過年大吃大喝，你需要來點 鹼性食物..
#酸性食物 #鹼性食物
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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅Cook4fam 益家煮，也在其Youtube影片中提到，檸檬吃起來那麼酸，到底誰在說它是鹼性啦 不好意思我營養師喇～（捻鬍） plus蝶豆花驚奇小實驗，檸檬酸鹼性大公開！ ☞檸檬汁檸檬水誰酸誰鹼？ 順便來道檸檬汁加好加滿的香煎椒麻雞懶人包： https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/6425 ☞其他愛撥營養小...
酸性食物鹼性食物 在 簡余晏 Facebook 的最佳解答
蚊子只愛咬你？這是因為酸性體質嗎?「餐桌上的偽科學」這本書的第265頁說 網路上有關酸鹼體質的謠言，多到會讓人發狂。正統醫學裡是沒有什麼酸性體質，鹼性體質，也沒有什麼酸性食物，鹼性食物。只要你的腎臟及肺臟功能是正常，你的血液的酸鹼度就會永遠維持在7.35到7.45之間（不管你是做任何事情或吃任何食物）。而所謂的酸性體質，鹼性體質，酸性食物，鹼性食物，完全是不肖分子編織出來的偽科學。至於蚊子是否會專咬某些人，答案是「蚊子叮人的確是有選擇性」。蚊子叮人的選擇是靠嗅覺和視覺。嗅覺方面，蚊子是可以嗅出人的體味及呼吸（主要是二氧化碳）。而人的體味，主要是由基因（譬如HLA基因）決定，但也跟代謝率，運動，流汗，飲食，皮膚細菌的種類，等等，有關。代謝率高的人，譬如孕婦，較容易被叮。喝啤酒的人也較容易被叮。蚊子也喜歡汗水（含有乳酸，尿酸，和氨）的味道。血型似乎也跟體味有關。有一篇2004年發表的研究論文說，蚊子最喜歡降落在O血型的人身上，而B型，AB型，A型，則按順序排列。至於視覺，蚊子喜歡穿黑色，深藍色或紅色衣服的人。以上所講的都是目前科學研究所得到的資料。至少，可以確定的是，蚊子專叮酸性體質的說法，是毫無科學根據的。
酸性食物鹼性食物 在 珍妮絲營養書 Facebook 的最佳解答
[[ 鹼性食物、鹼性水好棒棒？先看看研究怎麼說！]]
#鹼性食物 #酸性食物 #酸鹼值
相信大家一定常聽到：多吃鹼性食物、喝鹼性離子水（鹼性水）就能改變現代人因為飲食酸化的身體，進而預防心血管疾病、糖尿病、高血壓、癌症等疾病的發生．．．等等。
👉看起來真的好像仙丹妙藥，到底真相如何？讓研究來告訴大家。
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【 酸性食物、鹼性食物是什麼？】
食物代謝之後看看裡面的礦物質：
✨「酸性食物」：含磷、硫、氯等礦物質較多，存在於大多數動物性食物來源（肉類、蛋、海鮮）、五穀雜糧類、李子等食物中。
✨「鹼性食物」：含鉀、鈣、鎂、鈉等礦物質較多，大多存在於蔬菜、水果中。
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【酸性食物、鹼性食物可改變酸鹼值嗎？】
🌱 基本上，我們身體有強大的緩衝系統（腎臟、肺及血液參與），可幫助我們調控身體酸鹼值在一定數值範圍內（pH值7.35-7.45)。
🌱 曾有隨機試驗研究發現，所謂的鹼性飲食也只改變了血液pH值0.014單位及尿液pH值1.02單位。美國及加拿大癌症研究所也表示：因人體內調節pH值的系統，食物只會影響尿液pH值而不會影響身體的酸鹼度。
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【結論，要怎麼看待這樣的議題？】
要說鹼性食物對健康到底好不好，應該是說，許多人飲食不均衡，肉類、海鮮等所謂的酸性食物吃的很多，蔬菜、水果等鹼性食物相對吃的較少，長期下來礦物質及多種營養素不均衡情況進而影響健康。
👉所以，蔬菜水果（大部分就是所謂的鹼性食物）因其中的營養成分（膳食纖維、植化素、維生素等營養素）而有促進健康的作用，並不是因為改變了身體的酸鹼性。
👉 就是告訴大家均衡就好！不用過度追求鹼性什麼的好厲害！倒是多吃點蔬菜比較實在喔！😂
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📖 參考資料：
Buclin T, Cosma M et al. (2001). Diet acids and alkalis influence calcium retention in bone. Osteoporos Int. 12(6):493-9.
The alkaline diet: is there evidence that an alkaline pH diet benefits health?
Schwalfenberg GK. (2012). J Environ Public Health. 2012:727630.
Fenton TR & Huang T. (2016). Systematic review of the association between dietary acid load, alkaline water and cancer. BMJ Open. 13;6(6):e010438.
Fenton CJ , Fenton TR et al. (2017). Further Evidence of No Association between Dietary Acid Load and Disease. J Nutr. 147(2):272.
酸性食物鹼性食物 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳貼文
檸檬吃起來那麼酸，到底誰在說它是鹼性啦
不好意思我營養師喇～（捻鬍）
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☞檸檬汁檸檬水誰酸誰鹼？
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✍參考文獻：
[1] 提倡人體分酸鹼體質的Robert O. Young 已被罰1億美金！
http://twkid.com/p/3355
[2] 營養學在定義食物酸鹼性，是使用腎的酸負荷量 (PRAL)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10923348/
[3] 乳製品(牛奶、起司等)也會歸在營養學上的酸性噢
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7797810/
[4] 吃酸性食物使體質變酸鈣質流失？？？你有腎臟OK?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23551968
[5] 吃酸性食物讓血液變酸？你有腎臟OK?!
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19948674
[6] 腎是調控體內酸鹼的重要器官！！有腎有平衡
https://www.physiology.org/doi/full/10.1152/advan.00054.2009
[7] 營養上的酸性食物確實可能增加腎結石的風險
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24002043
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酸性食物鹼性食物 在 蕃薯、馬鈴薯、南瓜是鹼性。大部分的堅果、種子、豆類是酸性 的美食出口停車場
酸鹼性食物與健康多吃鹼性食物多運動酸鹼值稱為PH值，水的PH值是7為中性。高於7以上則愈鹼，低於7以下則愈酸。（成人）正常的血液PH值是7.4稱為微鹼性。 ... <看更多>