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｜暖呼呼海鮮湯頭～冬陰功湯河粉｜
★完整食譜：http://bit.ly/2pt28nx
說到泰式料理，怎能不提這道好料比湯多的冬陰功呢？滿滿的海鮮搭配Q彈河粉，吃起來酸辣帶勁，好適合當暖呼呼的快手料理啊～
☆ 今 日 主 廚 ☆ Yans Foodie
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#清爽夏日輕食越南春捲
#配合新版面部落格一整個很清涼的感覺
一直都很喜歡越南料理，尤其天氣熱的時候只要來碗涼拌米線、生牛肉河粉、或是經典的越南春捲，都覺得超級清爽又開胃啊！為了幫最近認真運動的謝先生準備餐點，今天決定來研究一下怎麼自製越南春捲，感覺拿來當減肥時的輕食點心還蠻不錯的!!
食譜在這兒
https://mrshsieh.com/vietnamese-spring-roll/
看似容易的越南春捲其實還蠻有難度的耶，要包得漂亮實在不容易，我覺得比包潤餅還難😱😱😱這次初體驗包出來的形狀不是非常滿意，但還算過得去啦，作好的春捲要盡快享用才美味，我超愛軟Q米線配上其他爽脆蔬菜的口感，吃的時候依個人喜好沾點醬汁，米線吸飽微酸微辣的魚露風味醬汁，根本一秒來到越南餐廳啊！
如果是很認真減肥的朋友，可以將米線換成其他種類的蔬菜，再加一些雞胸肉絲一起包，餓的時候就來一捲當點心，健康零負擔喔
#減肥小點心
#無油煙料理
越南最經典的小吃莫過於河粉和米線，加入大量香草和蔬菜，淋上雞骨與蔬果熬煮的鮮甜湯頭，再以檸檬、魚露、辣椒調味，清爽不油膩，再炎熱的天氣都能引人心脾大快朵頤。
材料：
河粉100克
牛肉片60克
豆芽菜30克
洋蔥絲30克
九層塔少許
蔥花
少許
魚露30毫升
檸檬1/4個
雞骨蔬菜高湯：
雞胸骨400克
洋蔥1/2顆
紅蘿蔔1/2條
紅蔥頭（或大蒜）3瓣
水2.5升
老薑塊30克
步驟：
1. 洋蔥、老薑塊、紅蔥頭（去皮）用瓦斯爐烤至表面微焦（也可用烤箱或乾鍋略煎）。
2. 雞胸骨汆燙後與作法1以及胡蘿蔔放入深鍋中熬煮3小時，邊煮邊撈去浮沫，完成後瀝出高湯備用。
3. 河粉燙熟後撈起放入大碗裡。牛肉片放入高湯中涮至半熟，與豆芽、洋蔥絲、九層塔一起舖排在河粉上。
4. 淋上適量作法2高湯，撒上蔥花，以魚露調整鹹味，再擠入檸檬汁即可享用。
食譜作家：2個女生＋7隻貓的務農日記
文章：https://hipstermag.org/archives/2885/
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爸爸今天又要來當家庭煮夫拉
萬用鍋真的是一個用過就回不去的產品
省事、省時間又幾乎不會失敗
用萬用鍋煮飯很容易找到成就感
今天爸爸就要來挑戰用這三台特福萬用鍋來煮今天的三餐
今天使用的是這三台萬用鍋
鮮呼吸智能萬用鍋 星辰銀，有22組料理模式讓大家可以選擇
鮮呼吸智能變壓、高壓快煮、自動洩壓、智慧溫控等多種功能，溫度、時間、料理可自由調整
另一台是鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 極地白
極地白這台跟星辰銀最大的差別
就是他們有特別調整適合台灣料理的特色行程
薑母鴨羊肉爐都可以煮
第三台是迷你智能萬用鍋，它有十種自動調理行程
他是手動洩壓的設計，容量也比較小巧
用過萬用鍋的人應該都知道
萬用鍋在升壓升溫跟洩壓其實是很花時間的
手動洩壓試完之後我覺得也很棒
可以省蠻多時間的，容量小升溫升壓也會更快
三公升容量的部分我們一家四口的米飯煮起來也剛剛好
新鮮煮新鮮吃完也不錯
用這三台萬用鍋也已經一個多月了
他們的Cp值真的超高
鮮呼吸萬用鍋只要4980 Mini更只要2990
光是最一般的煮米飯就超好吃
因為壓力鍋的關係，米飯煮起來更Ｑ更彈
很多煮飯的電鍋都比這個價格來高很多也沒有比較好吃
之前用別的萬用鍋煮咖哩蔬菜都會消失不見
