鹹香超美味- 阿慶師 - Facebook 的美食出口停車場
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金沙炒飯食譜 在 #食譜晚餐提案--大漠豬五花與金沙炒飯 - 烹飪板 | Dcard 的美食出口停車場
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金沙炒飯食譜 在 [食譜] 金沙醬+金沙蝦仁炒飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
金沙醬材料：
「生」的鹹蛋黃10顆
米酒少許
橄欖油少許
奶油40顆（也可改用橄欖油）
做法：
1、鹹蛋黃加入米酒，用電鍋蒸15分鐘（半杯水）
2、用插子壓碎鹹蛋黃
3、放入鍋中橄欖油熱鍋，倒入鹹蛋黃翻炒
4、加入奶油翻炒至起泡
5、放入容器內，放涼後冷藏保存
因為要做中式料理，奶油可以改成橄欖油或是其他料理油，金沙醬沒有調味，製作料理時
需再調味
金沙蝦仁炒飯材料：
蝦仁17隻
玉米筍4根（切小塊）
胡蘿蔔少許（切小塊）
青蔥少許（切蔥花）
白飯3碗
金沙醬（適量）
做法：
1、先將蝦仁燙熟，切成適當大小備用
2、鍋內加入油，炒熟
3、加入冷藏白飯、蝦仁與金沙醬翻炒
4、放入適當鹽巴調味
5、起鍋前加入蔥花翻炒
玉米筍炒飯超好吃，有脆脆的口感
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