但特福萬用鍋鮮呼吸科技的原理
會自動調節鍋內壓力就像呼吸一樣
他不會一次上升到最高保持相同內壓
不只是湯好喝，讓肉吃起來一樣很嫩，蔬菜也不會消失不見
就像幫食材做SPA一般，好好的按摩可釋放更多食材鮮甜、保有彈性
通常有一台萬用鍋就會想買第二台
像我們之前家裡只有一台萬用鍋
有時候想煮湯跟同時主好吃的飯就會少一台
兩台萬用鍋真的蠻剛好的
現在購買特福萬用鍋有原廠一年保固，官網登錄再送一年
裏面還有附贈36道世界料理食譜
想要購買前往各大特福專櫃，還有各大電商都有販售
有興趣的朋友都可以參考看看拉，下方連結可以了解更多細節介紹
鮮呼吸智能萬用鍋：https://lihi1.com/t5mWI
迷你智能萬用鍋：https://lihi1.com/b5dVi
實體通路
👉🏻全台特福百貨以及outlet專櫃：https://lihi1.com/X3mQh
👉🏻燦坤門市、全台大潤發
線上通路
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@Tefal 法國特福
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拍攝工具⬇︎
相機： Sony A7S3
麥克風：RODE video mic pro
空拍機：dji mini2
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合作邀約⬇︎
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Madeleines
A
Egg x1
Butter 60g
Sugar 60g
Honey 10g
B
Cake Flour 60g
Baking Powder 1.5g
B + A Mix Well
1-2hrs at the Fridge
Time/ Temperature depends on oven
For my mini size oven: 150’C 7mins
Cameras：
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Music Credit：
Unknown Longing - Asher Fulero
Bittersweet Waltz - Sir Cubworth
Web Weaver‘s Dance - Asher Fulero
(Most of the Music come from Soundcloud／Youtube/ Thematic?!!)
今天跟大家分享的是，我非常愛吃的，越南牛肉河粉做法～香料味十足的牛肉清湯，Q彈美味的河粉，滑嫩的牛肉，太讚了！再也不用去外面買了！
Vietnamese Beef Pho, English Recipe: https://cicili.tv/vietnamese-beef-pho-noodle-soup/
服務 4 份
準備時間：10分鐘
烹飪時間：6至10小時
對於香料：
1個洋蔥，去皮
1個紅蔥頭，去皮
1個生薑
1個桂皮
6個八角
1個草果
2月桂葉
3個丁香
2茶匙茴香籽
2茶匙香菜籽
對於湯：
4磅牛短肋骨，或骨髓
1 ½ 磅牛前胸肉
8夸脫水，(16杯)，分開
½杯魚露
1塊冰糖，或者1湯匙砂糖
鹽適量
對於麵條和澆頭：
1 ½ 包新鮮粿條(21盎司）
½ 磅牛百葉
10個牛肉丸
1磅肋眼牛排，切成薄片
½洋蔥，切成薄片
3根蔥，切花
1杯九層塔
1杯香菜葉
2杯豆芽
2個青檸檬
對於醬：
是拉差香甜辣椒醬
海鮮醬
CiCi的聯絡方式：
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#美食天堂 #家常料理 #越南牛肉河粉做法
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